只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好食材,就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?在这里,你不妨读读茄汁肉片汤面,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::猪肉40g,番茄酱1勺,面条200g,
辅料::大葱1段,姜2片,菜籽油1勺,黄豆酱油1勺,小白菜3棵,
茄汁肉片汤面的做法步骤:
1.猪肉切片,大葱切片,姜切丝。
2.锅中加入菜籽油,放入葱片和姜丝炒香。
3.加入肉片翻炒至变色。
4.加入番茄酱和黄豆酱油翻炒均匀。
5.加入适量清水煮开半分钟,关火。
6.锅中烧水,水开后下入面条。
7.煮至面条无白芯,放入小白菜烫30秒,捞出过凉,倒入茄汁肉片汤即可。
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茄汁南瓜汤面
食材明细:
主料::鸡蛋2个,南瓜适量,面粉适量,菠菜适量,番茄1个,
辅料::盐适量,虾米适量,
茄汁南瓜汤面的做法步骤:
1.南瓜去皮切片蒸熟压碎。
2.不用水,光用南瓜泥和面,擀成长条,切细条,不用太薄。
3.番茄切块,菠菜切段。
4.锅中放油烧热放入蛋液定型后捞出。
5.底油煸炒番茄。
6.番茄出汁之后,放入水,煮开后,把面条稍微抻长,下入锅中。
7.煮至汤汁糊化,放少许虾米。
8.放入菠菜和盐。
9.菠菜变软,放入鸡蛋,拌匀关火。
10.盛出。
肉片汤面
食材明细:
主料::湿细面二两,瘦肉二两,
辅料::油菜4颗,秀珍菇二两,
配料::胡椒粉适量,盐适量,鸡精适量,
肉片汤面的做法步骤:
1.秀珍菇洗干净。
油菜洗干净掰成段。
瘦肉切薄片。
湿细面用滚水过一遍,然后冷水冲洗沥干水备用。
2.锅放适量的水煮开,把秀珍菇放进去煮。
3.秀珍菇煮开接着放油菜段。
4.油菜一煮开接着放面条。
5.面条打散开,把肉片放进去,然后放少许盐,滚开肉片熟了,放少许胡椒粉和鸡精即可。
茄汁花菜炒肉片
食材明细:
主料::花菜适量,
辅料::番茄适量,猪肉适量,
配料::生抽1勺,老抽1勺,生粉2勺,蚝油1勺,白糖1勺,蔬之鲜半勺,色拉油适量,姜适量,蒜适量,料酒2勺,
茄汁花菜炒肉片的做法步骤:
1.准备材料。
2.准备腌料。
3.花菜用手瓣成小朵。
4.放到沸盐水中焯一下。
5.捞出过一下凉水沥干水分备用。
6.猪肉切片。
7.加入腌料用手抓匀。
8.腌制10分钟左右。
9.番茄切小块。
10.锅中倒入适量油 加入姜 蒜炒香 加入步骤8翻炒1分钟。
11.然后用铲子铲到锅的一边 加入番茄块。
12.然后 腌肉盛的盘子装些水 倒入锅中。
13.煮开后把肉一起炒。
14.倒入花菜翻炒。
15.然后加入一勺白糖翻炒。
16.最后调些许的蔬之鲜翻一下即可。
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