没有好的食材不可能有好的美食,不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材的看法是怎么样的呢?小编经过整理,为你编辑了意大利螺旋面,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::螺旋面适量,番茄一个(小),猪肉碎约50克,
辅料::洋葱适量,蒜末一枚,
配料::盐适量,料酒适量,糖适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,
意大利螺旋面的做法步骤:
1.番茄、洋葱切丁备用
2.猪肉+料酒腌10分钟
3.炒锅加油爆香蒜末,入猪肉炒至变白后起锅
4.另起锅,入洋葱炒至略透明、下番茄炒至软
5.加入适量番茄酱及水,烧开后转小火,加入适量盐和糖,小火慢煮
6.待煮至软即可起锅,起锅前将炒过的猪肉加入略煮
7.水中加少许盐和色拉油,烧开后下螺旋面煮至熟,捞起,淋上煮好的酱汁,撒上黑胡椒即可
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螺旋面
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是螺旋面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:苋菜适量,面粉适量,
辅料:食盐适量,,
螺旋面的做法步骤:
1. 苋菜择洗干净,入沸水锅中汆烫,冷却后待用。
2. 挤干紫苋菜,取汁水待用。
3. 面粉盆中加少许盐,再分次加入苋菜汁。
4. 揉匀成硬面团,放入保鲜袋中静止30分钟。
5. 面团取出搓成条,再切成小块。
6. 将小面块在竹帘上用小铲压住轻轻一捏,即成螺旋状。
7. 制成若干螺旋面生坯,根据个人喜好做成汤面、拌面享用。
8. 成品。
肉酱螺旋面
食材明细:
主料::螺旋面适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,番茄沙司适量,黑胡椒碎适量,
肉酱螺旋面的做法步骤:
1.番茄表面划几刀,过水烫一下
2.撕掉番茄皮,切块待用
3.煮面的时候加勺盐,时间8-10分钟,使之断硬心
4.过冷水
5.准备好的材料
7.下入葱姜蒜爆香
8.加入肉馅,烹入料酒,加少许酱油,继续翻炒,直至肉馅断生
9.加入洋葱翻炒,一般我会选择这个时候加入黑胡椒碎
10.放入切好的番茄,翻炒
11.加盐、番茄沙司,鸡粉
12.加入控干水的螺旋面,翻炒
13.要不断翻炒避免粘锅,再加入一些蒜末
14.出锅装盘
荞麦螺旋面
食材明细:
主料::荞麦面200克,面粉100克,
辅料::黄瓜一根,鸡蛋两个,木耳黄花菜,
荞麦螺旋面的做法步骤:
1.主要食材。
2.所有面粉和成面团静置一边待用。
3.黄瓜切丝,木耳,黄花菜泡发,全部切丝,炒锅热油爆香葱姜倒入材料翻炒,加入清水。
4.水滚开加盐,胡椒粉,鸡精调味,倒入鸡蛋液加点香油关火冷凉备用。
5.这时可以把面团取出擀成方片。
6.再切成小方块。
7.......
8.取一小方块在卷帘上一撮,就是一小螺旋面。
9..........
10.锅中烧开水,下入螺旋面煮熟。
11.将面盛到碗里。
12.盛在碗中加入两勺刚做好的黄瓜汤就行了。
海鲜螺旋面
食材明细:
面团::面粉200g,清水95g,盐3g,
辅料::蟹柳4条,鱿鱼1/3个,西红柿半个,青豆少许,玉米粒少许,盐适量,胡椒粉少许,洋葱1/2个,姜少许,红尖椒2个,生抽1勺,料酒1勺,糖1/2勺,
海鲜螺旋面的做法步骤:
1.面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟左右。
2.洋葱、蟹柳分别切丁,鱿鱼切花刀入开水中焯烫一下沥干备用。
3.辣椒、姜切末、西红柿去皮切丁。
4.台面上撒少许玉米粉(防粘),将饧好的面团擀成薄片,切成丁。
5.寿司帘上撒少许玉米粉,取一个面丁在寿司帘上用大姆指碾压一圈成一个螺旋面。
6.依次做好所有备用。
7.开水锅中倒入几滴植物油,加入玉米粒、青豆煮开。
8.放入螺旋面煮熟捞出沥干备用。
9.炒锅倒适量油,放入辣椒、姜末炒香。
10.加入洋葱丁炒香。
11.加入西红柿炒出汤汁,加入料酒,调入适量盐、糖、翻炒均匀。
12.倒入蟹柳和螺旋面翻炒均匀。
13.加入焯好的鱿鱼炒匀。
14.调入胡椒粉、生抽翻炒均匀即可。
15.成品
16.成品
17.成品
意式螺旋面
食材明细:
主料::螺旋面6勺,
辅料::西红柿0.5个,培根1条,蔬菜粒2勺,黄瓜1勺,番茄酱1汤匙,白糖0.5汤匙,盐1茶匙,洋葱1汤匙,
意式螺旋面的做法步骤:
1.准备好各种食材
2.炒切好的洋葱和培根丁 盛出备用
3.再炒西红柿和番茄酱 少放点儿盐和白糖
4.再放蔬菜粒翻炒两下 放炒好的洋葱培根 最后放黄瓜粒
5.面用开水煮8分钟 水里记得加点盐煮 捞出和炒好的食材一起翻炒均匀出锅就好
6.盛盘
小贴士:
盐糖随自己口味增减
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