好的美食离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,中国人历来对食材非常讲究,你记忆中最深的食材是什么?小编收集并整理了“鲜虾比萨”,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
主料::普通面粉150g,杂粮豆浆100g,糖5g,盐3g,食用油10g,
辅料::胡萝卜丁适量,青豆适量,鲜虾适量,火腿适量,洋葱适量,红椒适量,马苏里拉芝士碎适量,番茄酱适量,
鲜虾比萨的做法步骤:
1.咱们先来做比萨的主面团,如果是机器和面的话,请安下面的顺序:100g杂粮豆浆(这个是早餐剩的,如果没有杂粮豆浆可以用70g的清水代替)+150g面粉+白糖5g放面粉的一个角落+食用盐3g放入面粉的另一个角落+食用油10g+面粉中间挖个坑放入3g酵母放入面包机按和面键10分钟(如果用手揉面的话,请安先放干粉在和液体的顺序)注意这里请把黄油称好20g先不用,放一边备用
2.和面机在和面的时候我们来准备比萨所需的食材:少量虾仁去虾线后用料酒、食盐、胡椒粉腌制上
3.准备青豆、胡萝卜、红椒、洋葱、火腿(全部切丁)马苏里拉芝士用多点哈(会很香)这个芝士是我自己商场买的片状的自己擦的丝
4.起锅倒水,水开以后下入一点点食用盐倒入青豆和胡萝卜焯水,捞出备用
5.和面10分钟后加入20g黄油继续和面键25分钟
6.和好的面团放在面包机里常温发酵至两倍大
7.发好的面团拿出来揉面排气后放一边盖起来 醒5分钟
8.醒好的面团用擀面杖擀成比萨盘那样大小的胚子,比萨盘底耍一层食用油,再把面胚放进比萨盘中,放一边稍微醒10分钟
9.醒好的比萨饼胚用叉子把胚子中间叉上洞洞以免烤制过程中中间鼓起来
10.叉好洞洞开始按顺序:先涂一层番茄酱——撒一层马苏里拉芝士——铺好洋葱、红椒、青豆、胡萝卜——再撒芝士——铺火腿、虾仁——最上面在铺芝士
11.烤箱上下火150预热好后,放入比萨20分钟(我的烤箱温度很高所以具体温度咱们视自家烤箱脾气来)
12.上成品。
小贴士:
1、烤箱不同温度不同一定注意自家烤箱温度哈。
2、铺在饼底的材料可以随个人喜好变化。
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北极虾培根比萨的做法
材料:
北极虾200克,高粉125克,马苏里拉芝士150克,培根100克,洋葱1个,橄榄油10克,糖5克,盐4克,酵母1.5克,肉末50克,蕃茄酱50克,,
北极虾培根比萨的做法的做法步骤:
步骤1,将高粉150克、盐4克、糖5克、酵母1.5克,橄榄油10克和成面团,这个量大概可以做8~9寸饼底一张,我做了两倍的量,另一个冻起来,随时取用。
步骤2,和好的面团,盖上保鲜膜于温暖处发酵到2~3倍大。
步骤3,准备好材料,洋葱去皮切块、培根切段、北极虾解冻去皮去头。
步骤4,培根先煎至金黄出油,再下入洋葱炒香变软。
步骤5,肉末加蕃茄沙司炒香成蕃茄肉酱。
步骤6,面饼擀成比比萨盘略大的样子,用叉子扎孔。
步骤7,先铺蕃茄肉酱。
步骤8,再将洋葱、北极虾、培根均匀地铺在饼皮上。
步骤9,送入预热好的烤箱,220度,上下火,上层,15分钟。
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋
食材明细:
主料::鲜虾适量,鸡蛋一个,
辅料::生抽适量,香油适量,
“ 鲜虾 ”鲜虾蒸蛋的做法步骤:
1.成品!
2.鲜虾适量,用盐水焯一下,捞出!
3.鸡蛋一个倒入碗里!
4.虾去皮,倒入碗里!
5.大火蒸8分钟,熟了出锅!
6.适量生抽,香油,好吃不上火!
鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾
食材明细:
主料::鲜虾20只,青椒适量,红椒适量,
辅料::蒜蓉适量,郫县豆瓣酱适量,盐适量,花生油适量,姜末适量,花椒适量,生抽适量,老抽适量,白糖适量,
鲜虾:蒜蓉酱汁烤鲜虾的做法步骤:
1.鲜虾20只,剪去虾须,用牙签挑去虾线,洗净控水。
2.青红椒,姜末。
3.锅内适量油烧热,蒜蓉,花椒,姜末,干红辣椒炒香。
4.半碗开水,适量老抽,生抽,盐,郫县豆瓣酱,白糖烧开。
5.虾放入,关火。
6.让虾均匀布满酱汁。
7.摆放到包裹锡纸的小烤盘上。
8.蒜蓉酱汁浇到中间。
9.青红椒撒到蒜蓉上。
10.烤箱200度预热,烤盘放中层,上下火烤10分钟。
11.烤好的蒜蓉酱汁虾。
12.成品。
13.成品。
芒果鲜虾
食材明细:
主料::芒果适量,鲜虾仁适量,
辅料::豌豆适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,
芒果鲜虾的做法步骤:
1.芒果去皮,切小块,胡萝卜切丁。
2.新鲜虾仁洗净,将虾背上的线去掉,与蛋青、水淀粉拌匀待用。
3.锅中放2勺植物油,烧热后下将虾仁到入锅内翻炒、时间不用太长,虾仁由透明的变味白色盛出。
4.锅中另放少许油,下胡萝卜。
5.下豌豆。
6.然后再倒入虾仁、芒果略炒,起锅前加入盐,鸡精。
7.盛入盘中。
鲜虾汤饺
食材明细:
主料::冻饺子10个,虾2只,香菇1朵,
辅料::香油适量,生抽适量,醋适量,盐适量,紫菜适量,
鲜虾汤饺的做法步骤:
1.提前包好的饺子放冰箱冻起来,吃的时候拿出来直接煮一下很方便,香菇、虾备好
2.香菇洗干净切片备用
3.取两只碗,里边倒入生抽、醋、紫菜
4.锅里放入水烧开,放入饺子大火煮开
5.饺子快煮熟的时候放入香菇片和虾
6.煮熟就可以出锅了,这样汤也味道鲜美
7.汤饺就好了
小贴士:
饺子包的多了,可以冻冰箱里,早餐来做这个汤饺既简单省事又营养美味
汤饺里的蔬菜可以根据自己的口味添加
番茄鲜虾
食材明细:
主料::西红柿适量,鲜虾适量,鸡蛋适量,
辅料::盐适量,葱适量,干淀粉适量,
番茄鲜虾的做法步骤:
1.主要原料。
2.鲜虾去皮,留下虾尾部分的虾皮儿,去除虾线备用。
3.处理好的鲜虾沾干淀粉备用。
4.西红柿切块备用。
5.鲜虾放入油锅炸制。
6.将鲜虾炸熟,捞出备用。
7.炸虾的油,放入葱花炝锅,放入盐,放西红柿煸炒。
8.鸡蛋打散备用。
9.西红柿炒至软烂,淋入鸡蛋液。
10.等鸡蛋凝固成块,放入鲜虾,翻炒均匀,淋少许香油出锅。
11.番茄鲜虾。
柠檬鲜虾
食材明细:
主料::虾250g,柠檬半个,蒜少许,青辣椒适量,料酒少许,
辅料::葱两根,姜少许,小红椒适量,盐少许,
柠檬鲜虾的做法步骤:
1.准备食材,葱姜蒜、辣椒均切丁,柠檬切片。
2.虾挑虾线,摘头清洗干净,虾头留着熬制提味。
3.锅中烧水,虾入锅至红色便捞起备用。
4.炒锅中放油,待油七分熟,放入葱姜蒜辣椒翻炒至出香味。
5.倒入虾,放盐、料酒。
6.取柠檬片扭转出汁入锅,并将柠檬片一起放入锅中,加入少量水,煮三至五分钟。
7.出锅装盘。
小贴士:
在步骤6的时候多放水,将虾的味道和柠檬混合熬制一锅汤也是极好的,这个时候虾就不要一起放哦,先把虾头放进去熬汤,后面再加入虾,免得虾煮太老啦。
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