食材指制作食物时所需要使用的原料,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材有一定研究吗?经过整理,小编为你呈上“豆腐”菠萝咕老豆腐,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::菠萝1/4个,豆腐适量,
辅料::白糖2勺,生抽1勺,番茄酱1勺,
“豆腐”菠萝咕老豆腐的做法步骤:
1.豆腐切块,菠萝切块。
2.豆腐煎两面金黄,备用。
3.锅中底油翻炒菠萝1分钟。
4.放入半碗水,白糖,番茄酱和生抽。
5.煮开放入豆腐。
6.焖炒至汤汁收尽关火。
7.盛出。
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菠萝咕老豆腐的做法
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材料:
菠萝100克,豆腐100克,青椒半个,番茄酱40克,糖半勺,盐1勺,淀粉1勺,清水少许,
菠萝咕老豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,老豆腐切块,平底锅少许油烧至7-8成热时放入豆腐块煎至两面金黄即可捞出备用。
步骤2,番茄酱40克、糖半勺加淀粉1勺和适量清水调成汁。
步骤3,将料汁放入锅里烧烧开后放入菠萝翻炒片刻加入青椒块翻炒片刻。
步骤4,加入豆腐块后翻炒1-2分钟,出锅前加盐即可。
私房老豆腐
食材明细:
主料::老豆腐1块,五花肉100克,
辅料::芹菜段100克,胡萝卜200克,香菜50克,蒜仔50克,
配料::老抽5克,生抽10克,味精10克,鸡粉10克,小米辣10克,辣香露5克,鸡油10克,花生油20克,盐适量,
私房老豆腐的做法步骤:
1.准备好老豆腐1块。
2.放入高压锅中,下面放一蒸垫,防止粘连。
3.倒入清水,放入芹菜段,香菜,胡萝卜块,调入老抽,生抽,味精,鸡粉,加盖烧开,转小火压半小时,关火冷却。
4.取出豆腐切开,可见内部呈现蜂窝眼状。
5.把豆腐切成厚片。
6.五花肉切片,锅中加入花生油,放入五花肉片煸香,放入蒜片,小米辣炒香。
7.倒入适量的水烧开,调入酱油,辣香露、盐调味,加入老豆腐烧炖。
8.烧至将干时,淋入鸡油出锅装入小沙煲中。
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