食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“面皮卷肉丝”,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::猪肉丝适量,
辅料::大葱适量,黄瓜适量,鸡蛋适量,淀粉适量,
配料::番茄酱适量,淀粉适量,甜面酱适量,盐适量,油适量,香油适量,
面皮卷肉丝的做法步骤:
1.饺子皮,用擀面棒再擀薄一些。
2.锅加热(不用放油),放入擀好的面皮。 一面熟后,翻面。(中间起泡为佳)
3.肉丝加入蛋清和淀粉,搅拌均匀。
4.油锅烧热,加入拌好的肉丝,用筷子拨散。炒变色后,盛出备用。
5.锅内少入许油,加入适量的番茄酱和甜面酱,炒均匀。
6.酱炒出泡后,加入肉丝炒均匀后,加入适量的盐和香油出锅。
7.大葱和黄瓜切丝摆盘,炒好的肉丝倒在切成丝的大葱和黄瓜丝上。
8.用做好的面皮,卷上炒好的肉丝,加上一些大葱和黄瓜丝,一起吃即可。
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南瓜面皮
食材明细:
主料::南瓜200g,面粉60g,淀粉20g,水500g,
辅料::黄瓜20g,蒜泥2g,生抽5g,醋5g,辣椒油1勺,
南瓜面皮的做法步骤:
1.食材备好。
2.南瓜去皮切片。
3.加水适量煮熟。
4.连水一起打成南瓜糊。
5.加入适量面粉搅匀。
6.加入少许淀粉搅成顺滑的面糊。
7.凉皮锣锣里刷一层油。
8.舀一勺面糊放入开水锅里大火蒸3分钟。
9.晾凉后取下来。
10.漂亮的南瓜面皮。
11.切成细条。
12.准备好辅料:黄瓜丝、蒜泥、生抽、醋、辣椒油。
13.拌好就可以吃了。
翡翠面皮
食材明细:
主料::高筋粉200g,生粉100g,菠菜汁550g,
辅料::食用油50g,
翡翠面皮的做法步骤:
1.食材备好。
2.菠菜榨汁。
3.加入面粉,生粉搅成细腻的糊状饧发30分钟。
4.凉皮锣锣刷油。
5.舀一勺面糊倒入凉皮锣锣里。
6.放入锅里隔水蒸至起泡取出。
7.做好的凉皮。
8.切成细条拌调料开吃。
面皮汤
食材明细:
主料::面粉适量,盐适量,油适量,鸡精一点点,
辅料::虾适量,
面皮汤的做法步骤:
1.面粉两、三勺,用少许水均开
2.加入几点花生油(这些面浆大概要三次微波炉的大火一分钟)
3.在陶瓷碟上加入两三勺面浆
4.放入微波炉大火一分钟
5.取出面皮
6.用小刀切成小段的面皮成条备用
7.加点青菜或葱
8.海虾洗净,这是冰冻的,最好是新鲜的海虾,特美味
9.加入适量开水(冷水也行,不过慢一点)
10.放入微波炉大火三分钟
11.放入面皮和青菜,适量的盐和鸡精大火一分钟
12.香喷喷的一碗海鲜面皮汤就完成啦
13.美味
14.这是加入鸡蛋和的面皮,做法一样的
15.要是不喜欢虾的朋友可以换些自己喜欢的
小贴士:
面粉要用冷水或温水和开,一定要没有粉粒。要不然就不够滑口啦
相信《面皮卷肉丝》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒肉丝专题,希望您能喜欢!