食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供彩色纹理小面包,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
主料::高粉300克,水180克,糖30克,盐1/4小匙,植物油20克,酵母5克,
辅料::可可粉1大勺,吉士粉1小勺,番茄酱1小勺,
彩色纹理小面包的做法步骤:
1.主料中的所有材料先液体后固体投入面包机揉至完成阶段,盖上面包机盖子进行基本发酵,发酵完成的面团(用手指沾干面粉轻压表面,出现的凹洞不会立即回缩)
2.把发酵好的面团进行排气滚圆,分成四份,一份白面团,另外三份分别加入吉士粉、可可粉、番茄酱揉匀,盖上保鲜膜中间松驰15分钟
3.把每份面团分别分成小份儿,滚圆成小球
4.可可粉团放中间,用吉士粉团包起来
5.再用番茄酱粉儿包起来
6.最后用白面团包起来滚圆
7.放入硅胶模,入烤箱进行二次发酵
8.发酵完成的面团,表面刷上全蛋液,再撒上一层麦片
9.烤箱中层170度20分钟在右
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纹理蛋糕
食材明细:
主料::面粉80g,鸡蛋4个,白糖65g,食用油50g,牛奶55g,
辅料::白醋几滴,
纹理蛋糕的做法步骤:
1.准备好蛋糕原材料
2.将蛋黄与蛋清分离。
3.将蛋黄打散加入15g糖粉拌个2。
4.加入牛奶拌句。
5.食用油分2次加入搅拌均匀。
6.分2次加入过筛的面粉拌句。
7.将蛋清打粗泡分3次加入糖粉。
8.加入第二次糖粉继续打。
9.第三次加入糖粉、白醋几滴继续打。
10.蛋清呈细腻尖角状即可。
11.将1/3的蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。
12.第二次加入蛋清糊翻拌均匀。
13.将2次拌句的糊加入蛋清糊盆中翻拌均匀即可。
14.将蛋糕糊倒入烤盘中,震出细泡。
15.将蛋糕糊中和出几勺放入碗中,并加入1滴红色食用色素拌匀,用裱花嘴挤入蛋糕糊上用牙签划几下即出图案。
16.先预热烤箱10分钟,放入烤盘上下火150度烤22分钟。
17.烤好的蛋糕切件摆盘。
18.香喷喷的蛋糕上桌家人抢着品尝。
早餐小面包
食材明细:
主料::面粉500克,酵母粉1克,
辅料::玉米油50克,白糖100克,纯净水200克,枣适量,
早餐小面包的做法步骤:
1. 面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机中,启动和面程序,30分钟左右。
2. 把和好的面团取出团圆,覆盖保鲜膜,进行一次发酵。
3. 发酵至2倍大以上。
4. 把面团取出揉匀排气。
5. 分割成小面团。
6.取一个面团擀成长片。
7. 放入洗净去核的红枣。
8. 将其卷起。
9. 两头往里折叠、捏紧。
10. 倒扣过来,即成生坯。
11. 依次全部做完。
12.把生坯摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
13. 生坯发酵至2倍大。
14. 烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
15. 取出烤盘,晾凉
16. 装盘即可食用。
小贴士:
1、天冷时酵母粉的用量可以稍稍多一点。
2、烤箱的温度仅供参考。
培根小面包
食材明细:
主料::高筋粉250g,蜂蜜30g,黄油30g,鸡蛋30g,水130g,培根50g,
辅料::食盐3g,酵母3g,
培根小面包的做法步骤:
1.取出30g蜂蜜
2.加入130g温水完全溶化
3.250g高筋粉加入蜂蜜水,加入30g打散的鸡蛋液
4.揉到出现大片薄膜的时候,加入软化好的30g黄油
5.揉到面团的完全状态
6.培根提前煎一下,切成小块,揉到面里面
7.分成小剂子,然后揉成圆柱形
8.放到模具里面,进行第二次发酵
9.发酵好了之后刷上一层鸡蛋液
10.烤箱中层170度,上下火15分钟即可~
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