食材是美食味道最原始的来源,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上酱香鱿鱼条,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
主料::鱿鱼200g,青红椒2个,
辅料::洋葱适量,
配料::酱适量,豆瓣酱适量,番茄酱适量,生抽适量,
酱香鱿鱼条的做法步骤:
1.鱿鱼切成7毫米左右宽,40毫米长的条,然后用水再清洗一遍
2.青红椒切条,洋葱和姜切丝
3.豆瓣酱和番茄酱取出备好,因为鱿鱼成熟很快,酱要提前备好。
4.鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒,捞出控水备用。焯水不要超过30秒,否则会焯老,
5.锅中放少许油,炒香姜丝和洋葱
6.下入酱,翻炒均匀
7.翻炒均匀
8.鱿鱼条和青红椒一起下锅,
9.快速翻炒均匀即离火装盘,这个过程最好是10秒钟就完成。
小贴士:
鱿鱼不是长时间焯水和翻炒,否则肉质就变硬变老,就不好吃啦,所以焯水和翻炒的时间一定要短!
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酱香鱿鱼圈
食材明细:
主料::鱿鱼500克,生抽适量,冰糖2颗,
辅料::芝麻适量,酱油适量,
酱香鱿鱼圈的做法步骤:
1.鱿鱼去内脏和背部紫色膜,切成小圈,炒锅加热,放入适量油,放入两片姜片爆香,放入鱿鱼圈
2.放入两粒小冰糖和适量酱油小火慢慢煮至水干
3.水干后加葱段和芝麻炒均匀即可
4.成品
酱香藕条
食材明细:
主料::莲藕750克,
辅料::香油适量,白糖适量,酱油适量,黄辣酱适量,
酱香藕条的做法步骤:
1.备莲藕一段。
2.将藕去皮改刀。
3.再冲净后入电压锅并加入适量清水。
4.电压煮至35分钟。
5.另备香油,酱油黄椒酱及少许白糖拌制好。
6.将压煮好的藕条下至在调味碗里,拌至均匀上味。
7.最后摆盘即可上桌享用。
小贴士:
最后是用电压锅压煮,那样子压煮出来的藕很糯香。
酱香烤鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼1只,熟芝麻适量,
辅料::葱适量,姜1块,料酒1大勺,盐少许,蚝油1勺,海鲜酱1勺,番茄酱1勺,糖1勺,油少许,
酱香烤鱿鱼的做法步骤:
1.准备的原料。
2.鱿鱼去皮,内脏。
3.家加入葱,姜。料酒,盐腌制一刻钟。
4.蚝油,海鲜酱,番茄酱,白糖,少许的油调匀待用。
5.腌制好的鱿鱼铺在烤盘上。
6.200度烤制10分钟,刷上调制好的酱料。
7.再烤制5分钟左右,中间再刷一次酱料。
8.切片,撒上熟芝麻就可以。
小贴士:
1.腌制是 时候盐不需要多,酱料会咸很多
2.烤盘上点上油纸防止粘盘。
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