只有正常的食材才能有正宗的美食,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?相信你应该喜欢小编整理的【苏菜】炸肉排,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::猪精肉适量,
辅料::面包糠适量,面粉适量,鸡蛋适量,
配料::油适量,胡椒粉适量,番茄酱适量,料酒适量,盐适量,姜汁适量,葱适量,
【苏菜】炸肉排的做法步骤:
1.猪精肉、面包糠、鸡蛋、番茄酱备用。
2.将猪肉切成厚一厘米的大片。
3.平摊在菜板上,用刀背拍透。加葱姜汁,料酒,精盐,胡椒粉拌匀,腌渍几分钟。
4.腌好的肉两面撒上面粉,然后拖上蛋液。
5.两面滚满面包糠。
6.锅内油七层热,将肉片入锅。
7.炸至两面金黄。
8.捞出后控油。
9.切成块即可。另配番茄酱沾食。
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苏伯菜
食材明细:
主料::甘蓝半颗(大头菜),
辅料::西红柿一个,鸡蛋两个,葱一段,蒜2瓣,番茄酱4勺,糖2勺,盐1.5勺,
苏伯菜的做法步骤:
1.鸡蛋打散
2.甘蓝切丝
3.西红柿切块
4.葱切末蒜切片
5.锅中放油烧热放入鸡蛋滑散盛出备用
6.锅中再放入少许油爆香葱蒜
7.放入甘蓝、西红柿、盐、糖翻炒
8.放入番茄酱翻炒,炒到西红柿变软
9.出锅
肉排
食材明细:
主料::瘦猪肉300克,
辅料::黄油30克,鸡蛋30克,洋葱20克,大蒜2个,面粉15克,料酒5ml,黑胡椒粉2.5ml,盐2.5ml,辣椒粉2.5ml,
肉排的做法步骤:
1.准备盐、黑胡椒、辣椒粉
2.洋葱、蒜两瓣
3.黄油
4.猪肉切成末
5.溶化的黄油里倒入猪肉末
6.加入鸡蛋、面粉、料酒、顺时针搅拌上劲、在加入洋葱末、蒜泥丶黑胡椒、盐、辣椒粉、搅拌均匀。用手拍成7个1cm厚的肉饼.放进预热200度的烤箱、烤12分钟翻面、再烤8分钟
7.完成
8.做好的肉排可以拿来做成汉堡
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