食材是美食最基本的构成,因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化,就没有美食文化,你平时对食材了解比较多吗?因此,栏目特意整理了培根洋葱披萨(1),有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::面坯适量,培根适量,洋葱适量,马苏里拉芝士起丝适量,
辅料::披萨草适量,番茄酱适量,
培根洋葱披萨的做法步骤:
1.烤盘中涂一层黄油。
2.把面坯擀圆状。
3.放入盘中,整理成形。
4.洋葱切圈。
5.培根切片。
6.培根用油煎一下,两面微焦即可。
7.用叉子在面皮上叉些小孔,排气。
8.涂上披萨酱或是番茄酱。
9.铺满芝士起丝。
10.放上洋葱圈。
11.再铺满培根片。
12.上面再撒些芝士起丝和洋葱圈,把剩余的培根也都放上。
13.皮边刷一层蛋液。
14.撒上披萨草。
15.烤箱预热200度,中层,上下火,约烤20分钟左右。注意观察。根据个人烤箱调整。
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洋葱杏鲍菇培根披萨
食材明细:
主料::风筝面包粉500克,
辅料::酵母4克,水225克,洋葱1只,杏鲍菇3根,培根大半包,马苏400克,
配料::盐5克,油88克,红酱适量,
洋葱杏鲍菇培根披萨的做法步骤:
1.先做饼皮,混合所有饼皮原料揉成光滑的面团,室温发酵1小时,放冰箱冷藏发酵数小时或过夜。
2.这是从冰箱里拿出来的面团,大概有原来的2倍大,不到的话也没有关系。
3.排气,分割成40克*3个、350克*1个、300克*1个,滚圆松弛15~30分钟。
4.分别擀开,根据装的容器擀成圆形或长方形。
5.看看披萨的馅料。
6.该洗的洗,该切的切。
7.杏鲍菇加点油炒炒,主要是去掉水分。
8.炒到这样就可以了。
9.组装披萨,先铺红酱。
10.再铺一半的马苏。
11.铺上洋葱丝。
12.再铺上炒过的杏鲍菇,要沥干水分哦!
13.再铺上培根。
14.烤箱150度预热,烤20分钟,第10分钟时,铺上剩下的一半马苏。
15.烤好的,这是要送人的。
16.自己吃的,忘记拍全身照了,吃到一半才想起来。
17.这是4个小的,给妈妈拿去。
18.小帅哥在吃披萨。
小贴士:
1.面粉用前需过筛。
2.对揉面要求不严格,揉成光滑的面团即可。
3.各地各季节面粉的吸水性都不同,所以水量请根据情况增减。
4.披萨烤好后洋葱是半生的,脆脆的口感,不辣,如不习惯可以不加或者也稍炒一下。
5.杏鲍菇一定要炒一下,不然加热会出水,影响披萨口感。
洋葱培根披萨包
涛妈家土豪级面包出炉了哈!绝对的料足,比你在必胜客吃披萨还过瘾的土豪小面包,小小的一个,让你吃的绝对的满足,吃起来都是料啊,你们明的了,料足的小面包,那是绝对会好吃的,足料到都快揉不进面团了,哇哈哈哈!要减肥的,必须的走开不要看哈,不然,破功就真不是俺的错哈!
这样的小面包,涛妈磕了三次,才磕出比较满意的配方,也就是说,涛妈为了这面包,又吃肥了我,主要是由于揉进面团的洋葱,水量大,所以整个面团来说,要控制水量变的不太好控制度,所以,涛妈最终把洋葱切成小粒,放进烤箱150度,加热风,烤了15分钟,这样,水量就锁住了,对揉面的时候,影响就不是这么大了,所以,大家做这小面包,麻烦加上一步,把洋葱稍烤一下,以免影响面团的含水量,切记哈,新鲜吃,味道是相当不错的哦!
