食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《炸香芋片》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::香芋两个,酥炸粉1包,番茄酱一小蝶,
辅料::盐1小勺,油适量,
炸香芋片的做法步骤:
1.香芋两个!去皮切片
2.放一小勺盐腌10分钟
3.用手抓匀腌制
4.万用酥炸粉一包
5.倒入大个保鲜袋里
6.把腌好的香芋滤干水分放到保鲜袋里,扎紧袋子晃几下让香芋片裹上粉
7.裹好粉的香芋片挑出来!
8.油温6成放香芋片!要一片一片放
9.放完香芋片用筷子轻轻翻动一下!让香芋片受热均匀
10.炸到香芋片表面金黄色时捞出
11.开大火,把油温烧高
12.放入香芋片复炸一下!
13.复炸是逼出香芋的油翻几下出锅
14.摆盘配上番茄酱,美味就这么简单
15.享用
16.成品
17.成品
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风味小吃——炸香芋片
食材明细:
主料::芋头2个,
辅料::胡椒粉适量,鸡精适量,卤汁适量(可也可以用生抽,蚝油),盐适量,红薯粉半碗,
风味小吃——炸香芋片的做法步骤:
1.芋头2个去皮备用
2.芋头切片加胡椒粉,鸡精,卤汁(也可以用生抽和蚝油代替)盐,腌抽20分钟。
3.加红薯粉搅拌均匀(干的话可以加些温水拌)
4.加红薯粉搅拌均匀(干的话可以加些温水拌)
5.点火热锅热油下芋头片炸至金黄色翻另一面炸至金黄色捞取摆盘。
6.风味小吃——炸香芋片
油炸香芋片
食材明细:
主料::芋头1个,
辅料::油适量,
油炸香芋片的做法步骤:
1.将买回的芋头去皮洗净,切成较薄的小片。
2.放一锅油,烧开,将切好的芋头片放入。
3.如果一锅放不下,可以分两次来炸,大概五分钟,到芋头片微微变黄就差不多了。
4.用漏勺沥干油后盛盘。
小贴士:
1,芋头一定要选粉的。粉的好吃又香。
炸香芋球
食材明细:
主料::香芋1个,山芋1个,
辅料::糯米粉半碗,
配料::花生油若干,
炸香芋球的做法步骤:
1.香芋洗净去皮切片和山芋一道入锅蒸熟,最好用压力锅,大约30分钟吧
2.山芋和香芋分别趁烫时去皮 然后放保鲜袋 用擀面杖 擀成泥
3.将香芋泥和山芋泥放面盆内,混上糯米粉
4.揉成球
5.热锅放油,将香芋球炸金黄。
小贴士:
一定要热锅,每次炸几个,不然会散,不成球了。炸球过程有点难度,要自己领会要点,虽然做的品相不是很好,但吃起来很香的。不用粘白糖也很好吃。
羊肉芋片香锅
食材明细:
主料::羊排适量,
辅料::芋头适量,香菇适量,香菜适量,
配料::精盐适量,干辣椒适量,调味鲜适量,麻辣鲜适量,精适量,辣椒油适量,豆豉酱适量,
羊肉芋片香锅的做法步骤:
1.羊排。
2.备好的洋排冼净放进开水里,加一块木碳去异味。
3.煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里。
4.放适量的清水,姜片炖10分钟。
5.芋头去皮,用丝瓜刨刮成芋头片。
6.将芋头片放进油锅里炸片刻。
7.捞出待用。
8.备好的香菇用清水冼净待用。
9.取原汤倒进汤锅里、放进干辣椒。
10.调入备好的辣椒油,香豆豉,麻辣鲜,调味鲜。
11.再倒进改好刀的洋肉,。
12.香菇。
13.煮片刻,调入鸡精。
14.再倒进炸好的香芋片,香菜烧开即成。
15.香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。
16.羊肉芋片锅即成。
香辣炸茄片
食材明细:
主料::茄子500克,炸粉140克,
辅料::盐适量,油适量,五香粉1克,干辣椒粉5克,
香辣炸茄片的做法步骤:
1.茄子洗干净,切片,清水浸泡5分钟;PS:一定要浸泡,茄子才会白哦;
2.捞出浸泡的茄片,晒上适量的盐拌均;
3.140克的炸粉,加入适量的清水拌均,无硬块即可;
4.把晒上盐的茄片,五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均,使得茄片均匀裹上面糊;
5. 热锅倒油,待油温升到180度左右,放入裹好面糊的茄片,炸2-3分钟左右,微黄,翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色,即可
小贴士:
1.茄子切片之后要清水浸泡;
2.炸的时间多久要看火的大小,呈黄色即是熟了。
相信《炸香芋片》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了香芋的做法专题,希望您能喜欢!