中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材,你有哪些见解呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《饺子皮变身超薄春饼(1)》,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::饺子皮40块,里脊肉100g,黄瓜半根,胡萝卜半根,绿豆芽100g,
辅料::植物油20g,番茄酱50g,生抽少许,老抽少许,淀粉少许,蚝油少许,
饺子皮变身超薄春饼的做法步骤:
1.女儿喜欢这样卷。
2.超薄。
3.食材准备好。
4.每张饺子皮都用刷子均匀的刷上油,第一张两面都要刷,后面的饺子皮只刷一面,刷完一张叠一张,油一定要每个饺子皮都刷到。
5.因为抹了油很滑,如果直接擀会打滑,也擀不圆。所以要将饺子皮正反面用手掌压一遍,饺子皮变大一圈后,再用擀面杖正、反面擀让每张饺子皮都被均匀的擀开。
6.蒸锅水开后放饼盖上盖子大火蒸15分钟。
7.蒸好关火,立马取出,趁热一张张揭开。很薄这是传说中的手套膜哈哈。
8.一张张叠好用湿纱巾盖住防止风干。
9.里脊肉切丝加淀粉、盐、蚝油、老抽用植物油炒好备用。
10.绿豆芽加油、盐炒好。
11.好多。
12.甜面酱加辣椒油2:1。
13.薄饼加上菜菜。
14.这样卷。
15.也可以加入番茄酱。
16.这样卷。
小贴士:
1、饺子皮第一张两面都要刷,后面的饺子皮只刷一面,刷完一张叠一张,一定都要刷到包括边上,不然蒸好后撕不开。
2、食材可以根据自己的喜欢调整。
3、蒸好的饺子皮趁热分开,如果不马上吃用湿纱巾盖住防止分干。
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饺子皮变身芝士脆饼
饺子皮变身芝士脆饼,像世界杯决赛一样绝对给你惊喜。
材料:
主料:海苔2片,饺子皮6片,
辅料:芝士粉适量,食盐适量,白胡椒粉适量,橄榄油适量,
饺子皮变身芝士脆饼的做法步骤:
1. 海苔2片剪碎。
2. 饺子皮6片铺入垫有烘焙纸的烤盘中。
3. 表面刷层橄榄油。
4. 撒上海苔碎、芝士粉,放入预热好200℃的烤箱烤约8分钟至表面金黄。
5. 取出,撒上少许盐、白胡椒粉。
6. 香脆可口的饺子皮脆饼就做好啦~
菜汁饺子皮匹萨(1)
食材明细:
主料::菜汁饺皮5张,香肠1根,口蘑2个,甜玉米粒适量,甜青豆适量,
辅料::丘比沙拉酱适量,番茄酱适量,奶酪适量,
菜汁饺子皮匹萨的做法步骤:
1.所有食材备好待用,口蘑香肠切片,奶酪切丝.
2.锅中水烧开,放入青豆,玉米粒,口蘑焯水沥干.
3.沙拉酱,番茄酱1:1调均匀.
4.饺皮放入烤盘,涂上调好的酱.
5.食材倒入剩下的酱中搅拌.
6.放入饺皮上面+香肠片.
7.然后再撒上奶酪丝.
8.烤箱预热,190度12分钟.
9.出拷箱趁热食用.
饺子皮的完美变身-胡萝卜烧卖
食材明细:
主料::饺子皮20个,胡萝卜5条,猪肉200克,糯米适量,
辅料::盐3克,味极鲜1勺,茶油1勺,
饺子皮的完美变身-胡萝卜烧卖的做法步骤:
1.猪肉、胡萝卜,用绞肉机,绞成碎末;
2.热锅,入少许的油,煸炒下,去除胡萝卜的生味,也把胡萝卜的红油逼出来;
3.加入事先浸泡好的糯米;
4.加入适量的盐和味极鲜;
5.搅拌均匀,馅料就准备好了;
6.饺子皮,买现成的;
7.放入馅料,用虎口收紧,在1/3处,掐下;
8.把烧卖都做好;
9.放入蒸锅;20分钟;
10.成品
11.流油的烧卖,好吃;
12.来吧~~
小贴士:
雨夕碎碎念:
亲们记得一定要趁热吃,因为没有发面的过程,冷凉了,上面的皮会有点硬的~~
捞汁饺子皮(1)
食材明细:
主料::饺子皮20个,豆腐皮1张,黄瓜1根,胡萝卜适量,黑木耳适量,
辅料::捞汁80毫升,陈醋20毫升,油泼辣子1汤匙,盐适量,糖适量,干辣椒3个,花椒10粒,葱适量,姜适量,
捞汁饺子皮的做法步骤:
1.准备材料。
2.豆腐皮切细丝。
3.黄瓜切细丝。
4.胡萝卜切细丝。
