食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材精通吗?以下是由小编为大家整理的“酸甜鸡肉丝炒青瓜”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鸡胸肉400g,青瓜一个,
辅料::植物油一勺,木薯粉二勺,盐一勺,番茄酱适量,
酸甜鸡肉丝炒青瓜的做法步骤:
1.把洗好的鸡肉,用厨房纸擦拭干净备用
2.把鸡胸肉先切成片,这样利于下一步的切丝
3.改刀切丝备用
4.. 用适量的盐和木薯淀粉抓抓
5. 油热下鸡丝翻炒,不要加水和任何的水剂调料。
6.青瓜削皮 切片
7.鸡肉炒变色,加盐和青瓜片
8.. 青瓜变色加番茄酱,翻炒均匀出锅
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小贴士:
1,青瓜后下锅,翻炒一下即可。
2,鸡肉选择鸡胸肉比较厚,切丝很不错。
3,本菜谱用易小焙木薯粉炒鸡肉,也可以用淀粉。切记炒的时候不要加水,影响口感。
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炒青瓜
食材明细:
主料::青瓜1根,
辅料::火腿适量,胡萝卜适量,蒜头适量,
配料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,油适量,
炒青瓜的做法步骤:
1.青瓜切条、胡萝卜切花、火腿随便切自己所爱的形状
2.准备好食材就可以开火炒,热锅里放适量的油,先放入蒜粒炒一下,然后把所有的食材全部倒入锅里翻炒三分钟左右。
3.准备起锅时,倒入适量的耗油、生抽,撒适量的盐就可以起锅了
鸡肉丝炒青红椒腰果
食材明细:
主料::鸡肉丝适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,
配料::XO酱适量,橄榄油适量,芝麻油适量,生抽适量,白糖适量,生粉适量,盐适量,
鸡肉丝炒青红椒腰果的做法步骤:
1.先把鸡胸肉切成丝,用生抽、白糖、生粉、芝麻油腌制备用。
2.青红椒也切成丝。
3.腰果放入烤箱170度烤两分钟取出。
4.烧热锅倒入少许橄榄油,放入鸡丝炒。
5.炒至变色。
6.加入青红椒丝一起炒。
7.翻炒片刻调入一小勺XO酱。
8.再调入少许盐、糖炒至均匀。
9.再把腰果加入。
10.翻炒片刻即可熄火上碟。
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