食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材了解很多吧?为此,小编花时间整理了春天的美味---白蒿鸡蛋饼,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::白蒿1小把,面粉2勺,鸡蛋1个,
辅料::盐适量,花生油适量,番茄酱适量,
春天的美味---白蒿鸡蛋饼的做法步骤:
1.白蒿摘洗干净。
2.把白蒿切碎备用。
3.把白蒿放到碗里,加入两勺面粉,一个鸡蛋,盐。
4.搅拌均匀。
5.电饼铛里放入花生油预热2分钟,把白蒿面糊倒入,用铲子摊匀。
6.两分钟后翻过来稍烙。(一定不要时间过长导致饼太干)。
7.放到菜板上切块。
8.摆盘,放上番茄酱即可。
小贴士:
1,电饼铛烙饼,一定不要时间太长,饼会发干,影响口感。一般像这样的薄饼顶多4分钟就可以了。
2,鸡蛋也可以多放,看自己的喜好而定。
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苦蒿炒鸡蛋
苦蒿炒鸡蛋是一种非常特殊的吃法,这是一种地方性的食疗偏方,有利于清热。吃鸡蛋大家都知道对补充身体营养非常有好处,鸡蛋是人类除了母乳外最营养的一种食物,用鸡蛋来炒苦蒿,炒出来的苦蒿口感好,并不是想象中那么苦,我家女儿也很爱吃。
小时候我们姊妹上火时,妈妈就在路边揪一把苦蒿,回家做上苦蒿炒鸡蛋给我们吃,我们那时候有种巴不得让自己总上火的感觉,因为实在是喜欢那种美味。
苦蒿炒鸡蛋食材:苦蒿200克、鸡蛋3个、油适量、盐适量
苦蒿炒鸡蛋的做法
1.准备好食材
2.苦蒿焯水
3.苦蒿切成碎末
4.鸡蛋打散
5.锅里加入适量油将鸡蛋炒散,出锅待用
6.锅里加入适量油,放入苦蒿翻炒
7.加入鸡蛋和适量盐,翻炒均匀即可
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
春天的佳肴---韭菜鸡蛋饼的做法
春天来了,万物生发,这个时节的韭菜是最好的食材之一。
材料:
韭菜100g,鸡蛋3个,虾皮适量,盐少许,
春天的佳肴---韭菜鸡蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,韭菜洗净,择好。土鸡蛋的个头比较小,所以我用了三个。
步骤2,将鸡蛋敲入干净的容器中。
步骤3,将鸡蛋打发。
步骤4,将韭菜切成小段,这样的话更容易入味,煎饼的时候比较容易整形。
步骤5,将切好的韭菜,倒入打发好的蛋液,搅拌均匀后再加入虾皮、盐,可以适当的加入点料酒。
步骤6,电饼档预热,少许食用油。将混合好的,蛋液倒入锅中,鸡蛋液凝固,即可。
步骤7,切片装盘即可食用,这是一道极其营养又美味的快手菜。
步骤8,春天这个季节,最适合食用韭菜,而且这个时节的韭菜非常的鲜嫩。
步骤9,加入了虾皮的韭菜鸡蛋饼,无论是营养还是味道更加棒的!
