中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?小编特别整理来自网络的柠香茄汁烤鱼,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::美国红鱼1条,
辅料::洋葱半个,番茄2个,柠檬1个,大蒜4瓣,香菜适量,
配料::番茄酱3大勺,黑胡椒粉1小勺,盐1小勺,橄榄油1大勺,白葡萄酒120ml,
柠香茄汁烤鱼的做法步骤:
1.美国红鱼1条,治净;用盐和黑胡椒粉将鱼两面和肚腹内部抹匀。
2.放在铺了锡纸的烤盘上,锡纸上先抹上一层橄榄油(分量外),撒上柠檬汁,腌制15到30分钟;
3.起炒锅,加入橄榄油,爆香洋葱、蒜末和香菜;
4.烹入白葡萄酒,翻炒均匀;
5.加入番茄粒,翻炒均匀;
6.加入番茄酱,再次翻炒均匀;
7.继续翻炒至汤汁粘稠,关火。
8.将酱汁倒在鱼身上,铺上几篇柠檬片;
9.用锡纸将鱼包好,放进预热180度的烤箱,烤大约35分钟;
10.打开锡纸,将汤汁浇在鱼身上,再烤5到10分钟,即可。
小贴士:
1、除了红鱼,鲈鱼、平鱼、梭鱼等海鱼都是不错的而选择,淡水鱼差点儿。
2、根据鱼的大小调整烤箱温度和时间。
3、除了酱汁,鱼本身的味道比较淡,口味重的话,腌制时可以多放点儿盐和胡椒粉。
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柠香薄荷烤鱼
食材明细:
主料::海鱼2条,
辅料::洋葱适量,香菜适量,葱段适量,九层塔适量,薄荷适量,
配料::柠檬汁适量,鱼露适量,泰国酱汁适量,盐适量,胡椒粉适量,橄榄油适量,
柠香薄荷烤鱼的做法步骤:
1.鱼处理好之后先洒上少许盐以及胡椒粉。
2.把水分擦干之后放入烤盘,再涂上少许橄榄油。
3.烤箱设置180度放入烤盘烤25分钟。
4.期间烧热锅倒入少许橄榄油,放入洋葱炒片刻。
5.然后倒入之前调好的酱汁。(柠檬汁、鱼露以及泰国酱汁混合)
6.略煮片刻后加入薄荷。
7.然后放入香菜与葱段。
8.将烤盘取出,倒入煮好的酱汁。
9.重新放入烤箱继续烤约二十分钟。
10.在关掉烤箱之前加入九层塔,利用余热两三分钟。
11.然后取出即可。
【亨氏茄汁主义】——茄汁烤鱼
食材明细:
主料::鳕鱼适量,
辅料::葱少许,
配料::亨氏番茄酱少许,盐适量,五香粉适量,胡椒粉适量,
【亨氏茄汁主义】——茄汁烤鱼的做法步骤:
1.将鳕鱼洗净切块 沥干水分(可用厨房纸吸干)
2.沥干水分的鳕鱼 用盐、五香粉、胡椒粉腌制15分钟待用
3.平底锅倒少许油 把腌制好的鳕鱼块小火慢煎 两面金黄即可
4.配上香甜可口的亨氏番茄酱 尽情享用吧
柠香蓝莓汁
食材明细:
主料::蓝莓150克,蜂蜜柠檬1片,
辅料::凉开水80克,
柠香蓝莓汁的做法步骤:
1.新鲜蓝莓。
2.洗净。
3.榨汁机备好。
4.放凉白开,放蓝莓。
5.蜂蜜柠檬茶。
6.取一片柠檬放榨汁机里。
7.启动榨汁。
8.榨好的果汁。
9.过滤。
10.倒杯子里即可。
泰式柠香烤鱼的做法
食材明细:
主料::鲈鱼一条,指天椒五根,姜少许,生抽少许,花生油适量,
辅料::柠檬一只,小葱两根,蒜少许,蚝油少许,盐适量,
泰式柠香烤鱼的做法的做法步骤:
1.准备所需材料
2.鲈鱼清理干净开花刀上滚水锅蒸6分钟,弃汁将鱼摆烤盘锡纸上
3.蒸鱼的时候,切半只柠檬挤汁,另一半切成三片,再把葱姜蒜辣椒所有配料切粒拌柠檬汁,备另一碟葱白姜蒜爆油
4.油锅爆香葱白和姜蒜
5.原油锅小火加生抽、蚝油、少许清水煮成酱汁,再将煮香的酱汁放入佐料碗里拌匀
6.先把酱汁淋鱼身上
7.再把柠檬片放在鱼身
8.放进烤箱180度,烘烤15分钟
9.出炉后,鱼肉嫩滑,酸辣清新可口
小贴士:
1、鱼要先蒸熟,然后倒出蒸鱼的汁
2、酱料要先煮好备用
3、也可以用烤箱将鱼用锡纸包裹着烤熟,按鱼的重量来定烤的时间
4、我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整
茄汁香芋
食材明细:
槟榔芋,番茄沙司,盐,糖,鸡精,加适量水。
茄汁香芋的做法步骤:
1.先将槟榔芋去皮,去边角料,切成长条;
2.上笼先蒸熟,取出晾凉后,放入热油锅炸到表皮金黄,捞出;
3.锅内到入番茄沙司,加少量盐、糖、鸡精、加适量水。炒成汁,倒入芋头,翻炒后装盘。
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