洋葱培根披萨包---吃成土豪级别的美味披萨包
材料:高筋面粉250克,鸡蛋40克,牛奶50克,水50克,糖40克,盐2克,黄油10克,酵母3克。
揉入面团的馅料:洋葱大半个(大概比巴掌大一点的洋葱,需事先烤干部分水量),培根3片。
做法:先把洋葱切小粒,放入烤箱150度加热风烤15分钟,烤干表面水份,培根稍煎香一点,然后,也切小粒备用。
表面材料:芝士片2片,洋葱(一点点切细丝)、干燥葱(或新鲜香葱)、沙拉酱、马苏里拉各适量。
洋葱培根披萨包的做法
1、所有材料除黄油外按先液体,再粉类的顺序放入面包机里,先择面包机和面程序。
2、让面包机自动揉面15分钟后加入黄油,再启动一次和面程序。这次和10分钟后加入揉入面团的馅料,再继续揉5分钟至均匀。
3、15分钟后,机器自动停止,揉面完成。
4、将面团放入盆里,放入烤箱,调到30度,发酵1小时至2。5倍大小。
5、发酵好的面团取出轻压排气,分成36等份(一共做了12个小面包),放一边松驰15分钟。
6、松驰好的面团揉成长条,每3份编成三股辫子面包胚,整齐的排放在烤盘里,发酵至2倍大。
7、发酵的时间,我们准备一下表面的材料,洋葱切成小细丝,芝士片2片切细条,马苏里拉切小粒,沙拉酱用裱花袋半装好,袋头剪一小口。
8、发好的面包胚表面挤上沙拉酱,撒上干燥葱,再放上洋葱丝,加上芝士条,哈哈,最后撒上马苏里拉,哇,看着就好多好吃的啊!
9、烤箱180度预热,放在第二层,上下火加热风烤12分钟,烤好取出放网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。
美食小贴士
1、小面包的面团水量要求不如吐司的量大,太软的面团整形的时候会容易变形的哦,所以小面包的面团水量控制度在65%以内比较好整形。
2、烤箱现在有自带的发酵程序,这样,冰冷的天气就不用担心发酵的问题了,简单又方便。
3、每台烤箱的火力稍有一点点的区别,所以上色的时间可能会有不同,大家第一次烤要留意一下表面上色的程度,习惯一下,以后就能掌握时间了。
出炉的香味真是太诱人了!
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分,对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
迷你培根披萨(1)
食材明细:
主料::高筋面粉250克,马苏里拉奶酪200克,培根适量,青红辣椒适量,
辅料::糖15克,盐1克,酵母粉4克,橄榄油5毫升,番茄酱适量,
迷你培根披萨的做法步骤:
1.准备食材。
2.将高筋面粉、糖、盐、酵母粉、橄榄油、水放入面包机中。选择和面按钮,揉至面光滑的面团后开始发酵。
3.趁面团发酵的时间,开始准备配料。将青红椒切成圈、培根切段备用。
4.面团发酵至原体积两倍大的时候就可以了。然后从面包机中取出,揉至气体排出。
5.将面团分成35克左右的小面团。
6.将面团擀成直径10厘米左右的小圆饼。
7.用手给面饼捏出边缘。如图。
8.在面饼中央扎一些小孔,然后抹上适量的番茄酱。
9.将培根,青红椒依次放在面饼上,然后撒上适量的奶酪碎。最后,往披萨的边缘抹一薄薄的全蛋液。
10.上下火185度烤20分钟即可。
小贴士:
1、 关于配料,喜欢什么都可以往披萨里放。
蘑菇培根披萨(1)
食材明细:
主料::高筋面粉80克,低筋面粉20克,盐5克,水70克,酵母1克,
辅料::马苏里拉芝士80克,蘑菇60克,洋葱60克,培根60克,黄油适量,黑胡椒粉适量,番茄120克,蒜末适量,
蘑菇培根披萨的做法步骤:
1.把所有的面粉.水.盐.酵母.放进面包机里揉成光滑的面团然后发酵1小时ps:没有面包机的朋友可以手动揉面然后再进行发酵
2.时间很宝贵,趁着发酵的时间开始准备配料。把蘑菇清洗干净切成厚薄适中的薄片
3.把番茄洗净切成很碎很碎的
4.把洋葱洗净四分之一切成末用来爆香,剩下的切成丝
5.把番茄放进食品料理机加上少许的水打成番茄汁
6.把番茄汁倒入锅中熬煮
7.熬到成这样就行了,按照自家人的口味适当添加盐和黑胡椒,出锅称进小碗中备用
8.开火把蘑菇放进锅中焯熟,一定要熟哦
