食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?或许你需要"家常菜----番茄豆腐"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料::豆腐150克,番茄150克,
辅料::水淀粉适量,
配料::色拉油适量,番茄酱适量,白糖适量,精盐适量,
家常菜----番茄豆腐的做法步骤:
1.将番茄清洗干净,去蒂,将其中5粒对半切开,剩下的切成末备用。
2.将豆腐清洗干净,切成九个小块,放入热油锅中煎,煎成两面呈金黄色时。
3.铲出,装入盘中待用。
4.把对半切好的下西红柿,分别放在煎好的豆腐上。
5.撒上精盐,放在蒸锅中蒸5分钟。
6.锅中倒入番茄末,番茄酱,白糖,精盐,适量水烧开。
7.再用水淀粉勾芡,盛出,淋在蒸好的豆腐上即可。
97msw.cOm延伸阅读
家常菜 肉末豆腐
食材明细:
主料::豆腐1块,猪肉适量,
辅料::姜适量,葱适量,蒜适量,蚝油适量,老抽适量,
家常菜 肉末豆腐的做法步骤:
1.肉切沫 姜葱蒜切沫 豆腐切块。
2.豆腐在开水里焯一下,过凉。
3.锅中加底油,加姜葱炒香。
4.放入肉末。
5.放入豆腐翻炒几下。
6.放入耗油和老抽。
7.加入半碗水。
8.放入蒜中火收汁。
9.成品图。
家常菜----宫保豆腐丁
食材明细:
主料::豆腐400克,
辅料::花生米少许,胡萝卜少许,青椒少许,
配料::色拉油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,葱末3克,姜末3克,料酒5克,白糖2克,
家常菜----宫保豆腐丁的做法步骤:
1.将豆腐清洗干净,切成小丁,装入盘中待用。
2.将豆腐丁放入平底锅中煎,煎成金黄色。
3.将花生米清洗干净,放入锅中炒熟。
4.将胡萝卜,青椒分别清洗干净,胡萝卜切成小丁,青椒去蒂和籽切成小丁,装入盘中待用。
5.热锅放油,放入葱姜末,胡萝卜丁,青椒丁翻炒均匀,炒出香味。
6.倒入豆腐丁翻炒均匀,加入精盐,五香粉,料酒,白糖。
7.翻炒均匀,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
简单家常菜---红烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,海天辣黄豆酱10克,老抽5克,生抽5克,糖3克,水淀粉适量,香油适量,
简单家常菜---红烧豆腐的做法步骤:
1.准备好食材。
2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入豆腐稍煎片刻。
5.加入辣黄豆酱和糖。
6.加入老抽和生抽。
7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。
9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。
10.最后淋入少许香油关火,盛盘后可撒少许葱花。
小贴士:
豆腐用淡盐水浸泡10分钟,即可除去豆腥味,也能使豆腐不易碎。
此菜不可翻炒,只能用锅铲轻轻推,以免豆腐碎烂。
盐可适量而放,或者尝尝咸淡再加,以免菜过咸。
挪威家常菜——番茄鳕鱼浓汤
食材明细:
主料::鳕鱼400克,洋葱1个,胡萝卜2个,芹菜2根,西红柿3个,大蒜2瓣,番茄酱1.5汤匙,水7dl,蔬菜浓汤宝1块,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
挪威家常菜——番茄鳕鱼浓汤的做法步骤:
1.洋葱,胡萝卜,芹菜,西红柿切小块。蒜切末
2.鳕鱼切块,加入少许盐和黑胡椒腌一会儿
3.锅中倒少许橄榄油,油热后加入蒜和洋葱翻炒出香味
4.加入胡萝卜,翻炒均匀
5.加入芹菜,翻炒均匀
6.加入番茄酱,翻炒2分钟
7.加入西红柿,翻炒均匀
8.加入水
9.煮开后,蔬菜浓汤宝掰碎,加入锅中,用汤勺搅拌至完全融于汤中
10.待蔬菜软烂后,取出部分盛放在碗里
11.其余的蔬菜连同汤汁一起放入搅拌机搅打成泥
12.将搅打后的浓汤和碗里的蔬菜倒回锅中,加入适量的盐和黑胡椒
13.加入鳕鱼,继续煮三分钟即可,其间不要搅动以免搅散鱼肉
小贴士:
可另外加少许莳萝点缀,挪威人喜欢用莳萝搭配各种鱼类。
家常菜----番茄鸡蛋炒青椒
食材明细:
主料::青椒1个,西红柿3个,鸡蛋3个,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油50克,精盐3克,五香粉2克,
家常菜----番茄鸡蛋炒青椒的做法步骤:
1.将西红柿清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.将青椒清洗干净,去蒂和籽,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油,将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
4.将鸡蛋炒熟,盛入碗中待用。
5.锅内留少许底油,爆香葱姜末,放入青椒片翻炒均匀,倒入西红柿块。
6.翻炒均匀后,放入炒好的鸡蛋。
7.将西红柿,鸡蛋,青椒翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
番茄土豆炖牛肉(家常菜)
食材明细:
主料::番茄1个,土豆1个,胡萝卜半个,牛肉500,
辅料::香菜三根,蒜四半,桂皮一小块,香叶三片,葱两颗,
番茄土豆炖牛肉(家常菜)的做法步骤:
1.1、准备好10~15元左右牛肉,然后切丁(小块的牛肉比较容易熟)2、然后煮一锅热水将牛肉丁放入已经沸腾的锅中,煮五分钟左右的时间。然后将牛肉捞出,将牛肉冲洗一遍。3、再将土豆,番茄,胡萝卜切成丁待用
2.4、再将葱,蒜,香菜准备好待用5、刷好两个干净的锅6、将其中一个锅烧热水(水量适中,大概四碗左右的水,如不够可烧一碗热水待用)在水未开时将牛肉、葱、香叶、桂皮、少量十三香放入锅中,烧开锅之后放入土豆。(老公不喜欢吃姜,因此我们做菜从不放姜,如果有人喜欢,可在放葱的步骤中加入几片生姜)7、将另一个锅中放入豆油,油开后,放入番茄,一点点蒜翻炒一会,将另一个锅中的全部菜及水倒入锅里。大火煮沸。
3.8、锅中大火煮沸后,转小火慢炖40分钟!看菜已经粘稠后装盘食用。(可以尝尝牛肉是否已经熟透)9、在菜上面撒些香菜,葱,蒜。口感更佳。注:在做这道菜时,未拍摄太多照片,不过步骤已经很明确啦,如果有什么问题可以留言问我。我很喜欢这道菜,番茄的酸味适中,并且很营养~
小贴士:
1、这道菜未拍摄太多照片,但步骤很详细,如有问题可以留言问我,我会回复大家。
家常菜----辣炒豆腐
食材明细:
主料::豆腐400克,
辅料::辣椒少许,
配料::色拉油20克,精盐3克,五香粉2克,味精2克,水淀粉少许,葱末少许,姜末少许,料酒少许,
家常菜----辣炒豆腐的做法步骤:
1.将豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.将辣椒清洗干净,切成小粒,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入豆瓣酱,辣椒粒炒香。
4.放入清汤,加入精盐,五香粉,料酒烧开,倒入豆腐块。
5.翻炒均匀,稍微炖一会儿,放入水淀粉勾薄芡。
6.加入味精调味翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
家常菜----银杏烧豆腐
食材明细:
主料::豆腐400克,银杏20克,胡萝卜适量,
辅料::葱末3克,姜末3克,干青椒适量,
配料::色拉油30克,精盐3克,五香粉2克,味精3克,料酒适量,
家常菜----银杏烧豆腐的做法步骤:
1.将大豆腐清洗干净,切成小块,装入盘中待用。
2.平底锅放油烧热,放入豆腐块煎,将豆腐块煎至金黄色时。
3.铲出,装入盘中待用。
4.去皮银杏放入盘中,胡萝卜清洗干净切成片,葱姜切成末,干青椒切成末装入盘中待用。
5.热锅放油烧热,爆香葱姜末,干青椒末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
6.将煎好的豆腐块倒入锅中。
7.翻炒均匀,放入银杏。
8.翻炒均匀,加入精盐,五香粉,料酒,少许清水。
9.翻炒均匀,稍微炖一会儿,最后加入味精调味。
10.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
感谢您阅读“97美食网”的《家常菜----番茄豆腐》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了孕妇家常菜专题,希望您能喜欢!