中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国美食文化很重视食材,你对哪些食材了解较多?以下为小编为你收集整理的*团圆饭*番茄里脊肉,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::里脊肉适量,
辅料::生粉适量,番茄酱适量,油适量,盐适量,鸡蛋适量,葱适量,
*团圆饭*番茄里脊肉的做法步骤:
1.里脊肉。
2.切片。
3.切条。
4.加盐,加鸡蛋清。搅拌均匀。
5.然后再加生粉。搅拌均匀。
6.搅拌均匀。
7.加入蛋黄搅拌均匀。开始炸。
8.锅中放油。比炒菜多两倍就可以。五成热下入搅拌好的里脊肉。
9.炸到酥脆就可以。
10.打出来。
11.调一碗汁。就是番茄酱和生粉水。搅拌均匀。不太喜欢太甜。所以不加白糖喜欢可以加。
12.锅中放油把葱花炒香。
13.下入里脊肉翻炒。马上下去汁焖煮一会。
14.然后不停翻炒。
15.一直翻炒。
16.可以了。
17.关火撒上葱花。出锅。
18.成品。
19.成品。
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*团圆饭*蒸酥肉
食材明细:
主料::酥肉适量,火腿肠适量,
辅料::高汤适量,葱适量,盐适量,
*团圆饭*蒸酥肉的做法步骤:
1.酥肉提前炸好。
2.然后找一个小碗。把酥肉放进去。
3.火腿肠切片,放在上面。
4.淋入高汤。过年吗,家家都有各种高汤。
5.然后放入高压锅中。放少量盐。蒸十分钟。
6.蒸熟了。
7.撒上葱花。
8.成品图
番茄糖醋里脊肉
食材明细:
主料::猪里脊肉1斤,
辅料::糖适量,醋适量,盐适量,生抽适量,番茄酱适量,鸡蛋1个,面粉适量,
番茄糖醋里脊肉的做法步骤:
1.里脊肉切丝,放入盐,糖,生抽,腌制半个小时。然后用鸡蛋面粉调成糊,然后放进腌制好的里脊肉,拌匀。
2.油锅加热五成热,下里脊肉炸制。
3.炸制成金黄色捞出配用。
4.锅里加适量水,糖,醋,大火烧开,有些稠后放入番茄酱,继续大火烧开。
5.等汁水比较粘稠时,放入炸好的肉,迅速翻炒,直到汁水被吸收完,就出锅。
小贴士:
番茄酱可以用西红柿代替,把西红柿切碎,放锅里熬成粘稠
小番茄里脊肉
食材明细:
主料::里脊肉1段,
辅料::小番茄4个,番茄酱1.5汤匙,白糖2汤匙,淀粉1汤匙,盐0.5茶匙,油适量,
小番茄里脊肉的做法步骤:
1.番茄放开水中滚烫几下,剥去皮,切小丁
2.猪肉切条,放淀粉,花生油,少许盐,腌制15分钟
3.锅烧油,油量多些。放猪肉煎炸,盛出备用
4.留下刚刚煎猪肉的底油,下番茄炒几下
5.再到些番茄酱
6.两汤匙白糖,翻炒一会
7.下猪肉炒匀,盖盖子煮一会,中间多翻动,以免粘锅
8.当汁水变少时,大火收汁即可
9.成品
10.成品
番茄里脊肉焖饭
食材明细:
主料::番茄适量,里脊肉适量,米适量,
辅料::料酒适量,盐适量,淀粉适量,油适量,番茄沙司适量,胡椒粉适量,清水适量,
番茄里脊肉焖饭的做法步骤:
1.番茄放入沸水泡开;
2.撕成块放入锅中;
3.边煮边用铲子按压,直至成为番茄酱,盛出备用;
4.洋葱切丁;
5.煸炒至变色后盛出备用;
6.里脊肉切片,用淀粉、料酒、盐腌制片刻;
7.将肉片放入锅中炒至变色;
8.加入炒好的洋葱丁;
9.加入炒好的番茄;
10.加入番茄沙司;
11.加入胡椒粉和盐调味;
12.如图;
13.淘好的米;
14.将番茄里脊肉盛入电饭煲中;
15.加满水;
16.启动煮饭程序,完成。
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