好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?相信你应该喜欢小编整理的大虾香肠披萨,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::面粉250g,
辅料::鸡蛋1枚,大虾15只,香肠2根,彩椒适量,番茄3个,洋葱头1个,草菇5朵,
配料::盐少许,牛奶适量,白糖3勺,酵母少许,番茄酱适量,胡椒适量,料酒少许,蒜末适量,
大虾香肠披萨的做法步骤:
1.面粉中加入鸡蛋、白糖、盐、酵母
2.加适量牛奶和清水,和成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行饧发
3.准备好大虾、香肠
4.番茄、洋葱头
5.彩椒和草菇
6.大虾去头、去虾线,加少许料酒和胡椒腌制入味
7.番茄、洋葱头切小丁,蒜切末
8.彩椒切丁
9.香肠、草菇切片
10.锅中油热后,放入番茄
11.加入洋葱碎翻炒
12.加入三勺番茄酱,继续翻炒
13.将腌制好的大虾放入汤汁中烧3分钟
14.将大虾挑出,披萨酱汁待用
15.发好的面团擀成饼状,放入披萨盘中,按压成中间薄周边厚,用叉子在饼皮中间插孔,防止烤的时候涨发(忘记拍图片了),抹上披萨酱和少许奶酪
16.烤箱烤箱190度上下火,烤制5-6分钟取出
17.底层摆上草菇和香肠
18.再撒上青椒、红椒、黄椒粒、大虾、奶酪,撒上黑胡椒碎,放入烤箱中,200度,上下火,烤制16-20分钟,奶酪融化即可。
小贴士:
团不要太硬,一定饧发适中
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富贵大虾披萨
制作披萨饼皮,脆皮的、厚皮的都可以。洋葱和培根切丁,青椒切丝,虾仁剥皮后焯水后备用。再准备几只大虾,焯好后摆在披萨上
材料:
主料:虾6只,茄子半个,虾仁10只,培根2片,小麦面粉适量,红皮洋葱半个,
辅料:墨鱼适量,青椒半个,蘑菇适量,苹果适量,奶酪适量,奶酪适量,
富贵大虾披萨的做法步骤:
1. 制作披萨饼皮,脆皮的、厚皮的都可以
2. 洋葱和培根切丁,青椒切丝,虾仁剥皮后焯水后备用
3. 再准备几只大虾,焯好后摆在披萨上
4. 取来披萨烤盘,刷上一层油,再把发好的面团擀成圆面皮,放在烤盘内,用手指将边缘压厚
5. 放入预热好的烤箱200°,烤7、8分钟(这是你可以准备炸虾了,裹上面粉,蛋液,面包糖放在一边)等待饼皮烤好后取出抹一层番茄披萨酱,再撒一层奶酪丝
6. 把之前准备好的虾仁,培根,蔬菜之类的材料均匀的撒在上面
7. 最后一层是奶酪丝
8. 放入预热至200°的烤箱,烤约10-15分钟至奶酪融化就行,再烤至奶酪表面呈金黄色
9. 在最后烤制的这十几分钟里,把刚刚准备好的虾炸了,待披萨烤好,摆上大虾就可以上桌了
夏威夷大虾披萨
食材明细:
主料::高筋面粉120克,温水90ml,酵母0.3tsp,橄榄油0.3tsp,黄油适量,胡椒粉适量,糖适量,盐适量,
辅料::香菇适量,马苏里拉芝士100克,菠萝罐头适量,青椒适量,玉米罐头适量,
配料::番茄酱适量,洋葱粒适量,西红柿适量,
夏威夷大虾披萨的做法步骤:
1.首先将主料里面的材料称重混合,将酵母水用温水化开,和面!
