任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,你对食材感兴趣吗?你可以读一下小编整理的番茄鸡蛋炒卷心菜,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::卷心菜适量,番茄适量,鸡蛋适量,
辅料::番茄酱适量,盐适量,
番茄鸡蛋炒卷心菜的做法步骤:
1.原料:卷心菜(又名洋白菜、大头菜等)、番茄(又名西红柿、柿子等)、鸡蛋。调料:番茄酱、盐
2.把卷心菜切丝,番茄切块,鸡蛋打散备用。
3.锅内放适量油,七成熟放入鸡蛋。
4.打鸡蛋的时候放一点盐、一滴醋、一点胡椒。
5.鸡蛋炒好后盛出来。
6.炒锅洗净,放适量油,待油八成熟放入卷心菜。
7.翻炒卷心菜,到七成熟。
8.然后放入番茄。
9.放入番茄酱。
10.翻炒。
11.最后放入炒好的鸡蛋。
12.出锅前放适量盐。
13.番茄鸡蛋炒卷心菜就做好了,酸甜咸香又下饭!哇!口水!
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清炒小番茄卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜适量,小番茄适量,
辅料::大蒜适量,洋葱适量,
配料::盐少许,糖少许,鸡汁少许,
清炒小番茄卷心菜的做法步骤:
1.原料:卷心菜,小番茄
2.小番茄对半切开,洋葱,蒜,切碎
3.卷心菜用手撕块(刀切也可以)
4.热锅热油爆香洋葱,蒜末
5.加入卷心菜翻炒
6.翻炒一会后加入盐,糖,鸡汁少许,翻炒均匀,再加少许水加盖焖煮一两分钟
7.在焖煮卷心菜时 另起油锅,加小番茄小火煎
8.煎至番茄出汁,关火
9.煎好的番茄倒入卷心菜里,一起拌匀就可以出锅了
10.装盘
小贴士:
小番茄不宜煎太久,太久就没型了
如果想蕃茄有味,可在煎制时加少许盐,(在这里我没加放盐,我想保留蕃茄的原味)
鸡蛋粉丝炒卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜半棵,新鲜红辣椒1个,鸡蛋3个,红薯粉丝100g,蒜瓣3个,切片,豆瓣酱1汤勺,料酒1茶勺,橄榄油适量,
辅料::盐少许,鸡精少许,
鸡蛋粉丝炒卷心菜的做法步骤:
1.辣椒小段,蒜切片。卷心菜切丝,洗净沥干水份备用。
2.鸡蛋打散,放入少许盐和料酒。
3.红薯粉丝放入开水内煮至软身。用水冲至凉,沥干备用。
4.中火热油,加入蛋液炒制,盛出备用。
5.同一炒锅内放入适量橄榄油,倒入辣椒和蒜瓣爆香。
6.再倒入卷心菜翻炒至软身。
7.加入粉丝翻炒。
8.加入鸡蛋翻炒。
9.最后放入豆瓣酱,翻炒均匀。
10.用鸡精、盐调味,即可出锅。
番茄木耳卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜一个,西红柿2个,水发木耳80克,香菇3朵,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::葵花籽油30毫升,料酒10毫升,鸡精2克,盐2克,生抽10毫升,白糖5克,
番茄木耳卷心菜的做法步骤:
1.两个番茄、一个卷心菜。
2.洗好的番茄切小块,卷心菜切丝。
3.卷心菜用热水淖一下。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.锅里放油,烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
6.放入香菇和木耳翻炒。
7.放入卷心菜翻炒。
8.放入番茄翻炒片刻,放入料酒、白糖、盐、鸡精调味。
9.出锅装盘。
炒卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜一个,青椒一个,红椒一个,香葱适量,
辅料::油适量,盐适量,五香粉少许,
炒卷心菜的做法步骤:
1.一个卷心菜,一个青椒,一个红椒,几小棵香葱。
2.用白醋泡一会,据说卷心菜农药多。
3.每一片都反复清洗干净。
4.切成片备用。
5.青椒红椒切片,切点葱花。
6.平底锅加热加点油,炒香葱花。
7.加卷心菜翻炒。
8.加盐加五香粉翻炒。
9.加青椒红椒炒均匀。
10.家常菜炒卷心菜。
卷心菜炒鸡蛋
食材明细:
主料::卷心菜300克,鸡蛋2个,
辅料::花生油30克,葱姜蒜少许,
配料::盐3克,鸡精适量,
卷心菜炒鸡蛋的做法步骤:
1.葱、姜、蒜切好。
2.卷心菜切后,用热水绰一下。
3.起锅放油,提前把鸡蛋磕到碗里,六成热放鸡蛋,翻炒成型后捞出备用。
4.锅热放少许油,下葱姜蒜煸炒。
5.倒入卷心菜翻炒片刻,加入盐和鸡精翻炒均匀,即可出锅。
卷心菜炒腊肠
食材明细:
主料::卷心菜半个,腊肠1根,
辅料::干香菇4朵,青椒半个,葱姜碎适量,
配料::生抽1勺,盐1小茶匙,鸡精少许,
卷心菜炒腊肠的做法步骤:
1.卷心菜洗净,手撕片状。
2.腊肠一根,顺切成片;青椒半个(喜辣者,可多放),切片;葱姜切小段。
3.干香菇加少许面粉清洗干净,温水泡发,一切为四。
4.热锅上油,爆香葱姜碎。
5.倒入卷心菜,煸炒。
6.加香菇及少许泡香菇的水。
7.稍软入味后,加腊肠、青椒翻炒。
8.加生抽、盐及鸡精调味,大火三四分钟,即可出锅。
小贴士:
卷心菜事先要放在盐水中浸泡十分钟,据说可以去除一部分残留农药。
卷心菜炒香肠
食材明细:
主料::香肠120g,卷心菜450g,
辅料::油10g,盐2g,老干妈豆豉1大勺,
卷心菜炒香肠的做法步骤:
1.准备食材
2.卷心菜洗净撕成片
3.香肠切片。
4.锅中热油,放入香肠开小火煸炒。
5.放入卷心菜翻炒片刻,加入少许水,翻炒3分钟。
6.放入老干妈豆豉增香,继续翻炒均匀。
7.加入盐拌均匀即可。
8.成品图
小贴士:
老干妈豆豉有咸味,盐加少许即可。
西红柿炒卷心菜
食材明细:
主料::卷心菜适量,西红柿适量,
辅料::盐适量,
西红柿炒卷心菜的做法步骤:
1.准备食材的照片忘拍了,其实很简单,西红柿切块,卷心菜也要切一下,油热后先放入西红柿,炒制软烂,然后加入卷心菜翻炒。
2.等卷心菜炒制软烂加入盐即可。
虾皮炒卷心菜
食材明细:
主料::五花肉适量,卷心菜适量,虾皮适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,
虾皮炒卷心菜的做法步骤:
1.卷心菜洗净撕成小块。
2.五花肉切片。
3.虾皮用水清洗一下。
4.五花肉放入锅中,小火煸出油。
5.放入卷心菜翻炒。
6.卷心菜开始变软时,放入虾皮同炒。
7.加入盐、料酒、生抽、蚝油调味,出锅。
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