好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编特别编辑了“混搭风---【犀利的韩酱拌凉面】”,相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细:
主料::细面条250g,
辅料::黑豆苗适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,西红柿适量,金针菇适量,蒜适量,
配料::韩式辣酱半大勺,芝麻花生酱半大勺,香油一小勺,蚝油一大勺,生抽一大勺,番茄酱一大勺,盐适量,鸡精适量,
混搭风---【犀利的韩酱拌凉面】的做法步骤:
1.黄瓜切丝,西红柿切片胡萝卜切丝备用。
2.豆苗金针菇焯水后备用。
3.准备小碗把韩式辣酱半大勺,芝麻花生酱半大勺,蚝油一大勺,番茄酱一大勺,生抽一大勺,香油一小勺加入适量蒜末、盐和鸡精调成酱汁备用。
4.锅中做水下面煮制八九分熟。
5.面条过凉水洗去浮面。
6.面条摆盘底上面摆上备好的蔬菜。
7.叫上调好的酱汁即可。
小贴士:
提示:酱料完全是自己混搭的出来效果还不错,味道很独特,非常棒,吃惯芝麻酱凉面的不妨换换口味。
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拯救剩菜——混搭拌饭
食材明细:
主料::米饭1碗,
辅料::鸡蛋1个,羊肉2块,牛肉2块,土豆2块,胡萝卜3块,秋葵4根,
配料::韩式辣酱2勺,盐适量,
拯救剩菜——混搭拌饭的做法步骤:
1.取一大碗,米饭倒入用勺子轻轻压平
2.依次放入蔬菜
3.放入肉菜
4.荤菜和蔬菜间隔放置
5.煎一个荷包蛋,放在菜中间
6.舀入甜辣酱,盐调味,拌匀,用叶子包裹一勺饭品尝。
小贴士:
绿叶菜不要吃隔夜的,可以买些新鲜的拌入。
混搭意面
食材明细:
主料::贝壳面适量,青椒适量,包菜适量,洋葱适量,牛肉适量,
混搭意面的做法步骤:
1.锅里加点盐,贝壳面放锅里煮12--15分钟,捞出过水,晾着。
2.煮面的时候,熟牛肉切片备用,切下来的边角料剁碎做浇汁用。
3.包菜切丝,放锅里飞水(不想吃生的),也晾着。
4.青椒,洋葱也切碎做浇汁。
5.炒锅上油,烧到8成热,将牛肉片煎到两面金黄,捞出放边上。
6.将就着锅里的油,加两勺番茄酱,炒两下,把牛肉末、青椒末、洋葱末都放锅里炒,再加点盐,好香好香!我偷着加了一勺高汤,嘿嘿,这样的酱汁浓度刚好。
7.装盘上菜。
小贴士:
下面说一下为什么是十块钱的浪漫呢,买一袋贝壳面11块,我只用了1/3,加上牛肉,配菜油盐酱醋差不多这一餐的成本也就10块吧!当然人工费、创意费不包含在内哦!
煮了意面才真正体会到老杨为什么煮多了意面,哇咔咔,干干的贝壳是很小的,原来比咱老祖宗的挂面还有发头哦,就这1/3袋,发了好大一盆,没办法,剩下的放冰箱,下次继续做实验用!
混搭蔬菜的做法
材料:
猪肉 ,青蒜,豆腐干,山药,胡萝卜,生粉,料酒,盐,香油,,
混搭蔬菜的做法的做法步骤:
步骤1,把猪肉切成薄片;加入生粉;加入料酒;搅拌均匀,腌制15分钟;
步骤2,胡萝卜切断后切成薄片;
步骤3,豆腐干用横刀法切成片;
步骤4,茶树菇切成两段;
步骤5,山药切成片后放入准备好的淡盐水浸泡(今天买到的山药很不一般,一去皮,一切开就马上氧化,好像用淡盐水浸泡效果就不明显了,看来有时生活秒招也有失手的时候)
步骤6,热锅冷油加入加入肉片煸炒一会加入胡萝卜继续煸炒;
步骤7,接着依次放入茶树菇,豆腐干和山药大火不断翻炒两分钟左右;
步骤8,加入盐调味,用生粉兑水后勾芡;最后淋上香油,撒上青蒜叶就可以出锅了。
西红柿肉丸混搭
食材明细:
主料::肉馅200g,西红柿2个,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒1勺,蚝油1勺,老抽1勺,鸡蛋1个,淀粉适量,番茄酱1勺,
西红柿肉丸混搭的做法步骤:
1.西红柿洗净切块。
2.肉馅中加入葱姜,盐,鸡精,五香粉,生抽,老抽,耗油,料酒,一个鸡蛋,一勺淀粉。
3.搅拌均匀。
4.锅中烧,下入肉丸。
5.煮八分钟即可。
6.捞出备用。
7.锅中热油。
8.下入葱花炒香,下入西红柿,加一勺番茄酱。
9.加一勺盐翻炒均匀。
10.炒制软烂加适量清水。
11.下入丸子。
12.出锅撒葱花完成。
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