食材是美食最基本的构成,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你记忆中最深的食材是什么?小编特地为大家精心收集和整理了“吃货版海参炒面”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::水发海参1个,意大利面100g,
辅料::红烧牛肉1盒,橄榄油1勺,番茄酱2勺,黑胡椒粉适量,
吃货版海参炒面的做法步骤:
1.意大利面100克,放锅里煮10分钟。
2.煮面时放点盐,防止粘锅底。
3.煮好,捞出,放盘子里,备用。
4.平底锅,放入橄榄油。
5.还是放的这款。
6.牛肉一小盒。我买不到菜,应该放点元葱的。
7.放番茄酱适量。
8.放胡椒粉适量,看喜欢程度。最好是粗粒的。
9.煮汤汁放入50克水,放入切好的海参,略煮,待汤汁微稠,放入煮好的面条,炒匀。收汁,不要太干,影响口感。本次发的海参特别软糯,好吃。
10.成盘,开造。
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排骨炖酸菜?吃货版
食材明细:
主料::酸菜1袋,排骨1千克,
辅料::油适量,大葱半颗,姜六片,盐适量,味精适量,
排骨炖酸菜?吃货版的做法步骤:
1.酸菜洗一遍,攥成团,备用。
2.排骨用淘米水洗净,葱、姜切丝,
3.葱,姜不用切细,微粗点。
4.热锅凉油,温度160℃时放入花椒粒、姜丝爆香。
5.放排骨翻炒,加点料酒。
6.排骨断生时,加入少量酱油,然后放入酸菜翻炒均匀。
7.换炖锅,加入开水,沒过菜,小火炖1小时,起锅前,放入盐,味精调味。
8.炖好时,汤汁微收。
小贴士:
建议不要加太多水炖,适量就好,希望大家都能找到家乡味道。
培根海参炒面
食材明细:
主料::培根几片,海参2个,胡萝卜适量,金针菇适量,红椒适量,香菜梗适量,鲜面条适量,清水若干,花生油3克,食盐1.5克,生抽小许,鸡精小许,
辅料::葱叶适量,
培根海参炒面的做法步骤:
1.发好的海参,冷水浸泡。
2.所有配菜洗净,改刀。
3.培根冷水下锅。
4.焯水。
5.捞出过冷水,备用。
6.买的鲜面条。
7.煮面至八成熟。
8.过冷水备用。
9.热锅冷油。
10.放食盐。
11.油热放胡萝卜翻炒。
12.胡萝卜变色放金针菇和香菜梗翻炒。
13.金针菇炒软,放海参、培根、红椒丝,放生抽,翻炒。
14.加点清水,大火烧开。
15.放面条,翻炒。
16.最后留下的葱叶。
17.放葱叶和鸡精。
18.炒均匀即可。
19.成品。
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