食材品类非常的丰富,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间特意编辑了火腿肠杂蔬披萨,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::面粉适量,火腿肠适量,玉米粒适量,豌豆适量,
辅料::酵母粉适量,番茄酱适量,奶酪适量,黄油适量,白糖适量,
火腿肠杂蔬披萨的做法步骤:
1.厨师机面盆里放入面粉、酵母粉、黄油、白糖、少量盐和适量凉水。
2.开一二档轮流和面约10分钟,和匀即可。
3.放冰箱冷藏发酵一夜。
4.豌豆和玉米粒洗净煮熟。
5.沥水备用。
6.火腿肠切粒。
7.披萨盘中铺一块硅油纸,将面团捏成薄饼摆入盘中,再用牙签扎出小孔。
8.刷一层番茄酱。
9.撒一层奶酪。
10.摆上玉米粒和豌豆。
11.再撒一层奶酪,摆上火腿肠。
12.最后撒上奶酪。
13.入烤箱下层,160℃烤20到25分钟即可食用。
14.成品。
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腊肠火腿肠披萨
食材明细:
主料::纯牛奶100克,鸡蛋1个,酵母2克,普通面粉230克,马苏里拉奶酪280克,腊肠6条,火腿肠4条,青椒3条,洋葱1个,番茄酱8勺,
辅料::南瓜丝8勺,
腊肠火腿肠披萨的做法步骤:
1.先制作饼皮,我提前一晚做的,100克牛奶打进一个鸡蛋加酵母搅拌均匀加入面粉和成面团,盖好入冰箱冷藏一宿
2.早晨起床把面团擀成薄片,放到烤盘上,把边儿往里折,用叉子叉满小眼儿后,醒发15分钟,抹上一层番茄酱
3.准备好的腊肠,火腿肠,青椒,洋葱,南瓜丝,马苏里拉奶酪
4.先饼底抹一层番茄酱,撒一层马苏里拉奶酪,铺一层生南瓜丝和,青椒,洋葱腊肠,再撒一层奶酪,再倒点番茄酱,铺上那些配菜,火腿肠,腊肠,青椒,洋葱,奶酪
5.端披萨进预热好温度的烤箱,上下火200度,烘烤30分钟,表面上色后及时加盖锡纸
6.30分钟后出炉
7.切开,趁热吃,奶酪可以拉丝
8.看,奶酪拉丝多长
小贴士:
把青菜都放进炒锅炒炒断生有利烤的时候味道出来快点
火腿杂蔬红薯披萨
食材明细:
主料::红薯2个,面粉1小蝶,火腿5片,
辅料::马苏里拉奶酪1小蝶,洋葱1小蝶,番茄酱3大勺,牛至叶1小勺,盐少许,黄油少许,黄彩椒小半个,红彩椒小半个,
火腿杂蔬红薯披萨的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.红薯切成细丝后放入碗中, 加入适量的盐;
3.再加入少许面粉和水;
4.将它们混合均匀备用;
5.用少许黄油涂抹在披萨盘的底部;
6.将准备好的红薯丝面糊平铺在披萨盘的底部;
7.烤箱预热170度, 将烤盘放入, 中下层烘烤15分钟;
8.这样红薯披萨饼底就烤好了, 再在上面涂抹一层番茄酱,撒点牛至叶;
9.再将红黄彩椒丁和洋葱丁撒再表面上. 再撒上一层马苏里拉奶酪;
10.将火腿片随意摆放在上面;
11.再放入预热170度烤箱中, 中下层, 再烤10分钟,拿出来后再表面上摆上香草叶即可。
12.端上桌了。
小贴士:
1. 用红薯丝制作成饼代替全面粉饼底, 先放入170度烤箱将其烤制10分钟, 让它熟且成型; 2. 上面蔬菜随意搭配, 尽量选择出水少、易熟和颜色丰富的蔬菜丁,要注意不易熟的要提前焯煮熟; 3. 要选用马苏里拉奶酪, 才容易拉出很长的丝。
杂蔬火腿虾仁披萨
食材明细:
