食材构成了美食最基本的部分,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,你见过哪些低中高食材呢?有请阅读小编为你编辑的酸酸甜甜的番茄苹果肉片,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::猪里脊肉200g,苹果50g,胡萝卜50g,
辅料::油适量,盐2g,番茄酱1大勺,淀粉适量,
配料::糖10g,白醋3ml,
酸酸甜甜的番茄苹果肉片的做法步骤:
1.把猪里脊肉切成薄片。
2.加入盐 水淀粉上浆备用。
3.胡萝卜和苹果去皮切成片。
4.取一碗加入番茄酱 糖 白醋 盐 淀粉和适量的清水勾兑成番茄汁。
5.锅中放油烧热,下入肉片滑散。
6.下入胡萝卜片煸炒片刻,捞出。
7.锅中留底油倒入番茄汁。
8.大火烧开转中火烧至汤汁粘稠。
9.倒入滑散的肉片 胡萝卜和苹果片,快速翻炒均匀即可。
小贴士:
加入苹果片后要大火快速翻炒,以免苹果塌蔫出水。
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酸酸甜甜番茄鱼
从小就被要求,要多多吃鱼,因为据说吃鱼容易让小朋友变得聪明~
但是我特别不喜欢吃鱼因为虽然从小就是话唠,但是舌头在吃鱼这件事上很不灵便,总是搞不出来小刺,所以一有刺为了尽可能多的避免损害我就会把吃到的鱼肉也吐出来所以妈妈很是拿我这个习惯没办法
训练了十来年似乎舌头都用来说话了,吃鱼方面没有一点点起色
但是我又很喜欢吃鱼,所以只能吃一些看上去就没什么刺的,比如巴沙鱼~
我在外面吃到过番茄鱼,用的是草鱼片,多少会有点小刺,这次用的巴沙鱼,酸甜不说,关进问题是没刺儿,小朋友都可以放心大胆的吃呢!
酸酸甜甜番茄鱼
原料:巴沙鱼柳,番茄2个,黄豆1大把,鸡粉,浓汤宝,淀粉,山楂片适量;
番茄鱼的做法
1、两个大西红柿切成小块;
2、黄豆提前泡发;
3、原汁机或者榨汁机加入西红柿;
4、加入泡好的黄豆;
5、做成浓浓的西红柿豆浆;
6、巴沙鱼柳,没有刺哦~
7、切成条或者片,随意;
8、加入1勺鸡粉腌制;
9、加入生粉拌匀;
10、电饭锅里面加入西红柿黄豆浆;
11、打开一个蒸煮程序;
12、加入半块浓汤宝熬煮;
13、加入几个山楂干;
14、等汤头熬到浓稠,加入巴沙鱼柳,煮几分钟便可以~
美食小贴士:
1、鸡粉里面有盐,不用额外放~
2、加入黄豆是为了让汤头更均匀浓稠
3、光加番茄会稍微有点浮于表面的甜口,我觉得不好吃,所以要加点山楂干衬托一下才好
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
酸酸甜甜的番茄鱼
食材明细:
主料::南极直达冰鱼柳一条,番茄两个,番茄酱适量,食用油适量,盐适量,
辅料::料酒适量,
酸酸甜甜的番茄鱼的做法步骤:
1.冰鱼柳取出解冻,冰鱼柳是已经去过鱼刺的冰鱼,所以比较好解冻。解冻后处理干净,主要是鱼鳞!
2.然后加入适量盐适量料酒腌制一会儿。两个番茄清洗干净后切小块,也可以先去一下皮,去不去皮都可以!
3.电饼铛预热下盘,放入适量食用油,把腌制好的鱼煎至两面金黄备用。
4.起锅锅内放入适量食用油,放入番茄翻炒变软。
5.然后加入适量番茄酱翻炒一会,加入适量清水煮至汤汁粘稠。
6.放入煎好的鱼,加入适量盐,稍微煮几分钟就可以出锅了。酸甜的番茄鱼,真的是很下饭!
酸酸甜甜就是番茄排骨
食材明细:
主料::排骨1条,青椒3个,
辅料::番茄2个,
酸酸甜甜就是番茄排骨的做法步骤:
1.番茄切块,青椒切块,姜切片,排骨剁成小块。
2.大火烧开水,排骨焯水捞出。
3.锅内放少油,中小火把排骨倒入,煎至两面微黄后把姜片倒入炒香。
4.放入3大勺番茄酱,2大勺耗油,微量老抽,生抽,大半勺白糖,炒匀。这里说的勺是正常拿来喝汤的调羹,绝不是调料盒里那种小小勺哟,量也是随着排骨的多少决定的。啊,这步我忘记拍图了。
5.倒入开水淹没排骨,大火烧开,放小勺盐,转小火盖上锅盖焖煮30分钟。
6.大火收汁,不要收的很干,要留一些哟。因为我酷爱汤汁拌饭,所以留了这么多。。
7.放入番茄和青椒,大火炒至断生即可。我买了2个番茄和3个青椒,这里明显可以看出配料多了,赶脚自己很有做食堂阿姨的天赋。
小贴士:
这道菜的难点其实在第四个步骤。这步决定了成品的色泽,所以很容易把菜染黑的老抽记得千万千万只放一点就好。番茄酱、耗油、糖的比例决定了这道菜的味道,我不是特别爱吃甜,所以我番茄酱放了3大勺而糖只放了半勺,大家可以根据自己的口味来哦。
酸酸甜甜鲈鱼
食材明细:
主料::鲈鱼一条,
辅料::淀粉适量,
配料::盐适量,糖适量,茄汁半支,
酸酸甜甜鲈鱼的做法步骤:
1.鲈鱼切开段状,约一手指宽,加盐晾干水!方便炸的时候快熟!
