食材是美食最基本的构成,食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?也许下面的“锅巴鱿鱼卷 -- 盛夏一道快手菜”正合你意!欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
食材明细:
主料::鱿鱼150g,锅巴200g,
辅料::葱花适量,大蒜适量,青椒适量,洋葱适量,
配料::番茄酱适量,白糖适量,蚝油适量,
锅巴鱿鱼卷 -- 盛夏一道快手菜的做法步骤:
1.新鲜的鱿鱼,去除内脏洗净后,改成花刀。
2.五香味的锅巴,备用。
3.改好花刀的鱿鱼,用开水焯一下。
4.热锅凉油,先将白糖,熬制糖浆。
5.倒入,切好的洋葱末,大蒜。炒香。再倒入些蚝油,番茄沙司,调味。
6.把焯好的鱿鱼卷倒入,挂上汁。
7.再把青椒,葱花倒入,炒一下。
8.大火快炒。
9.装盘即可。又鲜,又香,酸甜口味的夏季快手菜,“锅巴鱿鱼卷”味道很给力。不信,你也试试哟!
小贴士:
清理新鲜鱿鱼时,表面有一层薄膜,一定要去除,要不,做出来的菜,有些腥气。
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一道必吃延年益寿的一道菜
食材明细:
主料::鸡心260g,洋葱半个,芦笋200g,
辅料::油适量,盐适量,淀粉适量,料酒适量,红椒适量,
一道必吃延年益寿的一道菜的做法步骤:
1.鸡心洗净切半,再加盐搓几下冲洗干净
2.鸡心焯水,捞出沥干
3.芦笋洗净切段,在沸水中焯一下捞出备用
4.洋葱切片; 红椒切片
5.起油锅,倒入鸡心炒熟,盛出
6.锅中再加一点油,倒入所有材料炒匀
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒,最后淋少许香油,用水淀粉勾芡即可
小贴士:
1.翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好
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一道夏日快手菜【蚕豆素虾仁】的做法
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材料:
蚕豆200克,虾仁100克,胡萝卜丁适量,土豆丁适量,生抽适量,盐2克,料酒适量,食用油适量,
一道夏日快手菜【蚕豆素虾仁】的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。新鲜的蚕豆买来剥去外皮和豆子的外衣。胡萝卜切成小丁。
步骤2,虾仁中倒入料酒浸泡10分钟去腥
步骤3,锅中放入少许油,之后放入胡蚕豆,萝卜丁和土豆丁中小火翻炒,炒到土豆8成熟,可以轻易用铲子切断,倒入生抽和盐进行翻炒,后加入虾仁,虾仁变色出锅。
步骤4,
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