主料::普通或高筋面粉150g,酵母2g,盐1g,糖5g,温水50g,黄油10g,
辅料::火腿适量,虾仁适量,杂蔬适量,马苏里拉奶酪150g,车打奶酪20g,洋葱适量,柿子椒适量,
配料::番茄酱10g,盐2g,糖10g,黑胡椒粉2g,披萨草【牛至】少许,罗勒少许,料酒少许,生抽少许,
杂蔬火腿虾仁披萨的做法步骤:
1.酵母用温水化开,和面粉、盐、糖一起和成面团。
2.加入软化的黄油。
3.使劲,各种揉,直到三光境界【盆光面光手光】。最好能到出膜,即能拉开像口香糖一样的薄膜状,那样则是极好的。不能的话也可以凑合用。放在温暖的地方饧发。
4.杂菜虾仁焯水,沥干。我买的是超市里配好的,连菜带虾仁是3两的包装。
5.少许料酒,盐,胡椒粉,生抽腌渍一下。
6.火腿切片。
7.柿子椒切片。
8.面团发至原来的两倍大即可操作下一步。
9.把它蹂躏成原来的大小。此步是为了排气。
10.擀成薄片,放在烤盘里,把边卷起。找来牙签、叉子、针、锥子、狼牙棒等任意尖锐物体,戳戳戳……戳出小孔,防止烤的时候鼓泡。再饧发10分钟左右。
11.烤箱预热200度,先把饼皮烤几分钟,取出。
12.刷上自制披萨酱。披萨酱做法:小火把黄油化开,放洋葱、蒜末煸香。放入去皮的番茄碎,小火熬制粘稠,放入少许盐、三勺番茄酱、一勺糖、黑胡椒粉、少许披萨草【牛至】、少许罗勒,边熬边搅,五分钟即可。披萨草和罗勒是香料,可以去超市进口商品柜找找,实在不行可以不放。
13.铺上火腿片。洒家切少了,就铺一圈好了。
14.撒上奶酪丝。通常是用马苏里拉奶酪,拉丝效果很好。我掺了一些车打奶酪,增加一些奶香味。两者区别自己去问百度姑娘。
15.铺上杂菜虾仁。
16.再铺一层披萨酱。撒上奶酪丝。
17.200度,入烤箱中层20分钟。这是表层奶酪已经融化的样子。
18.取出,铺上洋葱和柿子椒,撒上剩余的奶酪丝。180度,烤箱底层再烤5-10分钟。
19.出炉。光线不好,拍不清楚。味道还是极好的,拉丝也不错。如果单纯用马苏里拉奶酪,拉丝效果要更好。
小贴士:
披萨酱做法:小火把黄油化开,放洋葱、蒜末煸香。放入去皮的番茄碎,小火熬制粘稠,放入少许盐、三勺番茄酱、一勺糖、黑胡椒粉、少许披萨草【牛至】、少许罗勒,边熬边搅,五分钟即可。披萨草和罗勒是香料,可以去超市进口商品柜找找,实在不行可以不放。
鲜虾火腿肠披萨
食材明细:
主料::高筋面粉145克,鲜虾6条,火腿肠1条,马苏里拉芝士适量,青椒1个,玉米适量,胡萝卜适量,番茄2个,
辅料::盐适量,糖适量,酵母粉5克,洋葱适量,蒜子适量,黄油适量,
鲜虾火腿肠披萨的做法步骤:
1.酵母温水拌匀后加入面粉,糖,盐和黄油揉成面团,盖保险袋放进烤箱发酵至原来面团两倍大。压气后铺到披萨盘里,用叉子插许多小洞。记得模具要抹一层油
2.热锅后加入黄油,把蒜子粒和洋葱粒炒出香味,然后加入新鲜番茄和番茄酱一起炒
3.披萨饼底抹上一层番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士,放进烤箱180度上下火烤6分钟后拿出放凉
4.其它材料备好过一次沸水煮熟
5.虾仁加入料酒盐浸泡后煮至八分熟
6.铺上虾仁,撒上玉米和胡萝卜
7.撒上青椒条和洋葱条
8.再撒上火腿粒
9.加多一层披萨酱
10.最后撒上一层芝士条,我喜欢吃芝士,所以撒了很多,饼底边缘刷一层蛋黄
11.放进烤箱,中层,上下火180-190度,烤15到20分钟
12.香喷喷的虾仁火腿披萨出炉啦?????
