不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的根在食材文化,你记忆中最深的食材是什么?你不妨看看菠萝丸子油豆腐,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!
食材明细:
主料::油豆腐150g,菠萝150g,鱼丸8粒,洋葱1个,
辅料::盐1匙,蚝油1勺,白糖1勺,番茄酱1勺,
菠萝丸子油豆腐的做法步骤:
1.洋葱切块备用
2.菠萝去芯切小块
3.买的是芯比较嫩的油豆腐
4.鱼丸对半切开
5.锅中倒入适量油,下洋葱爆香
6.再倒入鱼丸,翻炒一下
7.加入油豆腐,撒入盐
8.再加入蚝油,翻炒一下
9.倒入番茄酱及白砂糖
10.翻炒均匀后加入一小碗清水,中小火焖煮6分钟
11.最后倒入菠萝翻炒一分钟即可出锅。
小贴士:
菠萝不宜焖煮,所以翻炒一分钟就足够了。
97Msw.com相关知识
茄汁烩油豆腐(油豆腐内含丸子)的做法
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材料:
豆腐泡儿15个,肉末100g,盐1-2勺,青豆少许,味精1-2勺,番茄沙司适量,
茄汁烩油豆腐(油豆腐内含丸子)的做法的做法步骤:
步骤1,将肉末调好味,搅匀上劲,把豆泡开小空,搅好的肉末塞进豆泡上火蒸20分钟。另用铁锅倒少许油,加入糖、青豆、番茄沙司、水,最后勾芡,淋倒蒸好的豆泡即可。
菠萝丸子
食材明细:
主料::菠萝适量,猪肉适量,
辅料::淀粉适量,豆油适量,葱花适量,十三香适量,蚝油适量,
菠萝丸子的做法步骤:
1.菠萝用挖勺工具 挖出
2.做肉馅 瘦肉剁碎 放一个鸡蛋 一勺盐 一勺鸡精 一勺 蚝油少许 两大勺淀粉搅拌
3.朝着一个方向搅动 上劲
4.把菠萝放在肉馅里做成丸子 肉馅沾手可以在手上放些淀粉
5.做好了 准备开炸 油温7成热 小火慢煎
6.煎至两面金黄即可 可以直接吃啦
7.家里人喜欢吃辣的 我又辣炒一下 锅里余油放郫县豆瓣酱炒出红油 少许水 丸子入锅 翻炒均匀即可
8.辣辣的丸子做好啦
油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐200克,
辅料::白糖2匙,淀粉2匙,食盐2克,花生油1/2勺,
油豆腐的做法步骤:
1.白糖和淀粉用水搅拌均匀,做成勾芡!
2.油豆腐!
3.热油锅,把油豆腐倒入锅里,然后放点水煮会!
4.翻动下,以免焦底!
5.差不多没水了,把勾芡倒入锅里,快速翻炒,以免焦底!然后调味即可!
6.装碟了,软软甜甜的,很好吃!
油豆腐肉丸子的做法
我都忘了我在哪里吃过这样的,我觉得很不错的感觉,后来就自己一直试着这样做了,我就是属于那种简单的菜吃过就能大概去试着做,当然太复杂的会厚着脸皮请教厨师。
材料:
猪肉半斤,油豆腐适量,胡萝卜一根,,
油豆腐肉丸子的做法的做法步骤:
步骤1,胡萝卜片,稍微加盐焯水垫底
步骤2,肉馅用自己喜欢的调料调好,塞入里面,不过实践经验告诉我,下面用简单剪一片下来,这一片呢,后面可以煮一起嘛,免得浪费
步骤3,有肉那一面,放在下面,用油煎,稍微煎到定型
步骤4,加水煮,放盐,时不时翻一翻啊,不然我觉得不好煮好
步骤5,装盘,吧汤汁加葱花淋上。这么一盘被我儿子一个人干掉,呵呵另外我还有一大碗哦,这个纯属造型需要。
油豆腐丸子~家的味道的做法
每次想起这道菜,就会想起家中的味道。。
材料:
瘦肉250g,油豆腐200g,木耳7个,胡萝卜半只,小葱3棵,大蒜5瓣,生姜1个,香油适量,五香粉适量,辣椒粉适量,
油豆腐丸子~家的味道的做法的做法步骤:
步骤1,各种原料准备好,瘦肉提前打碎
步骤2,木耳,胡萝卜切碎,生姜大蒜小葱切碎,将蛋清装好,备用
步骤3,将各种配料倒入已经打成碎肉的瘦肉中,用刀搅拌切碎,切5分钟,增加肉的弹力。
步骤4,将切好的肉馅放入碗中,放入适量五香粉,辣椒粉和盐
步骤5,倒入备用的蛋清
步骤6,顺时针搅拌5分钟,肉馅制作完成
步骤7,将油豆腐用剪刀剪开小口,用小勺挖出其中的豆渣,腾出空间塞肉馅。
步骤8,用小勺将肉陷塞入油豆腐中,成品如图。
步骤9,在锅中倒入较多的油,加热。
步骤10,油炸5分钟后,出锅
步骤11,一道香味十足的油豆腐丸子做好啦,也可以在这个步骤后清蒸一次再吃哟,不过没这么香啦!
