食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供仙草阁私房菜(孕期妈咪)--软糯酸甜(番茄闷土豆),供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::番茄300g,土豆200g,
辅料::番茄酱50g,盐5g,糖10g,蒜5g,油2g,
仙草阁私房菜(孕期妈咪)--软糯酸甜(番茄闷土豆) 的做法步骤:
1.土豆切片备用
2.番茄切好备用
3.番茄酱备用
4.炒锅放油,放入切好番茄和土豆
5.放入番茄将
6.放入盐和糖适量水少许,小火
7.盖上锅盖,小火,焖土豆
8.出锅撒入蒜片,番茄已经已经软软的融入酱汁,土豆片酸甜可口
9.软糯酸甜,番茄焖土豆
小贴士:
1:务必小火,火大了,土豆会黏在锅底,影响口感和美观
2:因为是孕期菜谱,建议少糖少盐,如果是正常食用,番茄酱可以多加一些,根据个人口味
3:一定要多焖一会,水适量,用铲子经常铲一下锅底
97msw.coM精选阅读
仙草阁私房菜(主食厨房)--京腔京韵鸡蛋炸酱
食材明细:
主料::黄酱400g,鸡蛋150g,
辅料::油50g,蒜50g,海米10g,白糖150g,酱豆腐10g,
仙草阁私房菜(主食厨房)--京腔京韵鸡蛋炸酱的做法步骤:
1.黄酱用水稀释备用
2.鸡蛋备用
3.炒锅放油,放入蒜末煸炒,小火
4.放入海米一同煸炒
5.蒜末和海米煸炒至金黄色即可
6.倒入稀释好的黄酱,开大火
7.放入白糖,150g
8.放入酱豆腐少许
9.均匀倒入打好的鸡蛋液
10.大火炸酱至鸡蛋成形,转中火
11.鸡蛋成形以后,转小火
12.小火,中间隔1-2分钟要用铲子铲一下锅底,以免糊锅,炸酱炸至枣红色即可出锅
13.大功告成,
小贴士:
1:油要适量多一些,炸酱才会香,油少,酱会干,没有滋味
2:杜绝再放盐和酱油,否则炸酱会过咸
3:白糖先放,放完白糖,搅拌均匀以后,再放入鸡蛋
4:均匀撒入鸡蛋液以后,中火,鸡蛋成形以后,在搅拌炸酱
仙草阁私房菜(虾兵蟹将)--腊月十五解馋蒜蓉扇贝
食材明细:
主料::扇贝300g,粉丝100g,
辅料::蒸鱼豉油10ml,蒜50g,黑芝麻20g,麻油5ml,白糖10g,油15ml,
仙草阁私房菜(虾兵蟹将)--腊月十五解馋蒜蓉扇贝的做法步骤:
1.五光十色新鲜扇贝准备清洗
2.扇贝清洗干净以后用黄酒腌制备用
3.粉丝摆盘,点缀少许蒜蓉泡椒,嫌麻烦,可胜率
4.放上腌制好的扇贝
5.大蒜切末备用
6.放入黑芝麻
7.放入蒸鱼豉油
8.放入白糖
9.放入麻油
10.炒勺放油,中火烧热
11.热油淋在蒜末上,蒜蓉豉汁完成
12.开过以后放入粉丝扇贝
13.大火蒸8-10分钟即可
小贴士:
1:一定要用热油淋在蒜蓉上,否则影响口感
2:蒸锅开锅以后再放入大虾和扇贝。不能冷锅蒸东西,基本常识
3:扇贝出锅以后淋入酱汁,不用提前放,影响口感。
相信《仙草阁私房菜(孕期妈咪)--软糯酸甜(番茄闷土豆)》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了私房菜美食专题,希望您能喜欢!