食材在我们生活中随处可见,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?以下“茄汁莲藕肉丸”由小编为大家收集整理,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::里脊适量,莲藕半截,鸡蛋一个,
辅料::食用油适量,番茄酱适量,白糖少许,葱花少许,蚝油少许,姜末少许,生粉少许,生抽少许,白胡椒粉少许,盐少许,水少许,
茄汁莲藕肉丸的做法步骤:
1.所需食材。
2.里脊肉剁成肉泥,加入盐,生抽,白胡椒粉,白糖,姜末,蛋液,搅拌均匀,加生粉搅拌,莲藕切成末,加入搅拌。调好味,油锅烧热,小火,把肉泥用勺子放入锅里炸。
3.炸制肉丸变成金黄色。
4.盛入盘中备用。
5.油锅放少许油烧热,放入葱花爆香,放番茄酱翻炒,加白糖少许,放少许生抽搅拌均匀,加少许水。
6.汤粘稠后,倒入炸好的丸子,搅拌均匀即可。
7.装入盘中即可。
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茄汁莲藕片
食材明细:
主料::莲藕适量,
辅料::青椒适量,红椒适量,洋葱适量,食用油适量,
配料::盐适量,味精适量,番茄酱适量,
茄汁莲藕片的做法步骤:
1.莲藕洗净切片,青椒、红椒洗净去籽切菱形状,洋葱切片。
2.热锅加水,待水开时下入莲藕,烫至断生,捞出沥干水备用。
3.热锅烧油,放入青、红椒片和洋葱片,用中火炝香。
4.加入莲藕片,调入盐、味精、番茄汁炒透入味。
5.铲入碟中,完成。
小贴士:
莲藕切好后要泡入水中,以免被空气氧化后变黑。
茄汁莲藕条
食材明细:
主料::藕430g,
辅料::盐适量,姜适量,番茄1个,番茄酱适量,蒜适量,葱适量,花椒粉适量,冰糖适量,熟白芝麻适量,
茄汁莲藕条的做法步骤:
1.准备食材
2.藕去皮
3.切小条
4.用水焯一下,过凉
5.油热,放入切好的番茄块翻炒至软烂
6.放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄酱、冰糖翻炒,放入适量水煮开
7.放入藕条、盐
8.翻炒均匀
9.放入熟白芝麻起锅。
小贴士:
莲藕切片切块均可。
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