5.切好的豆腐皮放在盐开水里煮三分钟捞出备用。
6.胡萝卜放水里焯水1分钟。
7.木耳焯水3分钟,捞出切丝备用。
8.炒锅中加底油小火爆香花椒、干辣椒、葱、姜。
9.趁锅热时加入20毫升陈醋20毫升清水、糖煮沸关火晾凉。
10.碗中加入80毫升捞汁,将晾凉的料水加入。(过滤掉葱姜、花椒)
11.加入油泼辣子,将调好的捞汁放在冰箱里冷藏备用。
12.取一碗清水将没有煮的饺子皮过凉水。(防止黏在一起)
13.煮锅中加水将过了凉水的饺子皮放到煮锅中煮熟。
14.焯好水的各种菜摆入碗中。
15.将煮熟的饺子皮捞出过凉水,摆在焯好的菜上,浇上冰箱里拿出来的捞汁即可。
小贴士:
1、小窍门:将要煮的干饺子皮放在清水中过一下,再下锅煮饺子皮,这样煮出来的饺子皮不粘连。
2、捞汁中什么菜都可以放,自己喜欢吃的都可以。
3、做好的捞汁要提前冰镇一下这样口感更好。
4、不喜欢辣椒的可以不放辣椒,因为陕西人比较喜欢酸辣,所以我这里又特意加了醋和辣椒。
饺子皮的美丽变身—小笼包
食材明细:
主料::饺子皮300克,黑木耳100克,五花肉100克,
辅料::盐3克,生抽1勺,蘑菇精1勺,
饺子皮的美丽变身—小笼包的做法步骤:
1.肉,入绞肉机,弄成碎末;
2.黑木耳,同上,碎末;
3.两者搅拌,加入盐,生抽;
4.肉馅,备好;
5.饺子皮,备好;
6.包成小笼包;
7.入蒸锅;
8.20分钟,热腾腾的小笼包,就可以了;
9.咬一口,一碗番茄蛋汤,不要这样享受哦;
10.成品1
11.成品2
12.成品3
饺子皮烧麦
食材明细:
主料::蒜薹适量,胡萝卜适量,玉米适量,香菇适量,肉适量,糯米适量,饺子皮适量,
辅料::盐适量,十三香适量,鸡精适量,油适量,
饺子皮烧麦的做法步骤:
1.将配料切丁备用。
2.锅内加油,放入葱蒜姜末加肉丁翻炒。
3.肉丁炒变色后加入蔬菜丁翻炒。
4.将蒸熟的糯米加入蔬菜丁中。
5.搅拌均匀。
6.用饺子皮包糯米,包成烧麦形状,上锅蒸十几分钟美味的烧麦就可以出锅了。
饺子皮馅饼
食材明细:
主料::饺子24,毛笋瘦肉雪菜馅适量,
辅料::油适量,黑芝麻适量,
饺子皮馅饼的做法步骤:
1.准备好饺子皮和毛笋豆干瘦肉雪菜馅。(这是两样我都是做其他东西的“剩余产品”)。
2.把饺子皮两片一组,擀薄擀大一些,取一张片,一勺馅放中间,留出一些边缘。
3.盖上另一张皮。
4.如图逆时针方向折花瓣状(依个人喜好和习惯)。
5.包好的样子。
6.我打算当第二天的早餐,放保鲜盒放入冰箱冷藏。
7.电饼档倒些油。
8.做入做好的小饼,根据喜好撒点黑芝麻点缀。
9.不到三分钟就煎好了。
10.成品。
11.好看吧。
12.上桌。
13.早餐。
14.好吃。
小贴士:
如果觉得饺子皮干,可以在一片的边缘抹点清水,增加粘度。
炒饺子皮
食材明细:
主料::饺子皮十张,青椒四个,海带一小截,蒜瓣少许,
辅料::盐一小勺,糖一小勺,酱油适量,花生油一大勺,
炒饺子皮的做法步骤:
1.海带浸泡好后切成丝。
2.青椒去蒂、洗净切成丝。
3.饺子皮切成宽条。
4.锅内放一大勺花生油,将蒜片放入爆香。
5.再放青椒和海带丝一起煸炒。
6.待青椒变色后,将饺子皮散开放入。
7.淋上一大勺酱油和少许开水翻炒。
8.再撒上两小勺糖,一小勺盐和鸡精煸炒至饺子皮成透明状,且汤汁收干时就ok了。
9.装盘开吃啦!
小贴士:
1、饺子皮一次行不能太多,两个人吃刚好。
2、放进去要散开放,容易黏在一起。
3、炒制过程中要加少许的开水。
饺子皮春卷
食材明细:
主料::饺子皮适量,
辅料::油适量,韭菜适量,鸡蛋适量,蚝油适量,盐适量,胡椒粉适量,
饺子皮春卷的做法步骤:
1.准备饺子皮。
2.饺子皮刷油。
3.盖上一个饺子皮再刷油。
4.再盖上一个再刷油。
5.重复五六个饺子皮放一块。
6.擀面杖擀薄。
7.上锅蒸五分钟,蒸好的饺子皮。
8.调好的馅用饺子皮包起来。
9.锅内放油放入春卷,小火慢煎,煎至两面金黄。
10.美味饺子皮春卷完成。
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