中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材好,方能食得好!食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你记忆中最深的食材是什么?经过小编精心整理,推出优康牛排配薯条,让你重新体验一次初吻的感觉!,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::优康牛排150g,大土豆一个,
辅料::植物油适量,圆葱一根,红绿菜椒两个,黑胡椒碎一勺,番茄酱一勺,盐少量,黄油一包,大蒜碎适量,蚝油两勺,干香葱碎适量,白兰地一勺,
优康牛排配薯条,让你重新体验一次初吻的感觉!的做法步骤:
1.薯条做法:将土豆洗净去皮切片再切成长条状。将土豆条用清水洗两遍,放入盐水中泡5分钟,再烧开水入锅中煮3分钟左右。(一定不要煮烂)、煮好的土豆条用厨房纸吸干水分放冰箱冷冻2小时以上,锅中热油67成时放冻好的土豆条炸至金黄捞出即可。
2.煎牛排:将牛排用肉锤或刀背敲两下,涂抹上盐和黑胡椒。
3.再将牛排两面均匀涂抹上黄油,静置一会儿。将圆葱、红绿菜椒切小块备用。
4.大蒜剁碎,加入黑胡椒。再加入番茄酱和蚝油拌匀。
5.再放入一点干香葱碎,这样牛排汁就做好了。不沾锅烧热直接放入牛排,煎至翻面再淋上一勺白兰地。(熟的程度看喜好)
6.将圆葱、红绿菜椒块放锅中再淋上调好的牛排汁出锅吧。
小贴士:
我们的优康牛肉,从养殖到屠宰都是自营,优康牧场位于新疆天山,原生态环境饲养,从牧场到餐桌,新鲜定制,全程冷链配送,只为大众提供健康、安全、营养的高品质牛肉!
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英式水帘拉丝吐司#一次揉面/一次发酵法#
食材明细:
主料::鸡蛋1个,食盐2克,酵母4克,奶粉15克,砂糖30克,清水110克,面包粉250克,
辅料::黄油20克,
英式水帘拉丝吐司#一次揉面/一次发酵法#的做法步骤:
1.备好所有食材
2.食盐、白糖、鸡蛋和黄油放入面包桶
3.再依次倒入剩余食材
4.启动揉面程序至扩展出簿膜、时间各面包机有所不同
5.取出面团搓圆后盖膜松驰30分钟
6.再分割3等份
7.取一份面团擀成长舌状
8.翻面后并压薄底端、再自上向下卷起
9.卷好后放入吐司盒中
10.送至温度湿润处发酵至9分满
11.加盖后送入预热好的烤箱下层:上火:145度、下火:170度
12.实际烘烤了50分钟
13.取出模具、打开上盖
14.迅速脱模至烤网上
15.成片的拉丝效果还不错吧
小贴士:
1、采用傻瓜面包的揉面方法,一次性将所有食材全部放入揉面的,效果可与后油法媲美
2、面团发酵时:在温度合适的情况下我通常不看时间只看状态
3、烘烤温度和时间:视自家面团和烤箱的情况决定
奶茶吐司(一次发酵)
食材明细:
主料::高粉220g,低粉30g,
辅料::牛奶120g,鸡蛋一个,立顿奶茶2包,砂糖30g,黄油20g,盐2g,酵母3g,
奶茶吐司(一次发酵)的做法步骤:
1.1.准备好所有的材料。
2.2.牛奶鸡蛋加入面包机中。
3.3两包奶茶粉倒入面包机中。白糖和盐分别放在两个角上。
4.4.倒入高粉和低粉,挖个洞放入酵母。
5.5.按和面程序,揉成光滑的面团。
6.6.加入软化的黄油,继续揉面。
7.7.揉到可以拉出大片的薄膜为止。
