食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的番茄黄豆,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::番茄酱适量,
番茄黄豆的做法步骤:
1.黄豆洗净浸泡8小时以上
2.电压力锅版:用泡黄豆的水倒入电压力锅中旋钮至豆类档
普通煮锅版:水没过黄豆,先大火再中小火炖至豆熟。
3.电压力锅版:电压力锅减压后,将锅内的黄豆连水倒入炒锅内加入番茄酱收干即可。
普通煮锅版:豆熟后倒入番茄酱大火煮收汤汁。
4.用带盖容器保存即可。
小贴士:
1、想要嚼着吃的或下酒的,你就用炒锅煮,那样的豆有嚼头。
2、吃饭时佐餐的,用电压力锅煮,软绵。
3、如果把番茄酱换成酱油就是咸豆了,烧烤店里的那种。这个建议用煤气火煮,最后加生抽、老抽收汁即可,这个豆是有嚼头的
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番茄黄豆炖猪蹄
食材明细:
主料::猪蹄1只,番茄2个,
辅料::番茄酱1大勺,生抽1勺,黄豆适量,盐适量,
番茄黄豆炖猪蹄的做法步骤:
1.准备食材。
2.提前将黄豆泡发。我的黄豆没有称量,大约抓了三把。黄豆要挑去坏豆然后再泡。
3.猪蹄剁成小块,用凉水泡出血水,可换几次水。
4.将猪蹄凉水入锅,加入三片姜、三片香叶,十粒左右的花椒,一小段桂皮煮制。
5.水沸腾后,锅中会有浮沫,这是从猪蹄中煮出的血沫,用勺子仔细的去掉,一直到汤汁清澈。
6.加入泡好的黄豆,大火煮开后,转小火慢炖。如果时间充裕,您就让它慢慢炖,如果您没有时间,那就把它们倒进压力锅煮制,都可以。
7.等煮至猪蹄软烂,黄豆轻压即碎,汤汁浓白的状态,我们就可以准备西红柿了。
8.西红柿去皮后切成小丁,用料理机打成汁。
9.将打好的西红柿汁倒入锅中,不停的搅动。
10.您可以根据口味再加入点番茄酱、酱油、盐调色调味。注意酱油不要太多,会影响口感。一直到汤汁收至自已喜欢的状态。
11.美美的享用吧!
番茄黄豆炖牛腩
食材明细:
主料::牛腩500g,西红柿200g,番茄黄豆1罐,葱20g,姜10g,蒜10g,香菜10g,花椒3g,八角3个,
辅料::一品鲜酱油1勺,糖1勺,蚝油0.5勺,料酒0.5勺,盐2匙,味精0.2匙,
番茄黄豆炖牛腩的做法步骤:
1.在超市买到新鲜的牛奶回来切成小块在清水中浸泡半小时去掉血水洗净在开水中焯水去掉油脂和杂质后立即放入冷水中过凉沥干水份备用。
2.准备原材料花椒和八角葱和姜切片装入调味盒中。
3.牛腩放入锅中倒入适量清水放入准备好的调味盒再放入一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖拌匀大火开始煮起来。
4.煮至牛腩软嫩即可噢。
5.准备辅料西红柿洗净去皮、番茄黄豆罐头、花椒、八角、葱姜蒜备用。
6.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
7.放入西红柿大火翻炒出汤汁。
8.倒入原汁原味的牛腩肉肉和汤汁炖10分钟左右。
9.汤汁炖至不多西红柿汁融入到牛腩中。
10.倒入番茄黄豆罐头放入盐炖至汤汁浓稠放入味精提鲜即可出锅享用。
11.营养丰富的番茄黄豆炖牛腩装入容器中。
12.搭配一碗米饭和香蕉牛奶好幸福哦。
13.好诱人的牛腩肉肉非常适合做给即将高考的宝贝们营养满满滴。
14.牛腩肉肉入口唇齿留香回味无穷。
15.好吃到爆的营养餐送给备考的学子们。
16.营养晚餐是少不了鸡蛋的出场这样才算完美。
17.用精心准备的晚餐来祝考试的学子们取得优异的好成绩。
小贴士:
牛腩的营养价值:含有丰富的脂肪,蛋白质,氨基酸,微量元素,铁、钾、锌、镁等矿物质,B族维生素、烟酸、硫胺素、核黄素等维生素。 牛腩的功效:1、热量高,可用于调节病后体虚患者恢复体力;2、可提高身体的抗病能力,可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织;3、具有暖胃滋补的功效。
番茄黄豆炖凤爪
食材明细:
主料::凤爪750克,黄豆100克,番茄500克,洋葱1个,
辅料::盐1茶匙,糖2茶匙,料酒1汤匙,豆瓣酱1.5汤匙,酱油小许,
番茄黄豆炖凤爪的做法步骤:
1.把材料准备好(黄豆得提前一个晚上泡)
2.鸡爪洗干净,并去掉指甲备用
3.锅洗干净,并加入清水大火把水煮开,倒进鸡爪,水开后继续煮3分钟左右
4.倒出鸡爪,并用清水冲洗干净
5.洋葱洗干净去外皮,并切成小块备用
6.番茄洗干净切块备用
7.锅洗干净,大火把锅烧热下油
8.油热后下入洋葱碎,并炒至散发香味,洋葱处于半透明状态
9.倒入番茄块,大火快速翻炒
10.炒到番茄块发软,并散发出与洋葱混合的味道时加入黄豆
