食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材你知道的有哪些呢?小编特别为你收集的“洋葱焖马鲛鱼(1)”,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::马鲛鱼适量,洋葱半个,
辅料::油适量,葱适量,姜适量,蒜适量,番茄酱适量,糖适量,醋适量,盐适量,料酒适量,蚕豆适量,味精适量,胡椒适量,辣椒适量,
洋葱焖马鲛鱼的做法步骤:
1.先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花,用盐腌上12个小时。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.锅中放入50克的油,放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
4.准备好少量的蚕豆(没有也可以)。
5.洋葱一分为二。
6.抠出中间的心。
7.都切成滚刀块。
8.鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐(本来有点咸)、番茄酱。
9.锅中放入适量的水,加入洋葱和料酒、蚕豆,盖上盖子焖至锅中还有少量的汤,加和味精、胡椒装盘。
小贴士:
注意不要被油烫伤哦!
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酱焖马鲛鱼
食材明细:
主料::马鲛鱼2条,
辅料::姜适量,酱油2茶匙,香醋1茶匙,白糖少许,料酒3茶匙,葱适量,色拉油适量,蒜适量,
酱焖马鲛鱼的做法步骤:
1.备好二条马鲛鱼。
2.将马鲛鱼切洗好备用。
3.加入姜酱油料酒调好味。
4.电砂锅加油,将腌制好的马鲛鱼下锅,焖十分钟。
5.再翻面焖十分钟。
6.再加入香醋酱油及白糖,再加入适量的清水。
7.焖至微要收汁,再加入葱段提个鲜即可。
苦瓜焖马鲛鱼
食材明细:
主料::小马鲛鱼一条,苦瓜一根,
辅料::姜适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
苦瓜焖马鲛鱼的做法步骤:
1.鱼洗净环切,用少量的盐腌制下。
2.苦瓜切大块,焯水。
3.捞出待用。
4.起油锅,猛火将鱼下锅煎。
5.煎至两面金黄。
6.下苦瓜,姜片、加水,加生抽、盐烧开。
7.文火焖至苦瓜软熟。
8.焖好后,加点鸡精调味。
红烧马鲛鱼(1)
食材明细:
主料::马鲛鱼3条,
辅料::蒜瓣2个,姜适量,辣椒5个,
配料::盐少许,老抽15ML,生抽50ML,白糖15克,鸡精少许,料酒30ML,
红烧马鲛鱼的做法步骤:
1.新鲜马鲛鱼洗净去腮去肠
2.切成段
3.锅中油热后下入蒜瓣,辣椒和姜片爆香
4.加鱼段,略煸炒厚加料酒老抽,生抽,白糖
5..大火烧开,小火焖20分钟收干汤汁,加鸡精出锅
蒜苗焖马鲛鱼的做法
马鲛鱼胆固醇含量低,富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素,还具有提神和防衰老等食疗功效,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。
材料:
马鲛鱼1条,生姜3片,蒜苗2棵,柠檬汁数滴,酱油适量,,
蒜苗焖马鲛鱼的做法的做法步骤:
步骤1,马鲛鱼去内脏洗净斩块备用。
步骤2,蒜苗洗净切段,生姜切丝。
步骤3,锅中倒入油,大火烧热,下入马鲛鱼中火煎至两面微焦。
步骤4,下入生姜煸出香味。
步骤5,挤入柠檬汁,淋入酱油。
步骤6,加入少许清水,翻动鱼块使其充分入味。
步骤7,下入蒜苗。
步骤8,晃动炒锅大火收汁即可关火。
步骤9,出锅装盘即可享用。
步骤10,美味可口,超级下饭哦!
