没有好的食材不可能有好的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,相信你对食材并不陌生吧?经过搜索整理,小编为你呈现“简单好喝的西红柿疙瘩汤(丸子版)”,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::素丸子20个,西红柿1个,
辅料::盐2勺,黑胡椒半勺,韭菜适量,番茄酱1勺,
简单好喝的西红柿疙瘩汤(丸子版)的做法步骤:
1.所有材料除盐和黑胡椒,都准备好,西红柿放在淡盐水里浸泡15-20分钟,清洗干净。
2.洗干净的西红柿切十字花刀,倒入热水烫10分。
3.烫好的西红柿用手撕掉表面皮,切成块备用。
4.剩下的丸子对半切开,葱切末备用。
5.锅内倒入适量油烧热,放入切好的葱末爆出香味。
6.倒入切好的西红柿和适量少量盐,快速炒出西红柿汁。
7.倒入适量1勺番茄酱,翻炒均匀后倒入切好的素丸子翻炒均匀。
8.倒入适量水烧开。
9.韭菜切段备用。
10.西红柿煮开后,倒入适量韭菜盐和少量黑胡椒,煮30秒关火即可。
11.一碗简单又好吃的西红柿疙瘩汤就做好了。
12.配上刚买的包子,开吃。
小贴士:
1、不喜欢吃黑胡椒的可以不加。
2、家里没有韭菜的可以用香菜代替。
3、提前加点盐进去是为了在炒西红柿的时候快速的出西红柿汁。
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西红柿面疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿两个,鸡蛋三个,
辅料::面粉250g,
配料::香油适量,鸡精适量,小青菜一小把,油适量,盐适量,
西红柿面疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好所有需要的材料,小青菜选嫩一点的哦...
2.西红柿切小块,我把籽洗掉了,我觉得那个太酸而且不利索....
3.鸡蛋打散打均匀,备用
4.我是把西红柿和鸡蛋直接炒了份西红柿炒蛋当冒,我觉得把鸡蛋直接放在汤里看起来浑浑浊浊的,就没食欲了
5.做面疙瘩:往面粉里一点点的加冷水搅拌(一边加一边搅拌),我妈妈是把面粉揉成了一个团,然后稍微醒一下
6.锅内烧水,下入面疙瘩,如果粘手的话手上上点水就可以哦,我比较喜欢大一点的吃起来有嚼劲儿.....
7.面疙瘩快煮好的时候下入洗好的小青菜,青菜很容易熟,一下子就好咯,时间久了维生素就流失了加入适量的盐和味精调味即可
8.吃的时候放上炒好的西红柿炒蛋在上面,放一点葱花和香油就可以啦,我觉得这样做出来的疙瘩汤特别干净,很利索,没有面面糊糊的感觉我们老家的说法
9.我想你的那位或者是家人再起床那刻,看到这碗美味的西红柿面疙瘩汤,和一盘盘绿油油的青菜,肯定会超级感动.............小孩子也很喜欢哦,酸酸地很开胃.........
