中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“自制零食——炸薯条(丝毫不逊色于KFC)”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
食材明细:
主料::土豆3个,油适量,保鲜袋一个,
辅料::番茄酱适量,水适量,
自制零食——炸薯条(丝毫不逊色于KFC)的做法步骤:
1.把土豆削皮,洗净,
2.切成均匀的长条,
3.热水下锅,煮3-5min,变软即可,
4.迅速捞起,放进凉水里,冲洗一下,
5.捞起用保鲜袋装起来,密封,放进冰箱冷冻层冷冻两小时以上就可取出油炸,
6.油烧至6层热就可下薯条,
7.小火慢炸,
8.炸至表面结起一层硬壳就可起锅,
9.咬一口,外皮酥脆,里面松软,沾一点酸酸的番茄酱,味道好极了,
小贴士:
这个一次也可以多做一些,想吃的时候拿出来直接油炸就好,放在冰箱里能保存很长时间的,
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绝不逊色于KFC的黄金鸡肉卷
食材明细:
主料::鸡胸肉一块,鸡蛋一个,面粉适量,红萝卜适量,杏鲍菇适量,
辅料::料酒适量,盐适量,面包糠适量,
绝不逊色于KFC的黄金鸡肉卷的做法步骤:
1.红萝卜和杏鲍菇切丝先用开水焯熟
2.材料:鸡肉切薄片用料酒盐淹半小时,面粉,鸡蛋,红萝卜,杏鲍菇,面包糠准备好
3.鸡肉片包上红萝卜和杏鲍菇
4.放干面粉粘一下
5.再放鸡蛋液里面粘湿
6.裹上一层面包糠
7.油温160度左右炸两分钟表面金黄色就行了
8.OK,
9.再来一张
小贴士:
现吃更好吃哦,特别杏鲍菇用水焯一下了包裹在鸡肉里面,咬一口还有汤汁呢,真的不错,试一下吧
零食——外酥内软美味炸薯条
食材明细:
主料::土豆1个,面粉10克,
辅料::淀粉1克,盐1克,胡椒粉1克,
零食——外酥内软美味炸薯条的做法步骤:
1.土豆切1厘米见方的条,加少量淀粉、盐、胡椒粉,抓一抓
2.盘子里铺上面粉
3.土豆条放到面粉上,在土豆条上再撒面粉,均匀的沾上面粉
4.油78分热就可以下锅炸
5.气泡均匀连续的冒出,温度就上来了,炸到色泽金黄捞出
6.外酥里嫩的薯条就炸好了,颜色冷了会稍退
小贴士:
1.稍微加点盐和胡椒粉就会有味道,切记别加多了
2.没有胡椒粉用十香粉之类的味道也不错
3.面粉要均匀的包满薯条,下锅前抖掉干面粉
自制零食
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,黑芝麻适量,
自制零食的做法步骤:
1.土豆擦成泥,加面粉,水调一下,加上黑芝麻 盐 胡椒粉,调好。
2.小火煎。
3.做好了。
媲美KFC的非油炸薯条
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::盐适量,油适量,
媲美KFC的非油炸薯条的做法步骤:
1.准备准备。
2.土豆洗净去皮,切成基本均匀的细长条状,洗去淀粉,再在水中泡10分钟,捞出沥干,加适量盐和油,搅拌均匀。
3.放入空气炸锅中,200摄氏度,18分钟即可。
4.非油炸,很健康哦。
小贴士:
宜选用长一点的土豆哦。
自制炸薯条(1)
食材明细:
主料::土豆2个,
辅料::油适量,水适量,淀粉10g,盐3小勺,芥末酱少许,
自制炸薯条的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,凹进去的也要处理干净
2.对半切开
3.切长条,我切的大小如图,比平时的粗一些
4.锅中加盐,加水将土豆煮半熟
5.大概2分钟左右,土豆的边角都还在,捞出
6.容器中放入淀粉,然后让土豆裹上薄薄一层淀粉层
7.盘子铺硅油纸,土豆送入冰箱冷冻硬
8.吃的时候取出油温七成热
9.入土豆炸制浅金黄色即可,捞出控油
10.吃的时候蘸酱。
小贴士:
土豆的宽度根据自己喜好来,会有点缩的,一厘米多点不影响。
淀粉层可以不裹,成品外皮不会那么脆,现炸现吃最好,要不会软。
炸薯条《自制品》
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::油适量,
配料::盐适量,黑胡椒粉适量,
炸薯条《自制品》的做法步骤:
1.买土豆时挑个大的买更好。
2.刮皮法净切条。
3.洗掉淀粉,用盐水浸泡十几分钟。
4.冷水下锅放薯条煮沸再滚两分钟捞起控水待凉。
5.捞出控完水摊开晾会。
6.锅内放油烧至八成,开始下薯条炸至金黄变硬即可捞起控油。
7.放入大盆器中倒放盐和胡椒摇匀,喜欢原味的可以不放胡椒就行。
8.装盘用番茄酱点缀即可。
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