2.将面团使劲儿揉均匀,拉伸,知道拉出薄膜,用湿布盖住放在温暖处醒发~
3.准备做披萨酱,将西红柿和洋葱切碎,尽量切得碎一些,炒锅中放入底油,放入西红柿出汤后放入番茄酱和洋葱煸炒,最后调入盐,因为我没有买披萨草所以没有添加~
4.炒好后的披萨酱,备用~
5.将香菇和青椒放在平底锅中煸炒,不用放油,主要把菜里面的水分煸出来,这样披萨里面就不会有太多的水分了~
6.有材料都准备好了,虾子挑去虾线,用料酒腌一下。我最喜欢吃里面的大虾和菠萝了~
7.所有材料准备好~
8.饼底醒发好后,擀成圆饼放在披萨盘中,放在预热的烤箱中5分钟~
9.烤好后,用叉子插满小眼儿,用刷子刷一层橄榄油,饼边抹上一层蜂蜜水或者蛋液。距离饼边1厘米处放入披萨酱~
10.撒上一层马苏里拉芝士,再放上大虾再铺上一层香菇,在上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱十分钟
11.然后放入玉米粒,菠萝,火腿肠~再放一层马苏里拉芝士碎,入烤箱再考5分钟~
12.出炉了,好香啊!趁热吃吧~
小贴士:
1.披萨料随自己喜欢放入,原则是先放肉再放菜~
2.这次我做的饼底其实不太成功,我总结是因为擀的太薄了,支撑不了上面的料了,所以只要饼底制作好了,那么就成功了8成了,不过味道还是很好吃的,被老爸老妈还有宝宝一下子就抢光了,哈哈~
3.我做的面团是一个9寸饼的量,一次可以多做一些,放在冰箱冷冻起来,下次就不用这么麻烦了~
培根大虾披萨
食材明细:
主料::披萨饼胚1个,
辅料::马苏里拉奶酪适量,洋葱适量,西红柿适量,培根适量,鲜虾仁适量,杏鲍菇适量,
培根大虾披萨的做法步骤:
1.9寸饼胚1个,这是我在网上买的,想省事的亲可以买哦。
2.洋葱半个,西红柿2个(我买的个头比较小),培根少许,大虾少许(我做了两张 放少了 大家做的时候可以多放点,那样更好吃),杏鲍菇1个,番茄沙司少许,还有最关键的马苏里拉奶酪,只有这种才能拉丝哦。
3.大虾对半剖开加入少许盐和料酒腌制,去去腥,培根切细丝或大片,我放少了所以切的细了些。杏鲍菇切片焯水备用(忘记拍照了)
4.西红柿洋葱切成碎,备用。
5.锅烧热加入适量油煸香洋葱碎。
6.微微变黄时加入西红柿碎。
7.将炒好的披萨将均匀的抹在饼胚上
8.放一些马苏里拉奶酪
9.码上虾仁
10.铺上培根碎
11.在撒上一些马苏里拉奶酪
12.最后在放上杏鲍菇和马苏里拉奶酪,我家人比较喜欢吃辣所以我还撒了一些青椒碎,入烤箱中火20分钟,大火5分钟即可(我这个烤箱貌似比较残)。
13.大功告成,味道很棒的,如果剩下了吃的时候在烤几分钟,饼胚就会变脆,也很好吃哦。
14.大功告成,味道很棒的,如果剩下了吃的时候在烤几分钟,饼胚就会变脆,也很好吃哦。步骤虽然很多,但其实不复杂的。
大虾培根披萨
食材明细:
主料::高粉120克,水70克,盐3克,酵母2克,黄油3克,玉米油5克,
辅料::大虾3支,培根2个,青椒0.5个,圆葱0.25个,熟玉米粒适量,奶酪丝适量,番茄酱适量,
大虾培根披萨的做法步骤:
1.将主料中除黄油,玉米油外到入面包机,启动和面程序
2.五分钟后加入玉米油和黄油,完成和面程序,将面团发酵2倍大
3.发好的面,这个面团的量,能做一个8寸披萨
4.把发好的面擀成和披萨盘一样大的圆饼
5.放到披萨盘中
6.用叉子在表面扎孔
7.入烤箱170度烤5分钟,取出
8.刷上一层番茄酱
9.撒上玉米粒和圆葱
10.撒一层奶酪丝
11.将培根和青椒摆上
12.再撒一层奶酪丝
13.将大虾去壳,中间对半切开,去沙线,放到披萨上
14.最后撒上奶酪丝,入烤箱中层,180度,上下火烤20分钟
15.完成了,自己做料足,实惠 味道也不差,看着好复杂,动手之后,会发现非常简单(^_-)
香肠香干披萨
食材明细:
主料::高筋面粉210g,低筋面粉90g,马苏里拉芝士30g,
辅料::水185g,橄榄油20g,干酵母5g,奶粉12g,香肠适量,香干适量,洋葱适量,
配料::食盐5g,细砂糖15g,番茄酱适量,
香肠香干披萨的做法步骤:
1.将所有材料放入面包机(干酵母要避免与盐、糖相碰)
2.选择面包机的和面功能
3.和面完成后,取出面团放入一个大碗,盖上保鲜膜,发酵到变成2倍大
4.面团发酵的时候,可以准备其他材料。把香肠、香干、洋葱等切成丁,马苏里拉芝士刨成丝
5.用手指在面团中戳个洞,如果这个洞不回缩,说明发酵已经完成
6.把发酵后的面团取出,挤出空气,分成需要的份数(比如做8寸的,就分成3份),放在温室下醒发15分钟
7.案板上洒些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用手掌按扁
8.用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼,将面饼整形成中间薄、四周厚的形状
9.在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烘焙的时候饼底鼓起来
10.烤盘垫锡纸,在锡纸大概放面饼的地方涂一层橄榄油,然后把面饼铺在烤盘上,放在温室下发酵20分钟
11.发酵好之后,用毛刷将番茄酱在面饼上涂抹均匀
12.均匀撒上马苏里拉芝士
13.撒上香肠片
14.撒上香干片,再撒上马苏里拉芝士
15.撒上洋葱,放入已预热的烤箱中层,200度,先烤10分钟左右
16.烤10分钟左右后,取出来,撒上马苏里拉芝士,再放进烤箱烤5分钟左右
小贴士:
1、干酵母要避免与盐、糖相碰
2、披萨总共烤15分钟左右,在出炉前5分钟取出来,在表面撒上马苏里拉芝士
香肠火腿披萨
食材明细:
主料::面粉130克,马苏里奶酪140克,香肠1根,火腿片3片,青椒1个,洋葱1/2个,番茄沙司2大匙,酵母2克,糖10克,盐2克,橄榄油15克,黄油适量,披萨草适量,
香肠火腿披萨的做法步骤:
1.食材备好待用.
