只有正常的食材才能有正宗的美食,食材好,方能食得好!食材在美食文化中占据重要位置,哪些食材让你感兴趣?以下是小编为大家收集的“简易酱汁意面”希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::意大利面250,
辅料::洋葱适量,
配料::蚝油适量,番茄酱适量,盐适量,橄榄油适量,意面酱适量,
简易酱汁意面的做法步骤:
1.意大利面,洋葱,黄瓜。番茄酱,蚝油,盐,橄榄油。(不建议用番茄沙司)。
2.锅中放清水,水沸腾后倒入少量盐,意面,煮到软硬适中(无硬心即可)。
3.意面煮好后不建议过冷水,沥干水份,倒点橄榄油把意面拌好(防意面粘连)。
4.另起锅,倒入少量橄榄油,加入洋葱煸炒出香味后,倒入番茄酱,蚝油,清水(用煮意面的水也可以),少量盐,煮至酱汁浓稠即可。(根据自己的口味可放点黑胡椒粉,糖等)
5.为了不浪费锅里的酱汁,我索性地把意面直接在锅里用筷子快速搅拌了。
小贴士:
如果喜欢的话,可以放点蒜末,和洋葱一起炒香。
或者出锅后撒点蒜末,利用余温增添蒜香。
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简易西餐--牛排意面
食材明细:
主料::牛排一块,意面150克,虾仁少许,西红柿一个,蒜3粒,黄油20克,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
简易西餐--牛排意面的做法步骤:
1.超市买回来的新鲜牛排切成两块(因为家里的平底锅比较小),煎牛排之前先用盐和黑胡椒腌制牛排半个小时(这种最简单的腌制其实做出来的味道很赞)
2.热油,当锅里的油开始冒烟的时候,把牛排放进去,煎30秒左右,然后翻面
3.每隔30秒翻面一次,大概煎2分钟左右
4.然后把剥好的蒜扔进去提香,把黄油也放进去融化,不停地把油浇到牛排上,这个过程大概2分钟左右,可以把火适当调成中小火,根据自己喜欢牛排几成熟来把握时间哦。我喜欢牛排大概6成熟,所以一共煎牛排的时间是4分半钟。
5.准备意面----烧开一锅水,把意面放进去
6.煮7分钟左右
7.面条沥干水后用冷水洗几遍
8.没有使用番茄酱,直接用西红柿炒酱汁,把西红柿用热水烫一下剥皮,然后切小块放进锅里炒,炒到差不多变烂的时候把虾仁放进去一起翻炒
9.把意面放进去翻炒,最后调味
10.牛排意面出炉了
11.不想去饭店吃,在家也可以吃西餐哦
螺旋意面(简易版)
食材明细:
主料::螺旋意面1人份,
辅料::西红柿1个,洋葱半个,黑胡椒汁适量,番茄酱适量,
螺旋意面(简易版)的做法步骤:
1.洋葱和西红柿切丁,备用。
2.煮锅中放入较多的水,水开后,放入意面。
3.加入一些盐,保持中火,煮到意面7分熟。
4.煮好后,捞出沥干水分,放少许橄榄油拌匀备用。
5.热锅温油,放入西红柿,炒出汁水。
6.放入洋葱丁,继续翻炒。
7.放入黑胡椒汁。
8.放入番茄酱。
9.汤汁浓郁后,放入意面,翻炒均匀,出锅。
10.简单的意面做好了。
小贴士:
黑胡椒汁和番茄酱的分量根据自己喜好酌情添加,还可以起锅撒上罗勒碎调味都可以。
简易版意面奶酪白酱
食材明细:
主料::奶油奶酪50克,牛奶80克,鸡蛋1个,
辅料::黑胡椒粉适量,盐适量,
简易版意面奶酪白酱的做法步骤:
1.取50克奶油奶酪,倒入50克牛奶,用小火加热融化,一直不停用锅铲边加热边搅拌。