烟熏火腿肠披萨
食材明细:
主料::中筋面粉300克,酵母3克,清水200克,盐2克,黄油30克(面粉用),
辅料::蕃茄酱适量,马苏里拉奶酪220克,火腿肠一根,洋葱半个,胡萝卜一根,实用半根,杏鲍菇一根,青辣椒3根,
烟熏火腿肠披萨的做法步骤:
1.面粉、酵母、盐入盆中
2.加入清水,用筷子搅拌均匀无干粉即可,不必揉成团,盆上覆盖保鲜膜,饧20分钟
3.面团取出,置于案上,揉成光滑的面团时,放入室温软化的黄油继续揉10分钟左右
4.揉至能址出大薄片即可,中筋面粉能拉出此效果,让人相当满意
5.面团收圆,入盆中,覆盖保鲜膜,进行基础发酵
6.面团发酵期间,准备一下所用的菜料。火腿肠切片,胡萝卜切片,洋葱切成粗丝,青辣椒去籽切成粗丝,杏鲍菇切成薄片
7.杏鲍菇入煎锅中,小火煎出多余的水份,然后晾凉备用,此步骤不用油
8.面团发至原来的二倍大时,用手指蘸少许面粉,在面团中间顶部戳洞,不反弹不塌陷,说明发酵成功
9.面团取出置于垫上,用电子秤称重,分成两等份,松弛5分钟后再使用
10.取其中一个面团,擀成8寸披萨底盘的尺寸
11.饼皮转移到披萨盘中,用餐叉扎出透气的小洞
12.抹上一层自制的意式蕃茄酱,再撒上一层马苏里拉奶酪
13.均匀地撒上菜料
14.再铺上烟熏火腿肠切片,送入提前预热好的烤箱中,上下火200度,中层,先烤10分钟
15.10分钟之后,从烤箱中取出披萨,在上面均匀地铺撒上马苏里拉奶酪,再重新放回烤箱中,继续烤10分钟,直至表层奶酪融化,并有些微黄
16.出炉后,脱模,切块食用
17.别犹豫了,我已经HOLD不住啦!自己享用美食的时候,别忘了顺手做上两张送给至亲好友噢!一起分享自制美食,这个新年更加有意义!
小贴士:
中筋面粉,即普通的家用面粉,只要揉面到们、发酵到位,同样可以做出松软、酥脆、有韧性、有嚼劲儿的饼坯来;加入黄油是为了使面筋达到延展性,同时也增加了披萨的口感及香气;菜料中没放盐,所以在揉面时加入适量盐调味;杏鲍菇含水量大,所以一定要提前煸炒一下,使其内部的多余水份蒸发,这样做出的披萨才不会湿塌塌的,如果直接使用,杏鲍菇的汤汁会使菜料与饼坯分离,影响口感和食用的心情;菜料可根据个人口味及爱好随意调整;马苏里拉奶酪要分两次加入,拉丝的效果更好!
鸡柳火腿肠披萨
很多人都喜欢吃披萨,因为那浓浓的芝士味道,真的很让人食欲大开,那么今天就教大家一款披萨的做法,相信试过之后一定会爱上的。
原料:
鸡柳50克火腿肠4根青椒1个玉米1根披萨粉100克披萨酱20克奶酪20克盐3克食用油5克
步骤:
1.材料:青椒,玉米,火腿肠,鸡柳
2.材料:披萨粉,披萨酱,奶酪
3.披萨盘里抹少量的食用油,放入番茄酱,盐
4.放入佩菜,奶酪
5.再放一层佩菜同奶酪
6.空气炸锅调200度,烤15分钟
小贴士:
1:披萨粉提前20分钟,加入温水和面,等待发酵
2:披萨盘里少抹些食用油,再放入擀好的面皮,叉小洞
3:鸡柳,火腿肠,奶酪分两层加入
小编有话说:如果你对披萨十分感兴趣,那你一定会爱上这款披萨的,相信小编的推荐,真的非常棒!