11.继续快速翻炒,把番茄炒似番茄酱状态时,加入鸡爪
12.翻炒均匀后加入所有的调料
13.再加入小许清水(如果是用炒锅炖的话,可适当加多一点清水)
14.大火煮开后倒进高压锅中
15.盖好高压锅盖,大火煮至上气,上气后转中火20分钟左右就可以了,如果是普通的锅,要适当加长炖的时间,约40--60分钟左右
16.接下来的工作就是等高压锅的气散了之后,就可以装碟上菜了
17.诱人吧,呵呵,味道也挺不错滴
18.这是一款一家老少都爱的菜,大人喜欢啃鸡爪吃黄豆,小孩子喜欢用番茄汁拌饭,呵呵
小贴士:
唠叨一下:
1、调料中的盐糖等可根据自已的口味进行增加或删减哈;
2、因为高压锅有个好处就是不怎么吸水,所以如果是用普通的炒锅炖的话要加多一点点水
番茄青椒焖黄豆
食材明细:
主料::干黄豆适量,
辅料::番茄适量,青椒适量,
番茄青椒焖黄豆的做法步骤:
1.干黄豆数两
2.炒锅上火加水加黄豆烧至八九成熟。
3.将黄豆倒入篮子里。
4.打开自来水将黄豆冲洗并冷却。
5.鲜番茄两个,青椒数个。
6.熟好洗好了的黄豆。
7.将番茄与青椒分别切碎。
9.炒锅上火注入少许油烧热后先将青椒放入煸煸炒出香椒味。
10.然后将番茄倒入一同煸炒。
11.炒成青椒番茄酱。
12.小火焖约10分钟。
13.将之前炸好的黄豆倒入青椒番茄酱汁里一同焖制。
14.最后出锅装盘即可。
小贴士:
炒青椒番茄将时要加些水。
番茄黄豆芽
食材明细:
主料::黄豆芽200克,番茄酱适量,
辅料::盐适量,油适量,花椒粉适量,白糖适量,鸡精适量,葱适量,
番茄黄豆芽的做法步骤:
1.泡发的黄豆芽洗净
2.葱切末,准备好番茄酱
3.热油锅,放入葱末炒香
4.放入黄豆翻炒
5.倒入适量花椒粉炒匀
6.放入适量的番茄酱翻炒
7.放入适量白糖炒匀
8.加入适量清水,将黄豆煮熟
9.待黄豆熟后放入适量盐
10.最后调入鸡精即可出锅
蟹黄豆腐烩番茄
食材明细:
主料::番茄2个,豆腐1小块,咸鸭蛋黄1个,
辅料::芥共油适量,香葱少许,鸡精少许,食盐1小勺,生粉1小勺,
蟹黄豆腐烩番茄的做法步骤:
1.备好全部食材
2.番茄洗净后放开水锅中烫一下取出去皮
3.切小丁备用
4.锅中加少许食盐,放入豆腐块煮开去除豆腥味
5.咸鸭蛋剥去外壳,留咸蛋黄备用
6.锅热倒入芥花油,放入咸鸭蛋黄
7.用锅铲捻碎炒融后放入豆腐块
8.中火炒匀后盛起
9.重新倒入芥花油,煸香葱沫
10.放入番茄丁,大火煸炒至软烂出汁
11.倒入蟹黄豆腐,再调入食盐
12.大火炒匀后撒入鸡精
13.最后沿着锅边、滴少许湿淀粉水勾芡
14.开大火收汁至浓稠关火
15.盛盘后撒少许葱花增色提香
小贴士:
1、番茄最好选择较软且熟透的,出汁率多
2、番茄去皮后味道更好
3、豆腐事先放盐水煮开,不仅可去除豆腥味,也可以豆腐不易散开
番茄黄豆排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::西红柿2个,黄豆100克,姜片4—5,清水适量,
配料::细盐适量,
番茄黄豆排骨汤的做法步骤:
1.把排骨在烧开水里泡5分钟,然后捞出焯水备用。
2.把焯过水的排骨放入要砂锅的烧开水中。
3.放入姜片,大火煮至水开。
4.把泡好的黄豆倒入开会中,中火煮一个小时。
5.1个小时后把洗净切好的西红柿倒入,小火煮30分钟。
6.加入少量的盐,即可以即可享用了。
番茄黄豆猪皮汤的做法
我有屯猪皮的习惯,每次剁肉碎时切出来的猪皮总会被我一片片地屯起来,屯到一定数量时,就会拿来煲上一锅暖暖的猪皮汤,既美容又好吃喝。猪皮可是一个好东东,它含有丰富的胶原蛋白,是补充皮肤弹性的良品,尤其是在这寒冷干燥的冬天,喝点猪皮汤,不但暖身,还可以保护皮肤,让皮肤在大冬天里都可以水灵灵。
材料:
猪皮750克,黄豆50克,番茄150克,蜜枣2颗,姜1片,,
番茄黄豆猪皮汤的做法的做法步骤:
步骤1,把材料准备好。
步骤2,黄豆洗干净,泡浸30分钟以上。
步骤3,取出,洗净并沥干水份。
步骤4,猪皮洗干净,拔掉剩余的猪毛。
步骤5,锅中煮开水,并放入猪皮,大火煮开后继续煮3分钟左右。
步骤6,取出,用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
步骤7,把番茄除外处理好的所有材料放进高压锅中,放入蜜枣和姜片,注入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火继续压20分钟左右。
步骤8,趁着煲汤的时候,把番茄洗干净,并切块。
步骤9,待汤煮好消气后加入番茄,再继续煮10分钟。
步骤10,消气后,按个人口味加入适量盐即可。
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