2.加淀粉裹在鱼块上! 油开时火关小一点再放下鱼块!两边至金黄色即可!
3.将茄汁半支放在锅里加一碗水,糖适量,在锅里烧开一分钏后加入已炸好的鱼块,焖一分钟后加少许淀粉水,使汁收干!加葱花回锅!
酸酸甜甜的意面
食材明细:
主料::意大利面100g,
辅料::小番茄10个,紫甘蓝1片叶子,白蘑菇4个,牛肉100g,白糖适量,盐少许,玉米淀粉少许,蒜蓉少许,橄榄油适量,料酒少许,
酸酸甜甜的意面的做法步骤:
1.把所需食材切好,牛肉剁好备用
2.在牛肉里加上橄榄油,盐,玉米淀粉,白糖,料酒,蒜蓉,捏入至均匀
3.把小蕃茄煮熟,用铲子将其压碎
4.加入白蘑菇小火煮至熟透
5.加入牛肉末和紫甘蓝翻炒,可跟据个人口感,一般加入牛肉炒几下就可以了。
6.煮熟的意面装碟备用
7.把煮好的肉酱铺在意面上即可。
8.今天加班,顺带一份当中午餐,哈哈。
小贴士:
炒番茄时如果觉得干,可以加少许水,然后加入意面。如果喜欢番茄酸甜的味道更浓,可以加入少许番茄酱。
【酸酸甜甜好够味】——番茄牛腩
食材明细:
主料::牛腩500g,番茄四个,
辅料::生姜适量,小葱适量,
配料::番茄酱适量,冰糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,
【酸酸甜甜好够味】——番茄牛腩的做法步骤:
1.原料图。
2.牛腩洗净后放入开水中淖去血水。
3.冲凉洗净浮沫。
4.牛腩放入电压力锅中,放入料酒去腥,姜片,小葱葱把煮熟。
5.煮熟后捞出,放入砂锅中,倒入煮熟的牛肉汤,放入切好的番茄,再放入生抽,老抽,冰糖,番茄酱,小火炖20分钟,番茄炖软烂后大火稍微收下汁即可。最后撒上香葱末点缀增香。
小贴士:
1、番茄炖的时候容易出水,因此牛肉汤不宜过多,防止煮制的时候溢出。影响安全。
2、大火收汁是为了使汤汁更浓稠。但时间不宜过长,收到半锅汤汁即可,在这过程中不要离开,防止大火烧干。
3、选择牛腩最好带筋,半肥半瘦,这样的牛肉口感更好。
酸酸甜甜白萝卜
食材明细:
主料::白萝卜500克,
辅料::紫甘蓝300克,菠菜一根,
配料::白醋30克,白糖60克,
酸酸甜甜白萝卜的做法步骤:
1.白萝卜切薄片,紫甘蓝切丁
2.用磨具压成心型
3.放入扎好的紫甘蓝汁中,加入白糖,白醋,腌制20分钟
4.摆盘,如果没有磨具,就用圆片的摆放也一样好看,是不是舍不得吃了
酸酸甜甜樱桃肉
食材明细:
主料::猪里脊肉200克,
辅料::料酒适量,盐适量,干淀粉适量,番茄酱适量,白糖适量,白醋适量,水淀粉适量,
酸酸甜甜樱桃肉的做法步骤:
1.准备好猪里脊。
2.将里脊切成1.5厘米的小块后,加少许料酒和盐略腌5分钟。
3.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中用手轻轻抓匀。
4.锅放油烧至6成热,逐一放入肉丁。
5.炸至刚刚变色捞出。
6.将油再次烧热至没有水的劈啪声,倒入初炸的肉丁复炸至金黄色捞出控油。
7.加热少许油,小火炒香番茄酱,至出红油。
8.倒入用白醋、白糖、盐、水淀粉调好的调味汁。
9.中火至浓稠,点入少许熟油。
10.倒入炸好的肉丁。
11.炒匀。
12.让每块肉丁都沾满浓汁即可出锅。
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