食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,只有结合食材美食文化才能发扬光大,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“香浓意式番茄酱”,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::番茄2个,洋葱1个,大蒜5瓣,黑胡椒粉少许,罗勒叶少许,盐适量,无盐黄油10克,番茄酱3汤匙,鸡肉末适量,
香浓意式番茄酱的做法步骤:
1.将材料洗净备用,番茄切丁、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎、大蒜剁碎。
2.将黄油放入加热的锅中。
3.黄油融化后把蒜末放入锅中爆香,蒜末爆香后放入洋葱丁爆香。
4.洋葱丁爆香后稍微转金黄色。
5.把鸡肉末放入煸炒5分钟。
6.然后加入番茄丁翻炒。
7.番茄丁翻炒5分钟后用锅铲在番茄丁表面稍微轻压一下。
8.把番茄汁给压出来然后加入3汤匙番茄酱继续翻炒。
9.大概3-4分钟后就会出现比较多的水分,此时加入适量的盐、黑胡椒粉和罗勒也拌炒均匀后盖上盖子焖至水分收的80%就可以了。
小贴士:
1. 步骤7不能把番茄酱焖的太干,否则要拌面或做披萨时就不好拌了。
2. 喜欢黄油的话可以多放一点。
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番茄酱虾仁
食材明细:
主料::番茄酱适量,虾仁适量,
辅料::糖适量,醋适量,
番茄酱虾仁的做法步骤:
1.海虾,去头去皮,开背取出虾线,洗净备用!
2.锅内少许油,油热放虾翻炒,放番茄酱,根据口味可加糖醋少量,继续翻炒至虾仁变色!
✿自制番茄酱✿
食材明细:
主料::西红柿3个,
辅料::冰糖适量,自制辣椒酱适量,
配料::盐适量,水适量,白糖适量,
✿自制番茄酱✿的做法步骤:
1.买回的西红柿洗净
2.打十字花在西红柿上
3.放在器皿中用开水浇在十字花上,这样皮就自然开了
4.用开水烫过的西红柿皮就很容易地剥下来了
5.这是去过皮的西红柿
6.一破两半去掉蒂
7.改刀切丁放入锅里
8.加少许水,西红柿量的1/2水量,我加多了所以熬了很长时间
9.加入冰糖开火煮
10.这是熬好的番茄酱,别看时间要看浓度来定关火时间
11.等凉了就放在盒里或瓶里保存。对了出锅前加点盐,我还加了点自制辣椒酱。味道不错
12.成品,漂亮吧,你也试试哦
小贴士:
我是为了做披萨做的这道番茄酱,因为做披萨很费酱就自己做了,还可以做番茄菜花等等。用处很多的,很健康很干净,自己动手吧美味就在我们手中
番茄酱排骨
食材明细:
主料::番茄酱适量,小排适量,
辅料::糖适量,
番茄酱排骨的做法步骤:
1.将小排或者勒排洗净,放入水中烧熟。为什么不直接炸呢?因为水里烧熟的小排嫩,炸熟的小排比较老。小排烧熟后捞出控水,加入盐,五香粉,椒盐腌制一会。
2.把腌渍过的小排裹上蛋液和生粉放油里炸,炸到表面金黄捞出
3.锅里放少许油,下番茄酱翻炒,加入油炸过的小排翻炒,加糖和椒盐粉。等小排都能裹上番茄酱,味道适中就了盛出。
番茄酱(1)
食材明细:
主料::番茄酱适量,
辅料::糖适量,淀粉适量,
番茄酱的做法步骤:
1.西红柿洗干净。
2.开水烫皮去皮。
3.切成丁,放入白糖放冰箱冷藏两个小时。
4.放入料理机里打成汁。
5.放入面包机里。
6.勾点水淀粉。
7.放入番茄汁里搅拌均匀,面包机开启果酱功能。
8.美味番茄酱完成,晾凉放入冰箱冷藏。
9.成品。
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