只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材有一定研究吗?下面是小编帮大家整理的心形黑椒沙朗牛排,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::沙朗牛排150克,白玉菇4棵,芦笋6棵,洋葱丝15克,
辅料::蚝油2汤匙,葡萄酒2汤匙,生抽1汤匙,番茄酱1汤匙,柠檬汁1勺,蒜蓉辣酱1勺,盐1克,糖3克,蒜沫1汤匙,黑胡椒碎2克,
心形黑椒沙朗牛排的做法步骤:
1.先把牛排解冻,着急放凉水中。
2.烧水焯芦笋,一分钟捞出,放凉水中。
3.白玉菇焯水、捞出、放凉水中。
4.把配料中除蒜沫、黑胡椒1/2外,全部拌均匀。
5.模具印出印,用厨剪,剪出形状,用厨房纸吸干水分,待用。
6.锅内放橄榄油,煸香洋葱丝,至微黄,把洋葱拨一边。
7.放入牛排,两面煎四分钟放黑椒碎。
8.熟了先放盘里
9.把料汁放锅内煮开至浓稠,加蒜沫,搅拌、出锅。
10.把汁均匀浇在牛排和配菜上。完成
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【美味DIY】沙朗牛排自己煎~
食材明细:
主料::冷冻沙朗牛排一块,
辅料::意大利面适量,鸡蛋一个,黄油10g,西兰花两小朵,胡萝卜适量,洋葱适量,西红柿适量,香菇一朵,
配料::牛排自带的黑椒汁一小包,番茄沙司适量,黑胡椒粉适量,盐适量,
【美味DIY】沙朗牛排自己煎~的做法步骤:
1.锅中加水加适量盐和几滴橄榄油,将意大利面煮至无硬心捞出;然后把西兰花、香菇、胡萝卜花片放入锅中烫至断生捞出备用。
2.锅中放油,用心形鸡蛋煎蛋模具将鸡蛋煎成心形,装盘。
3.洋葱分别切洋葱圈和洋葱碎,锅中放油,烧热后加入洋葱碎、盐、黑胡椒粉、番茄沙司,然后把煮好的意大利面放入锅中用筷子划两下。将意大利面装盘,并撒些黑芝麻做点缀。
4.西红柿切片,将西红柿、西兰花、胡萝卜、香菇等排入盘中,这时盘中只差牛排了。
5.锅烧热,放入黄油化开,先煎洋葱圈,将洋葱圈摆入盘中。然后将已经完全解冻的沙朗牛排放入锅中,正面煎3分钟,反面煎2分钟,正好7分熟,反面向上装盘。
6.最后将牛排自带的黑椒汁放入锅中加热一下,浇在牛排上面,就可以吃了。
心形黑巧夹心蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,玉米油50克,细砂糖40克,蛋糕粉90克,红曲粉5克,牛奶50克,无铝泡打粉2克,
辅料::黑巧克力14克,
心形黑巧夹心蛋糕的做法步骤:
1.原料。
2.红曲粉、蛋糕粉、泡打粉,混合过筛备用。
3.鸡蛋加所有细砂糖,隔热水高速打发。
4.混合牛奶、玉米油,用蛋抽打至乳化备用。
5.将蛋液打发至插入牙签直立不倒。
6.筛入粉类,抄底拌匀。
7.加入牛奶、玉米油混合物,拌匀。
8.取一部分面糊装入学厨模具中,放一块巧克力。
9.再加入剩下的面糊,配方中的料刚刚好用完。
10.烤箱预热180°,中层上下火烤25分钟左右。
11.时间到,立即从烤箱取出即可脱模。
小贴士:
这款蛋糕口感类似于马芬蛋糕,虽然热食最佳,但是趁热食用时一定要小心融化的巧克力烫嘴哈!
懒人黑椒牛排
食材明细:
主料::超市腌渍好的牛排适量,
辅料::洋葱适量,水果适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,孜然粉适量,
懒人黑椒牛排的做法步骤:
1.准备食材:超市腌渍好的牛排,洋葱,黑胡椒粉,孜然粉~将洋葱切条,水果切成自己喜欢的形状摆盘备用~
2.煎牛排:煎锅刷油插电预热,1-2分钟,把洋葱条放上去煎,等洋葱的味道完全出来后,把牛仔放进去,因为牛排的厚度,个人喜欢的熟度不一样,按自己喜好和实际情况掌握时间~我大概8分钟样子~
3.摆盘:煎好的牛排切好摆盘,撒上适量盐和黑胡椒,孜然粉~盐加不加根据牛排之前腌的程度,我感觉这个有点淡,所以加了一点~大功告成啦~
小贴士:
1.煎锅趁热洗比较好洗哦~因为是不粘涂层的~很脆弱的啊~
2.喜欢煎蛋的朋友可以自己煎蛋,或者煮点意大利面加番茄酱等等配餐~随喜好发挥~
3.适合自己的才是最好滴~~^0^~
黑椒香草牛排
食材明细:
主料::牛排500克,西红柿半个,洋葱半个,柿子椒半个,老抽一汤勺,白胡椒粉2克,
辅料::黑胡椒2克,香草粉2克,食盐1.5茶匙,蒜一瓣,柠檬汁一茶匙,
黑椒香草牛排的做法步骤:
1.西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈,其它切成碎末,大蒜切末待用
2.牛排洗净后,用刀背敲打牛排再放入盘内
3.依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉
4.再加入黑胡椒和白胡椒粉
5.放入盐和柠檬蜂蜜汁
6.再加入柠檬汁和老抽,拌均后腌制20分钟
7.开中火,平底锅倒橄榄油,放腌制好的牛排,煎至两面成熟
8.装盘,放西红柿、青椒圈、洋葱圈等装饰即可
小贴士:
1.牛排用刀背敲打,可以使肉的组织内部的筋断裂,吃起来口感软嫩;
2.加柠檬蜂蜜汁能提味,而且不用再放糖了。使牛排的味道也变成更鲜甜美味;
3.放柠檬汁是为了让肉质口感提升,且有松散肉质的作用,也可放鲜柠檬汁;
4.煎的时间不要过长,如无法知道是否成熟,可用筷子扎一下,扎透说明完全熟了,就不要再煎制了,以免影响牛排的口感。
家常黑椒牛排
食材明细:
主料::牛肉适量,黑椒粉适量,洋葱一个,蒜片适量,姜末适量,意面适量,牛肉丁适量,
辅料::盐适量,黄油适量,橄榄油适量,红酒适量,黑椒汁适量,
家常黑椒牛排的做法步骤:
4.熬黑椒汁,平底锅中放一片黄油,加少许橄榄油,把腌牛排的洋葱丁蒜片之类连汁一起倒入爆炒,加入超市买的黑椒汁,黑椒粉,洋葱炒软后加水小火熬浓,带汤些不要太干,出锅前尝后根据个人口味再放少许盐味精!
小贴士:
一切家庭的美食,用心真的可以做好一切,今天是母亲节,为了妈妈,为了我的孩子!
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