食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?你也许需要"牛肉青萝卜"这样的内容,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
主料::牛肉650G,青萝卜320G,
辅料::盐适量,葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,花椒适量,大料适量,香叶适量,桂皮适量,白糖适量,番茄酱适量,牛肉粉适量,料酒适量,
牛肉青萝卜的做法步骤:
1.准备牛肉和青萝卜
2.准备葱姜蒜、辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮等。
3.牛肉切块焯一下水,去除杂质
4.清洗干净
5.白糖(或冰糖)放炒锅熔化
6.等糖的颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒。
7.放料酒、生抽、姜翻炒
8.放葱蒜辣椒、番茄酱等调料炒
9.放牛肉粉放入水,水量为没过肉为宜,盖上锅盖慢炖。
10.青萝卜切滚刀块
11.等牛肉炖到七八成熟时放青萝卜和盐,继续炖。
12.好了。上菜吧
小贴士:
第六步:肉上 色 会有糖上色、糖油上色等,个人喜欢用糖或冰糖上色。
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青红椒牛肉饭
食材明细:
主料::牛肉150克,
辅料::青椒各一个,红椒适量,
配料::盐5克,鸡精3克,料酒3毫升,水20毫升,淀粉5克,
青红椒牛肉饭的做法步骤:
1.牛肉切片,青红椒切成菱形状。
2.牛肉加少许盐和味精腌入味,大约一个小时左右,当然放越久味道会越好。可以多做一些冰在冰箱里,想吃的时候就拿出来煮。
3.热锅倒入油倒入牛肉翻炒至变色盛出。
4.锅里留油,放入青红椒翻炒个十来秒,加入盐和鸡精,在锅边滴入料酒,继续翻炒几秒。
5.放入牛肉与青红椒一起翻炒之后倒入水,沸腾以后加入水淀粉兜匀出锅。
青萝卜虾汤
食材明细:
主料::青萝卜半根,海虾8只,粉条一把,
辅料::盐适量,蚝油适量,生抽适量,葱适量,
青萝卜虾汤的做法步骤:
1.青萝卜切丝,粉条提前泡软,海虾剪掉虾枪部分,葱白葱叶分开切。
2.虾抽出虾线。
3.起锅烧油,爆香葱白,放入半小勺五香粉炒香。
4.放入萝卜丝炒软,放入一匙生抽,一匙蚝油。
5.调料炒均匀放水,放入粉条。
6.粉条煮透,放入盐,放海虾。
7.虾煮熟,关火装盘,撒葱叶香菜。
炝拌青萝卜
青萝卜去皮切象耳片加盐腌制10分钟。取一个小碗加入生抽,米醋,白糖,和少许清水拌均匀。
材料:
主料:青萝卜1个,,
辅料:米醋15ml,辣椒适量,花椒适量,生抽15ml,芝麻油适量,,
炝拌青萝卜的做法步骤:
1. 青萝卜去皮切象耳片加盐腌制10分钟。
2. 取一个小碗加入生抽,米醋,白糖,和少许清水拌均匀。
3. 锅中加入香油放入花椒小火炸香。
4. 然后浇入调料汁。
5. 再放入红辣椒丝煮出香味关火。
6. 青萝卜倒出多余的水分,加入调味料。
7. 然后拌均匀腌制5分钟入味即可装盘食用。
青红椒牛肉薄饼
让人大动食指青红椒牛肉薄饼
昨天做了这款披萨,胖哥童鞋说:好好吃啊!
这次没用披萨盘,直接做成薄饼状,
不大不小一共做了七个,小不点一个,我们每人两个,
小胖子吃了两块后,问他饱没,
回答只有七成饱~
青红椒牛肉薄饼薄饼面团材料:面粉500克、清水250克、酵母粉5克、糖10克、盐5克、黄油30克
馅料:青红椒各一个、牛肉适量、西芹适量、披萨酱适量(可用自制披萨酱或蕃茄酱),芝士适量(因为家里没有马苏里拉芝士,所以用了芝士片,其实除了不能拉出丝,味道真的一点也不逊色哈)
青红椒牛肉薄饼的做法
1.面粉、清水、酵母粉、糖、黄油混合成光滑面团
2.发酵至两倍大,排气后撖成薄饼
3.用刀叉在面饼上叉上数个小孔,防止面饼烘烤时鼓起
4.在面饼周围刷上一层蛋液,放烤箱180度烤约10分钟
5.青红椒切丝,西芹切细条
6.牛肉切丝加适量生抽、盐、鸡粉、料酒、水淀粉拌匀
7.炒锅下适量油,倒入牛肉丝快速炒至牛肉变色即起锅备用
8.烤过的披萨底刷上披萨酱或蕃茄酱,铺上一层芝士
9.撒上准备好的材料,再于面上撒上一层芝士,稍稍按压一下
10.烤箱预热180度烤约5-8分钟即可
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
青萝卜丸子汤
食材明细:
主料::青萝卜适量,粉丝适量,猪肉馅适量,
辅料::葱适量,姜适量,酱油适量,味精适量,盐适量,香油适量,
青萝卜丸子汤的做法步骤:
1.主要原料。
2.将青萝卜擦成丝,泡在清水里去除异味。
3.猪肉馅放入葱姜酱油,香油调馅。
4.在肉馅里分几次加入少许水,搅拌上劲儿即可。
5.锅中放水,放入青萝卜和粉丝加入姜片煮制。
6.煮开后关小火,依次下入丸子。
7.一定用中小火将丸子煮熟,避免丸子煮散。
8.煮到丸子成熟,放入盐味精,白胡椒粉,点少许香油即可。
9.青萝卜丸子汤。
青萝卜猪肉饺子
食材明细:
主料::青萝卜2个,猪肉600克,大葱2根,
辅料::料酒少许,生抽3勺,胡椒粉少许,糖1勺,蚝油少许,盐适量,老抽2勺,醋少许,饺子皮700克,
青萝卜猪肉饺子的做法步骤:
1.把青萝卜刨成丝,用盐腌出水来,再用手挤干
2.把大葱和生姜切成小块,放入料理机打成泥
3.剁猪肉馅,剁肉很细腻的肉糜
4.把大葱姜泥,萝卜丝和肉泥一起再继续剁,多剁下
6.为节省时间,饺子皮买的现成的,馅调好了开始包了!真没想到罗卜饺子这么好吃
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