9.开火把黄油(也可以用普通的食用油)放进锅中融化,热后放蒜末洋葱末爆香
10.把洋葱和焯熟的蘑菇放进锅中炒到洋葱变软,记得再稍微加点盐。就可以出锅了放进小碗备用
11.培根切成小块
12.把发酵好的面团擀成圆形放到烤盘上,记得把边捏的厚厚的。在饼上用叉子戳很多的洞防止饼鼓起来
13.把奶酪刨成丝,我是在冰箱翻出来的超级硬所以只好先刨成片另外再切了
14.把熬好的番茄酱均匀的涂在饼上
15.先往饼上放二分之一的菜
16.然后再放一层奶酪丝,在放一层培根就这样,菜,奶酪,培根循环着往饼上放
17.烤箱210度预热,烤20分钟就可以享受热乎乎的美味了(*/ω\*)
小贴士:
大家可以在披萨上放自己喜欢的菜,可以放的多多的,毕竟是自家人在吃,吃的心满意足才是最重要的(*/ω\*)
培根茄子披萨(1)
食材明细:
主料::高筋面粉150克,茄子100克,培根80克,熟玉米粒适量,番茄2个,洋葱适量,平菇适量,彩椒20克,
辅料::盐2克,糖4克,干酵母2克,温水90毫升,黄油10克,大蒜5瓣,黑胡椒适量,披萨草适量,番茄沙司适量,马苏里拉奶酪120克,
培根茄子披萨的做法步骤:
1.新侬有机蔬菜
2.准备材料,番茄、茄子、彩椒都是新侬有机蔬菜。
3.150克高筋粉中加入2克盐搅拌均匀。
4.90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。
5.将酵母水倒入高筋粉中,混合揉成团,用手将面团向前推搓,摔打至光滑,抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团,醒发至原来的两倍大。
6.将洋葱、平菇、番茄分别切丁备用。将大蒜切末。
7.炒锅中加少许黄油,小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。
8.将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒,将番茄炒成酱。锅中的番茄炒成酱后加少许糖、番茄沙司,再加入黑胡椒。
9.加入披萨草。
10.将茄子切成片。平底锅中加一点橄榄油先将茄子煎至两面变黄的6成熟。
11.洋葱切丝,彩椒切丝、培根切丝备用。
12.将10克黄油揉到发好的面里静置15分钟。
13.将面团拍扁排气,再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮,中间薄边缘厚。将9寸披萨盘抹上黄油,放入饼皮用叉子扎些小洞。
14.在做好的饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。先撒上40克的马苏里拉奶酪。
15.放上培根丝。再放上配料,洋葱丝、青辣椒丝、红辣椒丝、玉米粒。
16.然后放入茄子片。烤盘放入烤箱中层,200度下火烤制10分钟后取出。
17.饼皮边缘刷点鸡蛋液,在上面撒上适量的披萨草和80克奶酪丝,
18.再放入烤箱中,上下火再烤5分钟,之后就可以出锅了。
小贴士:
1、自己制作的披萨酱是一款万能酱,制作意大利面时也可以用。
2、炒酱时汤汁收干一些,方便下面的操作。
3、马苏里拉奶酪随个人喜好可以多放一点,拉丝效果好。
杏鲍菇培根披萨(1)
食材明细:
主料::高筋面粉150克,马苏里拉奶酪150克,培根50克,杏鲍菇80克,
辅料::玉米肠1根,洋葱30克,酵母2克,盐1克,糖5克,植物油少许,番茄酱少许,蛋液少许,
杏鲍菇培根披萨的做法步骤:
1.酵母用温水化开,倒入高筋面粉、糖和盐,和成光滑的面团,发酵成两倍大小。
2.杏鲍菇和洋葱均切条,培根切小块,玉米肠切碎粒。
3.锅中倒入少许油,下入培根略炒,放入杏鲍菇和洋葱煸炒出水分盛出备用。
4.发酵好的面团彻底排气后,擀成中间薄边缘厚的披萨饼坯,放入刷了油的披萨盘中,用叉子扎一些小孔避免起泡。
5.放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,烘烤7分钟。
6.取出披萨皮,稍微晾凉,中间刷上番茄酱,边缘刷上全蛋液。