蒿菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::鸡蛋两个,蒿菜适量,
辅料::料酒少许,盐少许,鸡精少许,
蒿菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.材料:鸡蛋、蒿菜
2.将鸡蛋打入碗中,加点料酒。
3.打成蛋液,待用。
4.将蒿菜洗净,捞出。
5.随后,将蒿菜下入沸水中焯一下、捞出。
6.用凉水过凉。
7.接着,将过凉好的蒿菜捞起、挤干水分,放在案板上切碎,待用。
8.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
9.然后,合入切碎的蒿菜,加点盐、鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
营养美味鸡蛋饼
食材明细:
主料::鸡蛋3个,面粉适量,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,腊肠半根,香葱适量,
配料::盐少量,
营养美味鸡蛋饼的做法步骤:
1.将黄瓜、胡萝卜、腊肠切细丁,香葱切末备用。
2.胡萝卜入锅加水煮一会,以免煎不熟;煮后的胡萝卜水备用。
3.将鸡蛋打匀,加入胡萝卜水适量、黄瓜丁、胡萝卜丁、腊肠丁、葱末,搅匀;之后加入面粉,边加边搅拌直至搅拌均匀。
4.开中火,用平底不粘锅,在锅里倒一点油,把面糊从中间倒下去,可摇晃锅子使面糊均匀地向四周散开,也可用勺子帮忙,尽可能让面糊铺平锅子底部。
5.面糊表面凝固后即可翻一面煎了,当面饼两面都变成金黄色时,盛出面饼,鸡蛋饼就做好了。
6.将鸡蛋饼四周切去成方形,然后切块装盘即可。
美味鸡蛋卷饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,面粉少量,土豆1个,胡萝卜一小节,
辅料::料酒少量,水适量,盐适量,海天黄豆酱1瓶,
美味鸡蛋卷饼的做法步骤:
1.土豆、胡萝卜都切丝,并炒熟(由于黄豆酱有咸味,所以炒土豆不用放盐),装盘备用。
2.鸡蛋加入少量面粉以及水搅拌成糊状(适当稀点),入锅加油搪圆饼状。(我是第一次自己做,所以样子有些丑)
3.在蛋饼上涂抹少量黄豆酱(由于黄豆酱有咸味,所以不宜涂抹太多,以免过咸,喜欢吃什么酱,自己就涂什么酱哈,其实番茄酱会刚好吃)。
4.将适量土豆丝摆在蛋饼上。
5.蛋饼一头叠过来。(其实就是包薄饼的方法)
6.包好的样子。(请忽略蛋饼丑丑的外表)
7.吃起来。
8.好吃。
小贴士:
鸡蛋薄饼不知道怎么做的,可以直接在美食天下上面搜哟,做法都很详细的。
美味鸡蛋饼(1)
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋2个,
辅料::小香葱1棵,黑芝麻10克,香菇酱适量,淀粉适量,炸香肠2支,
美味鸡蛋饼的做法步骤:
1.面粉加入淀粉,水,搅拌成面糊,鸡蛋搅拌均匀,香肠切片过油炸,。小香葱切葱花,备好黑芝麻。
2.我用的是专门煎小饼的锅,不粘锅一样用。国内刷油,冷有直接倒入面糊,煎两分钟左右(面糊成型再晃动锅)
3.在面糊马上要凝固时倒入鸡蛋液,涂抹均匀,撒上香葱,黑芝麻,继续煎半分钟。
4.将饼翻面,抹上香菇酱(或者任何你喜欢的酱,然后加入香肠。)
5.将鸡蛋饼两边卷起,放下面的饼边上抹些鸡蛋液,方便粘住上面的饼边。
6.将鸡蛋饼翻过来,煎十几秒,定性,出锅。
7.这是一道极为简单的早餐,像极了当年学校门口早餐摊的味道~营养又健康。
暖心白蒿酸菜面
食材明细:
主料::白蒿适量,酸菜适量,盐适量,蒜片适量,红辣椒段适量,大葱段适量,植物油适量,
辅料::高精面粉适量,豆干适量,姜丝适量,青辣椒段适量,酱油适量,花椒适量,料酒适量,味精适量,鸡精适量,醋适量,
暖心白蒿酸菜面的做法步骤:
1.白蒿洗净,摘除夹杂的其它物质,把白蒿清洗二净沥干水备用;烧一锅水,将白蒿全部没入水中开大火猛煮,直到白蒿的茎叶变软;将煮好的白蒿捞出放在菜板上,剁碎剁烂后备用。
2.准备面粉,开始揉面,加水加剁碎的白蒿一起搅伴用力揉,这个过程很辛苦,必须用大力揉出面的劲道。
3.将揉好的面放在菜板上用专用的擀面棒将面擀的又薄又柔软,面的厚度必须均匀,这个过程也是要花点功夫的。
4.将擀好的面一层一层叠成长方形;用刀切成一小块一小块,将每一块拆开,每一条分别晾开(这里是晾在电饭锅的边沿)以免沾在一起。
5.烧一锅开水用来煮晾好的面;酸菜、豆干分别切成小段备用。
6.炒制酸菜豆腐配料,这个在这里就不详细说了,就像炒菜一样炒熟,然后放点水用大火猛煮备用。
7.将煮好的面捞入碗中,上面浇入步骤6中煮好的汤汁配料,一碗香喷喷的白蒿酸菜面完成了。
小贴士:
1、白蒿一定要多花时间煮,煮得越烂越好。
2、擀面的时候,要以一个中心点旋转擀面
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