2.酵母用75克温水溶化,面粉+糖+盐+橄榄油.
3.酵母水倒入面粉中,揉成光滑面团,放酵约50分钟.
4.食材切好待用.
5.洋葱粒+番茄沙司+黄油+点点盐+1小匙糖+披萨草放入微波炉转40秒,拌匀做披萨酱.
6.奶酪刨丝.
7.披萨盘用黄油擦一遍.(放清油也行)
8.发酵好的面团擀圆片,放入盘中,用叉子扎孔.
9.烤箱200度预热,放入烤箱先烤8分钟,拿出涂上披萨酱.
10.铺上香肠片,撒上1/2奶酪丝.
11.再放入青椒洋葱丝,火腿片,再撒入余下的奶酪,饼边刷一遍油.(为的是饼边更酥脆)
12.放入烤箱200度,烤18分钟即可.
13.出烤箱即可享用.
香肠菠萝披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,酵母1/2小匙,黄油15g,细砂糖2小匙,清水80g,盐1/4小匙,
辅料::油适量,盐适量,番茄酱适量,玉米粒适量,披萨草适量,罗勒叶适量,胡萝卜粒适量,青豆粒适量,洋葱适量,
香肠菠萝披萨的做法步骤:
1.除黄油以外,把所有材料混合和成面团
2.把黄油放入面团里,揉成较光滑的面团
3.发酵至原来的2倍大,面团内部充满气孔
4.把切好的菠萝块放入烤盘中,放入烤箱中烤出水份
5.面板上撒上面粉,将面团擀成比模具略大的圆饼,备用
6.批萨盘上涂上一层薄薄的黄油或色拉油
7.将擀好的面皮放入批萨盘内,用手按压面皮,把面皮撑至与盘子同样大,边缘挤出一圈圆边
8.用叉子在饼皮上刺出排气孔,再度发酵约20分钟
9.在饼皮上抹上番茄酱
10.再撒上2/3切成细条的马苏里拉芝士
11.撒上洋葱片,披萨草和罗勒叶,
12.摆上香肠片,菠萝块,披萨饼皮边缘刷上鸡蛋液
13.烤箱200度预热,中层烤15分钟
14.撒上剩余的芝士,重新放入烤箱,烤5分钟,芝士融化就可以
15.出炉
小贴士:
菠萝容易出水,先用烤箱烤出水份
什锦香肠披萨
食材明细:
主料::高筋面粉150g,牛奶90g,奶粉10g,白糖15g,鸡蛋液15g,酵母3g,盐1g,黄油15g,
辅料::熟青豌豆20g,熟玉米粒20g,培根一大片,俄式烤香肠35g,蒜香烤肠30g,台式小烤肠24g,广式香肠20g,马苏里拉奶酪140g,
配料::披萨酱2大匙,
什锦香肠披萨的做法步骤:
1.将除黄油外的所有材料统统放在一起。用后油法,将面团揉至表面光滑。盖上保鲜膜放在温暖的地方进行发酵。
2.在发酵面团的过程中,我们可以处理制作披萨所用的材料。马苏里拉奶酪,60g切粗条、80g擦丝。备用。
3.培根和各种香肠切丁或小片。
4.待面团发酵至原来的两倍大,就可以制作饼底了。
5.将发酵好的面团取出,直接放到披萨盘里,慢慢的按压铺满披萨盘。
6.用叉子,在面饼上扎满小孔
7.将条状的马苏里拉奶酪摆在饼底的周围。
8.以花边的样子把奶酪包起来。
9.铺上一层披萨酱。
10.撒上一层马苏里拉奶酪丝。
11.放上培根和一半香肠以及青豌豆、玉米粒。
12.再撒上一层奶酪丝。
13.然后将剩下的所有材料统统放进去。
14.最后撒上一层奶酪丝。烤箱预热,195度18分钟。(在烘烤到12分钟时,取出披萨将剩下的奶酪丝放进去,继续烘烤。)
15.18分钟到了。披萨出炉了。
小贴士:
1、披萨酱,我在上篇《海陆双汇披萨》里面已经详细的写了怎么做了,所以这次我就省略了披萨酱的制作过程。
2、每个烤箱的温度都不一样,所以烘烤温度与时间大家可以借鉴一下。具体烘烤的时间与温度还是要根据自家烤箱的脾气来定。
3、披萨里面可以加入适量的青红彩椒,我这次做的比较匆忙,这些材料都是家里面都有的,所以就没有特意出去购买。
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