7.依次放奶酪--培根-奶酪-玉米肠碎粒-奶酪-洋葱-杏鲍菇,最后再铺上一层马苏里拉奶酪。
8.放入预热好的烤箱中层,上下火,200度,烘烤10分钟,表面微黄即可取出食用。
小贴士:
1.披萨饼坯要用叉子扎些小洞,防止烘烤时起泡。
2.可以放披萨酱,也可以像我一样用番茄酱代替,味道都很好的。
3.馅料可以根据自己喜好添加,但要选择水分少些的。
【青椒培根披萨】(1)
食材明细:
主料::面粉140g,酵母1/4小勺,水88g,细砂糖5g,黄油5g,
辅料::马苏里拉芝士碎100g,培根1片,青椒半个,番茄酱2勺,
【青椒培根披萨】的做法步骤:
1.将除黄油外的面团材料加入面包桶中,酵母倒入面粉中央的小坑中;
2.将面包桶放入面包机中固定好,启动和面程序;
3.揉面10分钟后加入软化的黄油
4.继续和面10分钟后面团表面已经光滑
5.取出面团放入盆中
6.盖上湿布放到温暖处发酵
7.发酵至约2倍大小
8.将青椒切丝后放入锅中加少许油煸炒出水分备用
9.培根切条备用
10.将发酵好的面团分成两份,分别擀成圆形
11.放入铺了锡纸的烤盘中(也可将边缘捏出花边)
12.将面饼中央用叉子戳满小洞
13.表面抹一层番茄酱后再撒一薄层芝士碎
14.摆一层培根和青椒
15.表面再撒一层芝士碎
16.送入预热好的烤箱中层,上下管分别设定230度/200度,烘烤约15分钟
17.出炉即可切块食用
小贴士:
1. 披萨面团不需使用高筋粉,用家里的普通面粉就可以了;
2. 面包机揉面,可以揉加倍分量的面粉,发酵好之后取一半来做这次的披萨,其他的擀片冷冻保存,下一次就可以直接使用了;
3. 这个分量做出来的两个披萨,每个大概有6寸大小;
4. 青椒等带有水分的蔬菜需要先煸炒一下,这样烤好的披萨效果才好,不然水分大了里面不容易熟;
培根蔬菜披萨(1)
食材明细:
主料::培根2片,玉米适量,洋葱适量,青椒1个,芝士适量,
辅料::番茄2个,糖适量,大蒜适量,洋葱适量,
培根蔬菜披萨的做法步骤:
1.现制作饼胚(稍后上传制作方法)
2.制作披萨酱
3.放上培根(最好现在锅里面煎一下)
4.放上一层芝士(对方一点)
5.玉米?(在锅里面炒制一下)
6.放些青椒(事先炒一下
7.再放上芝士和洋葱(洋葱事先用黑胡椒碎炒至一下)
8.最后烤制15分钟。看烤箱脾气
9.开吃
小贴士:
烤箱预热一下210度15分钟左右
#烘焙大赛#小洋葱培根披萨
食材明细:
主料::高筋粉125g,马苏里拉奶酪240克,酵母4克,培根100克,黄油10克,西红柿1个,小毛葱50克,番茄沙司适量,
辅料::青椒适量,色拉油适量,
#烘焙大赛#小洋葱培根披萨的做法步骤:
1.准备食材
2.酵母温水化开
3.用后油法和好面团,发酵
4.所有用料切好,形状随意
5.将面团擀成圆形,要大于披萨盘,放入披萨盘中,用叉子扎一些孔洞
6.室温发酵10分钟后,涂一些色拉油
7.刷一层番茄沙司酱
8.撒一层马苏里拉奶酪
9.把食材放在上面
10.再撒一层马苏里拉奶酪
11.放入预热好的烤箱,中层、180°、烤20分钟
12.美味的披萨出炉了
小贴士:
1、扎一些小孔是为了排气,防止披萨饼受热鼓起
2、里面用到的蔬菜可根据自己的喜好更换
3、后油法就是先用水将面粉和酵母和好面团,然后用搓的方式将黄油揉入面团中,我通常做面包也是后油法
4、具体烘烤的时间和温度,请结合自家的烤箱来设定
培根鲜虾披萨(1)
食材明细:
主料::披萨饼胚1个,鲜虾140克,培根2片,
辅料::洋葱丝适量,红椒丝适量,尖椒丝适量,番茄沙司适量,马苏里拉奶酪适量,
培根鲜虾披萨 的做法步骤:
1.食材:披萨饼胚、鲜虾(已清洗)、培根、洋葱丝、尖椒丝、红椒丝、番茄沙司、马苏里拉奶酪
2.将培根放在案板上切开,待用。
3.将已清洗好的鲜虾剥壳去虾线,待用。
4.将披萨饼胚拆开包装,搁入模具中。
5.随后,搁点番茄沙司用勺子抹匀,搁入点马苏里拉奶酪。
6.接着,合入切好的培根和剥好的鲜虾。
7.然后,合入洋葱丝、红椒丝和尖椒丝,搁入马苏里拉奶酪。
8.最后,进入烤箱中175度烘烤15分钟,即成。
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