8.8.面团从面包机中拿出来
9.9.将面团平均分成3个,松弛五分钟。
10.10.取一块面团擀成牛舌状,卷起来,再擀成牛舌状,再卷起来。
11.11.卷好的面团放在吐司盒中。放在温暖湿润的地方发酵。
12.12.发酵到八分满时盖上吐司盖,烤箱上下火160预热十分钟。
13.13预热好烤箱后模具放入烤箱中下层,160度烤40分钟。
14.14烤好后立马从吐司盒中倒出,侧放晾凉。可以切片也可以直接手撕着吃。
小贴士:
1.糖和盐一定要分开放在面粉下,不要过早接触到了酵母
2.每种面粉吸水量不同,预留十克看状态再加水
3.此款算是甜吐司了,不喜欢甜的可以适当减糖
一次发酵法肉包
食材明细:
主料::面粉800g,猪肉500g,酵母粉10g,
辅料::生抽适量,香油适量,老抽适量,淀粉适量,鸡精适量,葱适量,水适量,盐适量,姜适量,
一次发酵法肉包的做法步骤:
1.用温水把10克酵母粉化开放置10分钟,然后把温水和酵母粉的水倒入面粉中,揉面10分钟。
2.把揉好的面团搓成细长条,然后切好挤子,扞成中间厚四周薄的元片。
3.包好以后放蒸笼盖上盖放置40分钟左右,看室内温度掌握时间。
4.放置40分钟以后,包子基本上发酵好了,然后开火蒸,上大气以后蒸12分钟。
5.五花肉用绞肉机搅碎,放所有辅料拌匀,调肉馅必须要加一些水和少许淀粉,这样肉馅熟了不会发硬结团。
小贴士:
一次发酵法做包子省时间,包子又可以发得很松软。
腊肉第一次
食材明细:
主料::五花肉2条,
辅料::酱油适量,大料适量,盐适量,白酒适量,冰糖适量,
腊肉第一次的做法步骤:
1.备齐材料
2.用盐把肉均匀涂抹
3.腌制一晚挂起来晒一天,再腌一晚。
4.第一次弄,不知道行不行啊
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法
最近流行千层,女儿又一直吵着要吃,没空也不知道哪里买的好,自己尝试着做下,感谢豆果美食网各位高手给的方子,加上我自己的心得,第一次做的千层居然超成功,开始在煎饼皮的时候怎么都做不成个圆形,后来的一个突发奇想,不光是解决了饼皮的制作难题,还可以不要对煎好的皮做修整,真是一举两得。现在发网上大家分享!
材料:
芒果750g,淡奶油300g,蛋糕粉100g,牛奶250g,白糖(饼皮与奶油各一半)100g,黄油20g,吉士粉5g,鸡蛋3个,
第一次做就找到感觉的芒果千层的做法的做法步骤:
步骤1,材料大集合
步骤2,将三个鸡蛋,白糖、牛奶混合均匀
步骤3,在均匀的混合液里面加入蛋糕粉与吉士粉再搅拌均匀
步骤4,将混合液过滤再加入融化的黄油,不喜欢黄油味的可少加或不加
步骤5,将平底锅预热,火力开到最小,用一个6寸活底蛋糕模反扣到锅子里面,倒入适量的混合液,建议拿一个大的汤勺做量具舀一勺,这样每次煎的饼都会厚薄一样,转动液体,使模具内每处都有液体。
步骤6,这是煎饼的火力,千层好不好吃,饼皮是关键
步骤7,煎的过程中可以拿起模具观察饼皮是否煎糊,煎到面粉糊从淡黄色变成深黄色就是煎好了。煎好后,内层朝上。
步骤8,煎好的饼皮放凉
步骤9,将芒果切成小块,我这次稍微大了点
步骤10,将奶油打发至8成
步骤11,将奶油与切好的芒果混合均匀
步骤12,将饼皮上均匀的抹上混合好的奶油水果,一层饼皮一层奶油,最好在第一块饼皮下面放一个纸托,这样方便拿取
步骤13,做好的千层放入冰箱冷藏4小时,就可以开吃了!
