食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材了解很多吧?小编经过整理,为你编辑了蚝油焖豆腐,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::老豆腐一块,
辅料::蚝油一匙,番茄酱1匙,大蒜适量,盐适量,
蚝油焖豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块。
2.热锅凉油,把豆腐煎至两面金黄。
3.另起油锅,下蒜片炒出香味,下豆腐,加适量清水。
4.水开加适量耗油,番茄酱,继续焖煮。
5.大火收汁,出锅。
小贴士:
豆腐好不好吃,得把握好火候,慢慢煎。
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蚝油焖黄豆
食材明细:
主料::黄豆100g(干),
辅料::蚝油40g,生抽10g,料酒2g,盐2g,蒜5g,红辣椒2个,蒜苗少许,
蚝油焖黄豆的做法步骤:
1.食材蚝油,生抽,盐还有泡好的黄豆
2.泡发后的黄豆倒进开水锅里 煮开去一下豆腥味
3.用料酒、蚝油、生抽、盐、水,调成汁备用
4.炒锅倒适量油放点辣椒和蒜瓣爆锅
5.放入焯过水的黄豆炒一下
6.把调好的蚝油调料汁倒进锅里
7.大火烧开转小火焖熟就好
8.出锅撒点蒜苗就可以啦
9.做好的很香的
蚝油焖大虾。
食材明细:
主料::虾300克,
辅料::盐适量,料酒适量,淀粉适量,生抽适量,白砂糖适量,食醋适量,蚝油适量,
蚝油焖大虾。的做法步骤:
1.虾洗干净后,用料酒腌制10分钟。
2.如图,葱末是二分之一,蒜末是三分之一,姜末是二分之一。
3.热锅冷油,下姜葱蒜末,爆香。油可以放多一点,也没关系。
4.下虾,不动它们,至一边变色后翻身。
5.逐一翻身。
6.倒入调料。(一勺半白醋,一勺生抽,半勺白砂糖,半勺盐,两勺蚝油,大半勺淀粉)
7.中小火,盖上锅盖,焖3分钟收汁儿。
8.装盘!因为虾才300克,比较少,因此用筷子摆了盘。很简单方便的做法,虾入了味儿,好吃又下饭!赞!
小贴士:
1.调料提前调好,这样会比较从容哦。
2.虾不多的话,装盘时可以摆一下盘,这样上桌时会让心情好好,食欲大增!
3.准备时间充足的话,可以把虾线什么的剪掉。不过我一般都懒得剪,其实也没什么,不是吗?(噢,我就是懒~)
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