油豆腐烧肉
食材明细:
主料::五花肉适量,油豆腐适量,八角适量,冰糖适量,
辅料::油适量,盐适量,鸡精适量,蚝油适量,料酒适量,老抽少许,
油豆腐烧肉的做法步骤:
1.准备好食材。
2.五花肉切成小块。
3.冷水下锅,焯水。
4.过凉水,清洗干净浮沫。
5.油豆腐清洗干净。
6.起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
7.糖微黄色。
8.下猪肉。
9.翻炒上色。
10.加盐和八角炒出香味。
11.加料酒和少许水转入高压锅。
12.出汽后,压5分钟。
13.煮好的肉。
14.倒出肉里的汤汁入锅中,下油豆腐翻炒均匀。
15.倒入已经烧好的五花肉,油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。
16.加鸡精和耗油调味。
17.起锅装盘。
18.好了?。
小贴士:
盐要提前加入肉中,加油豆腐后就不要再加盐了,要不然油豆腐会很咸,油豆腐很会吸盐。
油豆腐炖肉
食材明细:
主料::油豆腐500克,五花肉500克,
辅料::盐5克,生抽1茶匙,料酒1茶匙,老抽1茶匙,
油豆腐炖肉的做法步骤:
1.新鲜的食材
2.将肉切小块洗净
3.放锅中翻炒
4.炒至金黄出油
5.调料准备好
6.分别倒入适量的调料
7.倒人开水没过肉炖上~
8.油豆腐用热水泡一下
9.用手挤去里面的油份
10.处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制
11.待汤汁收的差不多就可以出锅啦~
12.???
13.油豆腐里包裹着肉香~?
14.还有一种吃法就是放入冰箱冷藏,食用时油豆腐里面全是凉凉的肉汤冻,那味道~?
小贴士:
多芸碎碎念:
1.处理油豆腐要用热水洗去里面的油份。
2.把油豆腐稍微开一个口,那样炖出来会特别入味好吃。
美味油豆腐
食材明细:
主料::油豆腐适量,烤肉适量,
辅料::盐适量,豆豉汁适量,
美味油豆腐的做法步骤:
1.备油豆腐和烤肉,。
2.先将油豆腐装碗里用盐拌匀让油豆入味。
3.烤肉切片。
4.拌好的油豆腐码碗底。
5.再码上烤肉。
6.再倒进豆豉汁。
7.放进蒸锅里。
8.蒸40分钟即成。
9.蒸好的油豆腐和烤肉。
烧油豆腐
食材明细:
主料::豆腐5块,青椒适量,红椒适量,
辅料::盐少许,糖少许,生抽2勺,老抽几滴,蚝油1勺,水淀粉适量,葱适量,
烧油豆腐的做法步骤:
1.豆腐用清水浸泡一会后、用水冲洗一下、沥干水分
2.一块豆腐斜切成3小块
3.全部切好备用
4.青红椒切块
5.调汁:生抽、耗油、盐少许、糖少许、清水调成汁
6.水淀粉备好
7.锅烧热倒油、下豆腐块煎
8.煎至两面金黄后盛出
9.锅中留底油爆香姜蒜末
10.加入煎好的豆腐
11.加入调好的汁
12.大火烧开转中火继续炖煮至汤汁浓稠
13.加入青红椒块翻炒至断生
14.用水淀粉勾芡即可
15.成品
16.成品
可乐油豆腐
新春餐桌上的可口小零食除了夏天,家里吃油豆腐的频率很高,
特别是冬天,喜欢用油豆腐来涮火锅、下面条,做酿豆腐。
一时吃不完的油豆腐,可以用可口可乐来煮一下,
就是一道微甜可口的小零食。
可乐油豆腐
食材:油豆腐、可口可乐、大蒜仔、香葱;
可乐油豆腐的做法
1、大蒜仔、香葱分别切成碎末;
2、炒锅加少量油,入蒜末小火煸出香味,加入油豆腐,略翻炒,倒入可口可乐,刚好没过油豆腐;淋一点老抽上色调味,小火煮至汤汁基本收干,即可关火,撒上葱花,装盘。(焖煮油豆腐时,用锅铲轻压油豆腐,让可口可乐渗入油豆腐,能更好地入味)
新春餐桌上,也来这么一道可口小零食吧
可乐油豆腐食材搭配小提示
韭菜和油豆腐能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源。
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