酱油马鲛鱼块(1)
食材明细:
主料::马鲛鱼1块,
辅料::酱油适量,蒜头少许,姜少许,葱白少许,糖少许,油少许,
酱油马鲛鱼块的做法步骤:
1.马鲛鱼块洗净用厨房纸吸干水份
2.两面都粘少许生粉
3.热锅中放油放马鲛鱼块下去煎
4.煎至两面金黄,放蒜头,姜片,葱白煸香,调少许酱油和糖让鱼块上色入味
5.哇,香喷喷诱人的鱼块完成了。
糖醋马鲛鱼
食材明细:
主料::马鲛鱼半条,
辅料::姜片适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,香醋适量,
糖醋马鲛鱼的做法步骤:
1.食材:马鲛鱼(已洗净)。
2.将收拾好的马鲛鱼放在案板上切成块后放入大碗中。
3.再放入姜片、加点料酒、酱油腌制2——3小时。
4.再将腌制过的马鲛鱼捞出沥干一下,待用。
5.接着,锅置灶上放入白糖。
6.香醋开火煮至白糖溶化成糖醋汁,待用。
7.然后,另锅倒油烧热,下入马鲛鱼炸熟,捞出。
8.最后,将炸熟的马鲛鱼放入糖醋汁里浸泡2分钟捞出装盘即可。
马鲛鱼饭
食材明细:
主料::马鲛鱼一斤,米饭一锅,猪肉半斤,
辅料::姜末适量,蒜末适量,小葱适量,
马鲛鱼饭的做法步骤:
1.锅内热油,放入姜蒜爆香。
2.把鱼肉和猪肉的肉糜搅拌好放进去翻炒。
3.以免粘锅,快递翻炒,炒均匀。
4.炒到肉的颜色变白加入盐,鸡精,白糖,生抽,蚝油继续翻炒。
5.调味料拌匀以后加入之前煲熟的米饭进去翻炒。
6.继续翻炒,这时要翻炒均匀,让米饭和鱼肉混合均匀,这样才更入味更香,怕粘锅,中途要适当加一点点水进去,然后加之前切好的小葱进去翻匀。
7.炒匀就可以出锅了~香喷喷
洋葱焖鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼适量,洋葱半个,生姜几片,
辅料::玉米油8毫升,盐各2克,料酒2克,生抽适量,
洋葱焖鳕鱼的做法步骤:
1.油锅烧热倒入玉米油,加入鳕鱼煎至两面偏黄备用。
2.加入洋葱,生姜丁,料酒,轻轻拌均匀。
3.加入少许生抽,盐。
4.加入适量水,大火煮6分钟,大火收汁。
5.成品图。
6.今天的晚餐,成品图。
7.成品图。
8.成品图。
9.成品图。
洋葱焖冬瓜
食材明细:
主料::西红柿2个,冬瓜适量,葱花适量,洋葱半个,
辅料::盐适量,玉米油适量,生抽适量,
洋葱焖冬瓜的做法步骤:
1.洋葱切碎,油锅烧至六成熟倒入洋葱煸炒出浓浓的香味。
2.倒入西红柿继续大火煸炒
3.倒入冬瓜,撒入葱花,大火继续煸炒。
4.大火焖10分钟,加入少许盐,少许生抽,大火收汁。
5.盛盘,完成。
6.盛盘,完成。
7.成品图。
8.成品图。
洋葱焖鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼适量,洋葱适量,
辅料::干辣椒适量,生姜适量,酱油适量,醋适量,盐适量,鸡精适量,蒜叶适量,
洋葱焖鲫鱼的做法步骤:
1.鲫鱼剖洗干净。
2.洋葱洗净切丝。
3.干辣椒切段,生姜切丝。
4.蒜叶洗净切碎。
5.锅中放油,放入鲫鱼煎至两面金黄盛起。
6.锅中留底油,放入干辣椒段,生姜和洋葱丝煸出香味。
7.放入蒜叶翻炒几下。
8.放入鲫鱼。
9.放入半勺酱油,轻轻晃动均匀。
10.放入半勺香醋,轻轻晃匀。
11.放入盐调味,改小火闷两分钟,可以稍微淋入一点点水。
12.放入鸡精轻轻晃匀,关火。
13.成品图。
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