第一次的哨子面
食材明细:
主料::手擀面适量,
辅料::五花肉适量,葱适量,姜适量,黄花菜适量,木耳适量,豆腐干适量,鸡蛋适量,土豆适量,树椒适量,大料适量,
配料::盐适量,豆油适量,五香粉适量,陈醋适量,辣椒粉适量,
第一次的哨子面的做法步骤:
1.五花肉洗净备用。
2.葱姜切末备用。
3.蒜苗洗净,土豆、胡萝卜去皮,木耳、黄花菜提前泡好。
4.准备手擀面备用。
5.五花肉切薄片。
6.油锅爆香葱姜后放入五花肉翻炒。
7.放入树椒和大料炒香。
8.放入现磨的干辣椒粉,因为怕辣我把籽去掉了,还有五香粉也一同放入,炒出红油。
9.倒入醋,要多倒些。
10.放入适量盐,改小火盖盖儿烹几分钟,让肉充分入味儿。
11.炒好的肉哨子。
12.底菜:胡萝卜、土豆、豆腐干分别切薄片,蒜苗切丁。
13.漂菜:黄花菜、蒜苗切丁、木耳揪小块,鸡蛋摊成薄饼并切成菱形块。
14.油锅放入土豆片翻炒至发黄。
15.放入胡萝卜片继续翻炒。
16.放入豆腐干片继续翻炒。
17.开大火放入醋炒香。
18.填适量清水,漫过青菜即可,盖盖儿调小火稍煮一会。
19.汤汁减少洒入蒜苗、盐炒匀即可出锅。
20.另起锅,油锅爆香姜末,放入醋烹香。
21.填入适量开水。
22.依次放入肉哨子、炒好的底菜及除蒜苗外的漂菜。
23.水沸后放入蒜苗,即可出锅。炝汤的同时另起锅煮熟手擀面,过凉水后捞入碗中,记得面条要少,然后加一大勺汤,开吃喽。
小贴士:
面要擀的薄一些,切的细一些,也不知道我的达标没。
酒鬼花生,第一次
食材明细:
主料::花生适量,
辅料::菜油适量,花椒粒适量,干辣椒适量,十三香适量,花椒面适量,辣椒粉适量,盐适量,
酒鬼花生,第一次的做法步骤:
1.头天把花生用温开水泡一个小时,待泡涨了,把花生皮拔了
2.放在冰箱里冻一晚上,第二天冷油冷锅放入花生炸
3.炸好后,花生捞出控油,锅里少放点油放辣椒段花椒粒炒香放花生粒在放入花椒粉辣椒粉十三香盐
4.起锅装盘
第一次做比萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,低筋面粉65g,马苏里拉芝士碎200g,培根片3片,红肠1根,葱头半个,
辅料::酵母5g,泡打粉5g,温水100g,橄榄油40g,盐10g,砂糖15g,鸡蛋1枚,
配料::胡椒粉若干,番茄酱1小袋,
第一次做比萨的做法步骤:
1.准备高粉、低粉、盐、砂糖、鸡蛋、橄榄油;酵母和泡打粉用温水冲开搅拌。
2.准备马苏里拉芝士碎。
3.取一大盆,将高粉、低粉、盐分别过筛,加入糖,鸡蛋及25g橄榄油,边揉边将酵母及泡打粉的混合水缓慢加入;反复揉搓成光滑面团,用保鲜膜包住进行发酵。
4.发酵好的面团,重新揉搓。烤盘刷橄榄油约5g,将面团在烤盘上整理成型。
5.整理成型的面团用叉子叉孔。
6.面团上面铺上一层芝士碎,上面铺上自己炒制的比萨酱(这步是面团发酵过程中完成的,忘记拍照了,具体如下:炒瓢内倒入剩下的橄榄油,将切碎的培根沫翻炒,再加入葱头、黑胡椒翻炒成比萨酱)
7.比萨酱上再铺上切片的红肠
8.再铺上剩下的芝士碎,放入烤箱200度烤制20分钟左右,成品
9.看看拉丝效果,大家觉得怎么样?
10.儿子的晚餐,其中一片比萨
11.聚精会神的吃。儿子才两岁,吃的比较慢,呵呵
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