食材品类非常的丰富,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材,美食文化才有根,你记忆中最深的食材是什么?以下内容是小编特地整理的“糖醋鸡胸肉(1)”,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,
辅料::盐适量,料酒适量,食用油适量,番茄酱适量,白糖适量,醋适量,淀粉适量,
糖醋鸡胸肉的做法步骤:
1.鸡胸肉切小块。
2.加盐和料酒腌制十分钟。
3.腌制好的肉沾上干淀粉。
4.用手搓圆。
5.起锅烧油。
6.油温五成热下入肉。
7.炸制金黄色捞出。
8.起锅烧油放入两勺番茄酱。
9.放一勺白醋,一勺白糖翻炒均匀。
10.倒入水淀粉勾芡。
11.倒入炸好的鸡肉。
12.翻炒均匀即可。
13.成品图。
14.撒葱花点缀一下。
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鸡胸肉炒茭白(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉适量,茭白适量,
辅料::辣椒酱适量,
鸡胸肉炒茭白的做法步骤:
1.鸡胸肉茭白切丁
酱炒鸡胸肉(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,青椒2个,胡萝卜半个,
辅料::大蒜3瓣,生姜10克,豆瓣酱1勺,淀粉适量,
酱炒鸡胸肉的做法步骤:
1.将鸡胸肉切丁;
2.将生姜切碎;
3.将鸡丁和姜碎放入碗中,再倒入2勺啤酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、适量淀粉,用筷子沿着一个方向搅拌均匀,腌制15分钟以上;
4.腌制期间,将胡萝卜、大蒜切薄片,青椒切小块;
5.起锅热油,倒入鸡胸肉,不停翻炒至变色;
6.放入蒜片、豆瓣酱,爆香,翻炒出红油;
7.继续倒入胡萝卜片、青椒块,不停翻炒,翻炒至变色变软,大概8分熟;
8.倒入适量鸡精、盐(可不放)、少许热水,翻版均匀,即可出锅。
小贴士:
1、鸡胸肉一定要先腌制,这样能保证肉的口感嫩,还能让鸡肉特别入味!
2、豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味,注意盐的放入量。
红椒炒鸡胸肉(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉265克,红椒220克,
辅料::料酒适量,酱油适量,盐适量,淀粉适量,
红椒炒鸡胸肉的做法步骤:
1.食材:鸡胸肉(已清洗小块)、红椒(已去蒂去籽清洗切成小块)。
2.在鸡胸肉中加适量的料酒。
3.加适量的酱油。
4.加适量的盐。
5.加适量的淀粉。
6.调味抓匀,腌制片刻。
7.烧锅倒油烧热,下入腌制过的鸡胸肉翻炒翻炒,盛出。
8.接着,下入红椒翻炒翻炒至断生。
9.然后,合入炒好的鸡胸肉翻炒一下。
10.最后,加适量的盐。
11.调味炒匀即成。
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