食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材是怎么样看待的呢?你不妨看看儿子喜欢的【黄金蜜汁鸡柳】,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::鸡胸肉400克,
辅料::番茄酱适量,
配料::蜜汁烤肉料30克,水30克,姜丝适量,鸡蛋2个,玉米淀粉适量,黄金面包糠适量,玉米油适量,
儿子喜欢的【黄金蜜汁鸡柳】的做法步骤:
1.备好腌鸡柳原料;
2.,鸡胸肉洗净去掉筋膜,切成条状;
3.鸡胸肉洗净去掉筋膜,切成条状;
4.放入姜丝,蜜汁烤肉料和水搅匀,放入鸡柳中;
5.拌匀,盖保鲜膜放冰箱里冷藏过夜;
6.腌制好的鸡柳取出,把淀粉,鸡蛋,面包糠准备好;
7.鸡柳在淀粉里滚一下,再过一下蛋液,最后沾满面包糠;
8.依次把所有鸡柳都裹好;
9.炒锅烧热放油,油烧至温热约160度,放入鸡柳炸至金黄色;
10.捞出控油;
11.捞出控油;(我用的是电磁炉,160度,1000瓦)
12.吃时蘸番茄酱更美味哦!
97Msw.com相关知识
黄金猪柳
食材明细:
主料::猪肉200克,
辅料::烤肉料15克,鸡蛋适量,淀粉适量,小苏打适量,面包糠适量,
黄金猪柳的做法步骤:
1.准备好材料。
2.把猪肉切成条(冻下更好切)。
3.放入盆中,加入烤肉料和少量的小苏打(小苏打是中和肉中的酸味的)。
4.用手抓匀,腌制15分钟。
5.腌好后加入淀粉,拌匀。
6.鸡蛋打散,把肉条放入蛋液中,沾上蛋液。
7.再入面包糠中打个滚。
8.做好后放入盘中备用。
9.锅中入油,五成热入肉条炸到浮起捞出。想酥脆点捞起后再进行大火复炸,这样更好吃。
小贴士:
复炸有着逼出多余的油和酥脆的作用。
黄金鳕鱼柳的做法
材料:
鳕鱼500g,盐1勺,料酒1勺,醋1勺,鸡蛋2个,马铃薯淀粉1碗,面包糠1碗,生姜少许,大蒜少许,,
黄金鳕鱼柳的做法的做法步骤:
步骤1,鳕鱼解冻备用
步骤2,去皮去骨切条放生姜大蒜盐醋料酒腌制30分钟去腥入味
步骤3,准备三个碗分别放入马铃薯淀粉蛋液面包糠!
步骤4,依次裹上马铃薯淀粉蛋液面包糠油温140度炸至金黄
步骤5,外酥里嫩
蜜汁碟鱼柳
食材明细:
主料::碟鱼柳150克,陈醋10克,蜂蜜15克,白糖15克,老抽3克,清水10克,食用油适量,面粉小许,料酒10克,食盐0.5克,生抽5克,葱姜适量,
辅料::红椒小许,葱叶小许,
蜜汁碟鱼柳的做法步骤:
1.碟鱼处理好
2.取鱼腹部鱼片
3.横着打花刀
4.鱼片放容器内,放料酒
5.放食盐
6.放生抽
7.放姜
8.放葱,腌制半小时
9.取陈醋
10.放蜂蜜
11.放白糖
12.搅拌均匀放老抽
13.腌制好的鱼柳时提起来控水
14.取面粉
15.鱼柳上撒上干面粉
16.热锅冷油
17.油热放鱼柳煎炸
18.煎炸至金黄色翻面
19.另一面也金黄
20.反复炸2次
21.取出来
22.倒掉多余的油,再把鱼柳放锅里
23.倒入调好的蜜汁
24.收干即可
25.装盘
26.切葱叶和红椒
27.放鱼柳上即可
28.成品
29.成品
30.成品
菠萝柳橙蜜汁
原料:菠萝半只,柳橙一个,矿泉水100毫升,蜂蜜1小匙。
做法:
(1)菠萝削皮去刺,切成适当大小的块;
(2)柳橙洗净去皮去籽;
(3)将矿泉水一起放人榨汁机中搅拌,再加入蜂蜜混匀。
保健小秘密:菠萝含有可以分解动物蛋白质的成分,可防止老化细胞的堆积,柳橙则含有丰富的维生素C,可以活化细胞,增强抵抗力。
健康小叮咛:为了防止菠萝过敏症,在榨汁以前,最好将菠萝放人盐水中浸泡半小时。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
蜜汁黄金玉菇
食材明细:
主料::海虾若干,鸡腿菇1个,玉米粒适量,豌豆适量,
辅料::盐少量,蜂蜜少量,
蜜汁黄金玉菇的做法步骤:
1.海虾、玉米粒焯水,鸡腿菇切丁
2.起油锅,加入鸡腿菇,小火慢煎~
3.鸡腿菇出现金黄色和香味时,加入海鲜、玉米粒和豌豆,加入少量盐快火炒~
4.出锅转盘,用勺子挖一勺蜂蜜淋在菜上~
小贴士:
蜂蜜是最后提味的关键~
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