中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《#信任之美#茄汁菠萝鱼》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::草鱼1000g,玉米淀粉适量,番茄酱适量,白糖适量,
辅料::胡椒适量,蚝油适量,味精适量,
#信任之美#茄汁菠萝鱼的做法步骤:
1.草鱼去头尾取身体的两片鱼肉,切花刀用淀粉裹均匀,先拎在手上往鱼身上淋热油后在下油锅炸定型(炸之前把多余的淀粉抖掉)
2.炸定型后拿出来。
3.锅里留少许底油加水和白糖至糖融化。
4.加入一大勺番茄酱。
5.加入耗油胡椒味精。
6.用勺子搅拌均匀。
7.用勺子不停的划圈搅拌均匀。
8.加入适量的淀粉水。
9.用勺子不停的搅拌番茄酱。
10.如图所示。
11.如图所示。
12.另一个炉子上把油烧热把鱼再复炸一次捞出。
13.汤汁融稠即可。
14.菠萝鱼在热油里复炸一次后装盘。
15.把番茄酱淋到菠萝鱼上即可。
16.酸酸甜甜的好吃。
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#信任之美#茄汁虾
食材明细:
主料::虾18只,番茄1个,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱1勺,白糖适量,
#信任之美#茄汁虾的做法步骤:
1.虾洗净,剪掉虾须。
2.西红柿洗净去皮切块。
3.虾放入锅中滑油至变色取出。
4.另起锅放入番茄酱和白糖炒几下。
5.加入西红柿翻炒,将西红柿铲碎炒至浓稠。
6.加入虾翻炒。
7.炒至酱汁包裹住虾,加入盐调匀即可。
小贴士:
加入西红柿后要将西红柿铲碎炒成酱汁。
#信任之美#茄汁莲藕排骨
食材明细:
主料::排骨500g,莲藕300g,
辅料::油50ml,番茄酱2汤匙,生抽30ml,料酒15ml,生粉2汤匙,白糖5g,盐4g,香菜适量,香油适量,
#信任之美#茄汁莲藕排骨的做法步骤:
1.小排骨泡去血水沥干水分后用3克盐,黄酒,生抽酱油,生粉,抓匀后腌制2小时
2.莲藕去皮后切成条状
3.准备茄汁调料和香菜
4.热锅温油下入排骨炸至微黄捞起
5.等油温升高后再下入炸至金红色后捞起
6.留底油下入茄汁爆出香味
7.先把莲藕入锅炒至变色
8.加入盐调味
9.再把排骨回锅加入白糖调整酸甜味
10.最后淋上少许香油,翻炒均匀后熄火出锅
11.加入香菜后上桌
小贴士:
1,莲藕切调后要泡入清水里,以免发黑
2.排骨腌制过,炒莲藕的时候加入盐调底味即可
3.各家的口味不同,按照自家的口味调整
#信任之美# 菠萝鸡丁
食材明细:
主料::鸡胸肉2片,胡萝卜半个,四季豆5根,菠萝四分之一,鸡蛋一个,洋葱半个,
辅料::淀粉适量,胡椒面适量,花椒面适量,食盐适量,酱油适量,植物油适量,
#信任之美# 菠萝鸡丁的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁
2.加入适量盐、花椒面、胡椒面、酱油,抓匀
3.加入半个蛋清,抓匀
4.加入少量淀粉,抓匀
5.胡萝卜、洋葱、四季豆切丁
6.菠萝切丁
7.少许淀粉加入少量清水和盐,做成芡汁
8.平底锅中放少量植物油
9.油七成热时加入鸡丁,翻炒
10.鸡丁炒好后捞出来
11.锅中剩少量植物油,倒入萝卜、洋葱、四季豆丁,翻炒
12.四季豆炒熟后加入鸡丁,略翻炒
13.倒入勾好的芡汁,翻炒均匀
14.倒入菠萝丁
15.翻炒均匀
16.出锅
17.菠萝酸甜,鸡肉咸香,非常美味
18.腌制也很高
#信任之美#彩椒茄汁炒饭
食材明细:
主料::米饭1大碗,青椒40克,红椒40克,黄椒40克,洋葱30克,番茄半个,培根1片,
辅料::番茄酱3汤匙,柠檬1片,蒜2瓣,姜1片,葱1根,酱油1汤匙,熟白芝麻少量,芝麻油适量,香油适量,
#信任之美#彩椒茄汁炒饭的做法步骤:
1.准备好材料
2.培根切小片;洋葱切碎;彩椒切碎
3.蒜剁成蓉,姜切末,番茄去皮刨成蓉都放入小碗里,加入酱油、番茄酱、芝麻油,挤入柠檬汁拌匀待用
4.热油锅,先入培根略炒,再加入洋葱炒出香味
5.倒入彩椒碎翻炒至变软
6.加入米饭炒散后再倒入拌好的番茄酱汁翻炒至水分干了
7.洒入少许芝麻与葱花炒匀即可
小贴士:
我用的番茄酱比较咸;根据个人口味加盐或不加。
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