2.鸡蛋中加入30克牛奶和适量盐,用蛋抽搅打均匀
3.融化的奶酪液中,加入适量的黑胡椒粉和盐调味
4.把鸡蛋液,倒入融化的奶酪液中,继续用锅铲搅拌加热
5.小火加热搅拌,直至酱汁浓稠即可。
简易版黑椒蘑菇培根意面
食材明细:
主料::意面250克,
辅料::培根3条,口蘑3个,黑胡椒1克,橄榄油10ml,生抽1克,蚝油1克,盐1克,
简易版黑椒蘑菇培根意面的做法步骤:
1.原料
2.培根切块 蘑菇切片
3.意面进锅放点盐煮10分钟 里面没有硬芯就ok
4.平底锅放橄榄油小火煎稍微焦黄
5.捞出煮熟的意面加点橄榄油防止粘连
6.锅里放蒜末,加蘑菇进去一起炒香
7.蚝油生抽黑胡椒适量 调出料汁
8.加进意面一起炒,再加入料汁,由于我是两人分的面,怕咸度不够,面里加了一些盐,具体咸淡可自己调节
9.乘出,开吃。自己做的意面就是可以任性地多放点培根蘑菇^_^
上班族日常美味之——芝士酱汁意面
食材明细:
主料::香菇8朵,蘑菇8朵,软芝士(softcheese),任何软质芝士都可以160克,
辅料::洋葱1个,蒜6瓣,橄榄油1汤勺,蔬菜汤2汤勺,
配料::盐适量,欧芹适量,胡椒适量,黄芥末酱适量,
上班族日常美味之——芝士酱汁意面的做法步骤:
1.蒜切成末,洋葱切成条。洋葱先下热油锅翻炒一便(油锅为8分热,整个过程在中高火上进行),然后加入蒜末,翻炒至出香味,洋葱梢软。
2.加入香菇和蘑菇(蘑菇一切四),翻炒一遍。
3.加入培根丁(火腿、腊肠皆可)翻炒至熟,这时香菇和蘑菇也应该熟了。
4.加入一勺蔬菜汤,让锅里的食材充分吸收后再加一汤勺,烧至蔬菜汤都吸收,控制火候,保持锅内湿润。
5.加入胡椒、盐、芥末调味。
6.加入芝士,搅拌均匀。此时控制火候,防止火侯太高,导致锅内太干或者火候太小芝士不能软化。
7.芝士充分软化并混合均匀如图
8.最后加入欧芹,搅拌均匀,熄火。
小贴士:
添加蔬菜汤是为了更好的释放香菇和蘑菇的鲜味,并且也能使整道菜的味道更丰富鲜美。但是,如果没有,也可以不加。软芝士可以用奶油芝士等一系列软质的,风味温和的芝士,或者也可以混搭,比如2/3软芝士,1/3莫泽瑞拉芝士,使其风味质感更丰富。黄芥末视个人喜好添加,也可不加。
最后,软芝士的热量每100克一般是160千卡左右热量,以上是两人的份量,而成年人女性每天推荐热量摄入是2000千卡,男性是2500千卡,所以这顿晚餐的热量是很合理的。
酱汁煎饼
食材明细:
主料::金针菇1小把,
辅料::面粉半碗,牛肉1小块,洋葱1小块,鸡蛋1个,黑胡椒汁3大勺,罗勒碎适量,盐适量,淀粉1小勺,芝士碎半碗,
酱汁煎饼的做法步骤:
1.洋葱切小条,牛肉切薄片,金针菇撕开。
2.牛肉加生抽,适量油,淀粉稍腌。
3.金针菇加面粉加盐加小半碗水,打入一个鸡蛋,搅匀成略稠的水状。
4.平底锅下油,放洋葱炒出香味。
5.下牛肉翻炒。
6.快速翻炒后,胡椒汁加一小勺水拌匀倒进去,翻炒匀后关火。
7.电饼铛加油,下面糊。
8.摊平后两面煎黄。
9.放芝士碎,盖上盖子。
10.芝士融了,可拉丝的样子了,装盘。
11.倒入酱汁,搞定。
小贴士:
今晚和面的小稍微多了点,应该要粉稍微干点可能就会有脆脆的感觉了,这样的饼是软的。
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