10.【西红柿的妙用】1.治肝炎:取西红柿丁儿一匙,芹菜末儿、胡萝卜末儿、猪油各半匙,拌入沸 米粥内烫熟,加入盐、味精适量食用,对治疗肝炎效果极佳;2.防中暑:将1-2个西红柿切片,加盐或糖少许,熬汤热饮,可防中暑。3.退高烧:将西红柿汁和西瓜汁各半杯混和饮用,每小时饮一次,可退高烧。
小贴士:
西红柿既是美味果蔬,又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高机体抗癌能力的决定因素,癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此,西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用,还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者,适当吃些西红柿或饮其汁液,有助于疾病的康复。西红柿中含有的果酸,还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症亦有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降血压和利尿消肿作用,对高血压、肾脏病病人,有良好的辅助治疗作用
西红柿土豆疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿2个,小土豆8个,鸡蛋3个,面粉200克,
辅料::盐适量,北京米醋适量,味极鲜酱油适量,油适量,胡椒粉适量,洋葱适量,生姜适量,香葱碎适量,香菜适量,
西红柿土豆疙瘩汤的做法步骤:
1.准备好各种原料。
2.土豆去皮切稍微厚点的片,西红柿去皮切块,也可以不去皮,生姜切片,洋葱切碎,鸡蛋打散,面粉里一边倒水一边用筷子搅拌,每次一点点的加,直到面粉全部成小疙瘩状,没有干面粉为止。
3.不粘锅放少许油,不要很多,小火放入洋葱碎生姜片炒出香味。
4.改中火放入西红柿炒出红油出味,这样煮出来汤才好喝。
5.放入土豆片继续炒,直到土豆边缘成透明状,放入少许味极鲜酱油调味。
6.放入开水,冷水也可以,大火烧开,煮到土豆8分熟的样子。
7.把提前搅好的面疙瘩一边倒一边用筷子搅散,以免粘成一坨的状态,再次开锅就熟了。
8.把鸡蛋液缓缓倒入锅中,成鸡蛋花,然后调味,根据自己口味放入盐,北京米醋,香油,(重点说一下这醋,我们那里人煮这疙瘩汤必须放北京米醋,不是南方超市卖的那种白色的米醋,这米醋的颜色跟陈醋差不多,但是味道完全不同,放北京米醋才是老家的味道)。
9.盛入碗中撒少许香葱碎或者香菜,美美的享受吧,我一次喝两碗都不够喝,超级美味哦!
10.成品图
11.成品图
12.成品图
小贴士:
1、洋葱是当佐料用的,自己感觉比大葱还香,不喜欢可以不用洋葱。
2、面疙瘩搅拌的时候可以把水龙头扭到最小,滴水的状态,那样把面碗放在水龙头下,水一边滴一边搅拌面粉,这样的面疙瘩大小均匀,煮的时候好熟。
3、西红柿用油炒一下,比水开放西红柿要好吃,味道更鲜美,煮出来的汤颜色也漂亮,有的煮疙瘩汤不放土豆,可以试试放土豆,味道真的更好喝。
西红柿青菜疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋1个,面粉适量,青菜适量,
辅料::盐适量,味精2.5茶匙,胡椒粉适量,
西红柿青菜疙瘩汤的做法步骤:
1.准备面粉,大概能装一个大碗
2.打一个鸡蛋
3.倒水,搅拌
4.搅拌ing
5.两个西红柿,嘎嘎,刚从冰箱那拿出来的,好冰
6.切切
7.加油,翻炒
8.加水
9.中火,将疙瘩弄成月牙形
10.加味精,盐
11.加青菜,煮一会儿
12.成品,哇咔咔
13.拿个疙瘩秀秀
小贴士:
那个疙瘩系用勺子弄滴,上面沾了水,疙瘩就不会弄上去了
西红柿燕麦疙瘩汤
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋1个,燕麦适量,
辅料::盐适量,
西红柿燕麦疙瘩汤的做法步骤:
4.根据个人口味加入少许盐调味。即可出锅啦。
西红柿虾仁疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,冷冻虾仁7个,西红柿1个,黄瓜半根,胡萝卜半根,火腿肠半根,碗豆1把,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::高汤精适量,盐适量,
西红柿虾仁疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉放在一个碗里,慢慢的一点点加水,边加水边用筷子快速搅拌,成小絮状,越细越好;
2.准备辅料:冷冻虾仁用清水缓化,西红柿、黄瓜、胡萝卜洗净切丁,火腿肠切丁,碗豆洗净,葱切葱花,姜切末;
3.锅中放油,油热后爆香葱花、姜末;
4.放入西红柿丁,将西红柿炒烂,炒出红汁;
5.加入足量的清水、高汤精烧开;
6.加入虾仁、碗豆,下入面疙瘩,并迅速搅散
7.再次烧开后,加入黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁;
8.加入适量的盐调味,关火后,滴入几滴芝麻香油即可。如果有香菜,上面在洒些香菜就更好了。
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