食材指制作食物时所需要使用的原料,食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材了解有多少呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“蔬菜火腿卷蛋饼”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::鸡蛋2个,火腿片3片,青瓜适量,胡萝卜适量,肉松适量,生菜2片,面粉2勺,
辅料::盐适量,番茄酱适量,
蔬菜火腿卷蛋饼的做法步骤:
1.青瓜,胡萝卜洗净切成丝,生菜洗净,撕成小片。
2.打两个鸡蛋, 放适量的盐,打散。放两勺面粉,和鸡蛋搅拌均匀,如果有颗粒太多,可以用筛网过滤一下。
3.平底热锅,放油,转小火,倒入蛋液。
4.两面煎上色 (翻面的时候小心,我这个锅直径是28厘米的,煎的蛋饼薄, 沿着边慢慢往中间铲,底面于锅都分离了,翻过来煎另一面)。
5.淋上番茄酱,(也可以和蛋黄酱一起放)。
6.均匀的撒上肉松。
7.摆上青瓜,胡萝卜。
8.摆上火腿(煎熟的 两片,还有两片拿来做装饰),上面撒一点点盐。
9.放好所有的材料,慢慢的卷起来。卷得紧一点,但是也不要太用力,小心别把饼皮弄破了。卷好用刀从中间斜切成两段,放盘中,用胡萝卜 青瓜,火腿片(包着青瓜和胡萝卜) 装饰。
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香蕉蛋饼卷火腿
食材明细:
主料::鸡蛋2个,香蕉1个,火腿适量,
辅料::面粉适量,水适量,黄豆酱适量,苦菊适量,
香蕉蛋饼卷火腿的做法步骤:
1.香蕉去皮用勺子压碎。
2.鸡蛋打入碗中。
3.香蕉泥,鸡蛋液,面粉放在一起。
4.加适量水。
5.调成可以流动的糊。
6.电饼档刷油用勺子舀入面糊。
7.摊成薄饼。
8.煎制两面金黄。
9.刷黄豆酱,可以刷任意自己喜欢的酱。
10.放火腿片。
11.放苦菊,一般都放生菜,我们家只有苦菊了,放上也很好吃。
12.卷起来切段装盘完成。
火腿生菜卷蛋饼
第一次做这个火腿生菜卷蛋饼,没想到非常的成功,很柔韧,很软的一款煎饼,儿子非常捧场,一共做了5个卷饼,他自己一个人吃了3个,然后就太饱了,南瓜糊只喝了半杯就喝不下了。
分享一下这款好吃的蛋饼的一点经验:
1、面糊的稀稠程度很重要,过稠的话煎出来的饼会太厚,不容易卷起来口感也不好;面糊过稀,煎出来的饼太薄,卷起来容易烂;
2、煎锅很重要,建议用不粘锅来煎,不用放油,煎出来的饼健康不油腻;
3、冷锅倒面糊,这样更容易把面糊摊均匀,摊薄;煎完一块,要等锅稍凉再倒入第二块的面糊;
4、用电磁炉煎的话,火力更均匀,整个锅底均匀受热,煎出来的蛋饼颜色会比较均匀;
5、慢火煎,千万不要大火,煎的时间不用太长,很容易熟的,基本上晃动锅子,蛋饼可以晃动的时候就翻面,另一面同样煎至可以晃动就可以了。
煎出柔韧鲜嫩蛋饼的5点小经验---火腿生菜卷蛋饼
材料:面粉80克,水150克,鸡蛋3个,火腿片10片,生菜,葱
调料:盐、白胡椒粉
火腿生菜卷蛋饼的做法
1、鸡蛋磕进大碗,加入适量盐和白胡椒粉后搅拌均匀;
2、撒进葱花,搅拌均匀;
3、筛进面粉,稍加搅拌;
4、倒入清水,搅拌成可以流动的比较稀的面糊(面糊不要太稠,否则蛋饼会硬);
5、注意把面粉小疙瘩搅散,静置10分钟;
6、用勺子装一勺面糊,倒进平底锅,转动锅中,让面糊均匀地平摊在锅中;(注意:这里是不用放油,不用热锅,冷锅倒进面糊哦)
7、开慢火把面糊煎至鼓起泡泡,晃动锅中,蛋饼可以移动的时候翻面,同样慢火煎至蛋饼鼓起即可;(煎完一份,可以让锅稍为冷却以后再倒入面糊,煎饼时间不可过长,否则影响蛋饼的软度)
8、依次把面糊全部煎成蛋饼后,把火腿片稍为煎一下,微微金黄即可。
9、把蛋饼平铺在保鲜膜上,铺上生菜,铺上火腿片;
10、压实卷起,尽量卷实一点;
11、依次把蛋饼全部卷起;
12、切段(或直接整卷也行)即可,配搭一杯香浓的椰香南瓜糊和水果,
就是一顿营养美味的早餐啦。
椰香南瓜糊做法:南瓜削皮,切片,放进锅里,加入没过南瓜的水,
煮熟,稍冷却后连水一起倒进搅拌机,加入一汤匙椰蓉,倒入牛奶,
搅拌半分钟即可。牛奶的多少可以根据自己的喜好调整,想浓稠一点
就少放点牛奶,想稀一点就多放点牛奶。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状
火腿蔬菜卷
食材明细:
主料::袋装火腿一袋,
辅料::紫甘蓝适量,香菇适量,油麦菜适量,奶酪适量,
火腿蔬菜卷的做法步骤:
1.将紫甘蓝、油麦菜、香菇焯熟。
2.2、奶酪片切成条。
3.3、蔬菜用黑胡椒、盐拌匀。
4.4、取一片火腿,将蔬菜与奶酪条放入,卷成卷,用牙签固定。
5.5、平底锅小火煎一下即可,也可以用烤箱烤10分钟。
火腿蔬菜鸡蛋饼
食材明细:
主料::面粉30克,鸡蛋一个,火腿肠一根,黄瓜一根,生菜适量,清水50克,盐3克(鸡蛋饼用),
辅料::豆瓣酱1茶匙,老干妈1茶匙,番茄酱1/2茶匙,十三香一点点,味精一点点,胡麻油适量,辣面1茶匙,白葱适量,
火腿蔬菜鸡蛋饼的做法步骤:
1.葱切末,备好酱料的食材!(根据自己的口味调制)
2.锅里面倒油烧四五成热时,放入所有的酱料食材,慢火炒出红油后盛出!(因为酱是咸的,所以不加盐)
3.备好鸡蛋饼的食材!(一个鸡蛋烙两个饼)
4.鸡蛋打散,加入盐,放入面粉。
5.搅成均匀的面糊。
6.最后加入清水,搅拌成无颗粒的面糊!(筷子拿起来就是这样滴)
7.平底锅烧热,倒入面糊,转动锅体,让面糊均匀滴铺满锅底,煎成圆饼!
8.小火煎至饼的边缘有些上翘时,翻面!再烙至饼的背面上色即可出锅!
9.烙熟的饼!
10.生菜,黄瓜,火腿肠洗干净切好。
11.蛋饼上面抹酱,放入生菜。
12.最后放入黄瓜,火腿肠卷起来,用韭菜绑住!
13.韭菜用开水烫一下。
14.饼里面卷的食材根据自己的爱好来放。
15.成品。
16.成品。
蛋饼卷
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,油菜适量,
辅料::食盐适量,葱末适量,食用油适量,
蛋饼卷的做法步骤:
1.原料;鸡蛋、面粉、油菜。
2.小油菜洗净切末。
3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。
4.面糊中加入鸡蛋。
5.搅拌成蛋面糊,静置一会。
6.炒锅置火上烧热,抹一薄层油,改小火。倒入鸡蛋液,迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7.不完全凝固时从一边卷起,盛出
8.再一次重复4-5,每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边,直至把面糊摊完。
9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
蛋皮蔬菜卷
食材明细:
主料::鸡蛋3只,
辅料::油适量,盐适量,鸡精少许,胡椒粉少许,韭菜30克,红萝卜70克,黄瓜50克,葱3条,芹菜20克,洋葱1只,
蛋皮蔬菜卷的做法步骤:
1.蛋打入碗中,加入适量湿淀粉和盐调匀,煎成蛋皮备用。
2.红萝卜切丝。
3.黄瓜切丝,加适量盐拌匀。
4.芹菜、葱、韭菜切段。
5.洋葱切丝。
6.锅烧热下油、洋葱、非菜煸炒,然后下葱、芹菜、黄瓜加入适量盐、鸡精、胡椒粉调味,炒匀,洒上少许香油盛起备用。
7.平摊蛋皮,放上适量刚才炒好的菜,卷起。
8.斜刀切2厘米宽的块。
9.摆好在盘里,中间放上一个炸好的洋葱花,全部工序完成,上桌。
鸟巢蔬菜蛋饼
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,
辅料::面粉适量,
鸟巢蔬菜蛋饼的做法步骤:
1.土豆胡萝卜切丝。
2.土豆胡萝卜丝下锅焯水。
3.蛋清蛋黄分离,蛋清加入胡萝卜土豆丝里。
4.加适量面粉。
5.搅拌均匀。
6.平底锅刷油放入蔬菜面糊如图。
7.蛋黄打散放入蔬菜面糊中间煎制熟透即可。
8.成品图。
火腿蛋饼
食材明细:
主料::面粉50g,水115g,火腿1根,鸡蛋1个,胡萝卜1块,
辅料::盐1匙,黑芝麻1勺,
火腿蛋饼的做法步骤:
1.准备食材,面粉,胡萝卜,火腿。
2.胡萝卜去皮切细丝,火腿切圆片备用。
3.凉面粉和胡萝卜丝放入碗中。
4.加入清水搅拌至无颗粒。
5.鸡蛋黄白分离,蛋白加入面糊中,留蛋黄备用。
6.平底锅刷少许油即可。
7.取适量面糊倒入平底锅,晃动把手,摊匀。
8.当面糊半凝固时摆入火腿,稍按压,使之贴合。
9.面糊凝固后倒入鸡蛋黄。
10.用刷子将蛋黄刷匀。
11.表面撒适量黑芝麻。
12.两面煎熟即可。
小贴士:
全程小火,定型后可转入电饼铛更快捷。
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