杂蔬披萨
食材明细:
主料::高筋面粉210g,水180g,马苏里拉芝士150g,盐5g,酵母4g,玉米粒30g,青椒20g,
辅料::低筋面粉90g,鱼丸150g,油20g,细砂糖15g,火腿肠50g,青豆10g,番茄酱10g,
杂蔬披萨的做法步骤:
1.准备好所需的菜料,都切好洗好备用。
2.把玉米粒和青豆粒在热水中焯烫一下。
3.将面粉、白糖、盐、酵母放入面包机内,然后将面粉揉成面团。盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大。
4.把发酵后的面团挤出空气。
5.用擀面杖把面团擀成约薄饼状,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。
6.在面饼上面均匀涂抹一层番茄酱。
7.撒一层马苏里拉芝士碎。
8.把火腿肠均匀撒上。
9.把其他青菜,青豆,玉米粒和鱼丸,青椒都均匀撒上面。
10.然后把最后剩下的马苏里拉芝士碎都撒上层,放入180度预热的烤箱中烤25分钟即可。
小贴士:
我这个披萨的量比较大。相当于两个8寸披萨的面团量。
喜欢吃拉丝的可以放多点马苏里拉芝士。
火腿肠芝士薄底披萨
食材明细:
主料::秋葵4个,高筋面粉120克,火腿肠30克,鸡蛋1个,胡萝卜15克,豌豆30克,
辅料::盐2克,酵母2克,白糖5克,番茄酱适量,芝士80克,葵花籽油15克,温水40克,
火腿肠芝士薄底披萨的做法步骤:
1.备好食材;
2.至于配料,更是按自己喜好随意调整,我个人特别喜欢用秋葵做披萨配料,经过烘烤,秋葵中的粘液渗入面皮里,嚼起来软乎又美味,和凉拌秋葵的口感完全不一样;
3.面粉用大盆盛起,加入鸡蛋、酵母、白糖、盐、40度温水,少许葵花籽油,用筷子搅拌均匀,再用手揉成光滑的面团;
4.揉好的面团盖上保鲜膜,放进烤箱内用自动发酵功能,没有烤箱也没关系,烧一锅热水,千万不要烧开,水温至45度左右,将面盘放入锅中,遮上锅盖,发酵至两倍大;
5.等待发面的过程咱们可以准备好配菜,将火腿肠切粒、芝士切碎、秋葵洗净切粒、豌豆和胡萝卜粒洗净,若是用生肉类,要提前腌制入味后将其炒熟;
6.奶锅煮点清水,放入1汤匙盐,将豌豆和胡萝卜焯熟后捞起,沥干待用;
7.面团发好后,拉开表面能看见很多蜂窝状,这时将面团取出,双手涂抹一点食用油,将面团放在案板上进行排气,滚圆后用擀面杖擀薄;
8.擀成和煎烤盘差不多大小的面饼,用叉子在面饼上插一些小孔,煎烤盘上涂抹一层食用油,接通电源,将面饼移到煎盘上面;
9.涂抹一层番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士碎,将火腿肠、豌豆、胡萝卜、秋葵均匀铺在上面;
10.遮上煎烤机盖子,这款机子自带深盘,煎披萨非常好用,不用翻面,两面同时加热,选择披萨功能键,使用用煎烤机本身自带的烹调披萨菜单,不用操心观察火候,坐等美味出炉;
11.披萨烹调结束,再撒一层马苏里拉芝士碎;
12. 遮上盖子,将煎烤时间再加2分钟,直至芝士溶化,关掉电源,将披萨取出切片即可食用。
13.这款薄底披萨,口感比厚底的香脆,饼皮不需要发的特别开,所以酵母用量相对较少,和面的水量按实际情况而调整,因为面粉不同,吸水性能也不一样。
小贴士:
食尚小贴士: 1. 配料可以按自己喜好而调整,若用水分多的蔬菜,一定要炒过再用。 2. 这款披萨口感香酥,趁热吃风味更好,冷却后可以放入微波炉叮一分钟依然美味。 3. 这个分量的面粉可以擀成11寸的大面饼,烘烤的话,用宽面的方形烤盘也可。
12寸—火腿肠鲜虾披萨
食材明细:
主料::面粉150克,奶粉20克,鲜虾6个,火腿适量,温水80克,马苏里芝士200克,
辅料::黄油30克,
12寸—火腿肠鲜虾披萨的做法步骤:
1.提前准备好所需材料。
2. 温水倒入面包机内,放入酵母粉搅拌均匀。
3.倒入面粉继续搅拌均匀。
4.搅拌好的面团放入碗中,等待发酵40分钟。
5.发酵好的面团,是原来面团的两倍大。
6.擀成5厘米厚度入披萨盘中。用个小叉子,在饼底叉出几排小眼,以防止饼低膨胀起来。
7.在披萨饼皮上,抹上番茄酱。
8.撒入一层马苏里,然后放入鲜虾和火腿。
9.在撒入一层马苏里拉。
10.放入烤箱中,上下火170度,烘烤25分钟。
11.一个12寸的大披萨烤好了。
12.一家三口的份量。
13.一个小朋友的份量。
青豆玉米粒火腿肠披萨
食材明细:
主料::披萨饼胚1个,火腿肠70克,青豆40克,玉米粒40克,
辅料::番茄沙司适量,马苏里拉奶酪适量,
青豆玉米粒火腿肠披萨的做法步骤:
1.食材:披萨饼胚、火腿肠、青豆、玉米粒、番茄沙司、马苏里拉奶酪
2.将火腿肠剥去包装放在案板上切成片,待用。
3.将披萨饼胚拆开包装,搁入模具中。
4.随后,搁点番茄沙司用勺子抹匀。
5.接着,搁入切好的火腿肠和青豆、玉米粒。
6.然后,搁入马苏里拉奶酪。
7.最后,进入烤箱中175度烘烤20分钟,即可。
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