食材品类非常的丰富,食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的【C家主厨】万千男女的味宠“辣炒泡菜年糕”,希望能对你有所帮助,请收藏。
食材明细:
主料::泡菜80g,年糕500g,
辅料::番茄酱适量,辣椒酱适量,
配料::橄榄油适量,盐适量,
【C家主厨】万千男女的味宠“辣炒泡菜年糕”的做法步骤:
1.先准备好主要食材:泡菜 年糕
2.再准备好调味料:番茄酱 辣椒酱
3.煮开一锅水,水煮开后,将年糕放入锅中煮5分钟(用锅铲划一下,差不多能切断即可)
4.年糕煮软后,立即浸泡入冷水中(以免每根年糕粘在一起,影响再加工)
5.在锅里加少许水,把煮好的年糕放入锅中煮开(目的是为了让酱汁煮的时候,不至于一下子就变粘稠)
6.在锅里加少许水,把煮好的年糕放入锅中煮开(目的是为了让酱汁煮的时候,不至于一下子就变粘稠)
7.然后倒入提前调制好的酱汁,边搅拌边煮,待酱汁稍微煮得粘稠后,立刻关火
8.然后倒入提前调制好的酱汁,边搅拌边煮,待酱汁稍微煮得粘稠后,立刻关火
9.最后加入泡菜(爱吃肉滴朋友,记得加几片肉肉哟)
10.最后加入泡菜(爱吃肉滴朋友,记得加几片肉肉哟)
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炒辣年糕
食材明细:
主料::年糕适量,泡菜适量,鱼饼适量,洋葱适量,大葱适量,胡萝卜适量,白菜适量,
辅料::水适量,油适量,韩国辣酱适量,
炒辣年糕的做法步骤:
1.1、洋葱切丝,白菜切块,大葱、胡萝卜切片;
2.2、锅中放入少许油;
3.3、将洋葱和大葱倒入锅中;
4.4、煸炒出香味;
5.5、加入白菜;
6.6、加入胡萝卜;
7.7、加入清水;
8.8、没过食材;
9.9、加入适量韩国辣酱;
10.10、搅匀;
11.11、加入韩式鱼饼;
12.12、如图;
13.13、加入年糕条;
14.14、如图;
15.15、加入泡菜;
16.16、盖上锅盖焖煮一会儿;
17.17、收汁;
18.18、完成。
蟹味菇泡菜年糕汤的做法
材料:
年糕适量,蟹味菇适量,泡菜适量,油菜适量,葱末适量,蒜末适量,韩式辣椒酱适量,油适量,
蟹味菇泡菜年糕汤的做法的做法步骤:
步骤1,蟹味菇洗净;油菜洗净;泡菜切成块。
步骤2,韩式辣椒酱一勺,加水稀释。
步骤3,锅置火上,加油烧至5成热,放葱末、蒜末,爆香。
步骤4,放泡菜,翻炒。
步骤5,加稀释后的辣椒酱,翻炒后,加水。放入年糕片。盖锅盖。
步骤6,大火烧开,加蟹味菇,煮至年糕片软。
步骤7,加油菜,盐、鸡精调味,关火即可。
【泡菜2】泡菜年糕
食材明细:
主料::泡菜1袋,年糕适量,
辅料::火腿肠适量,胡萝卜适量,
配料::香葱适量,
【泡菜2】泡菜年糕的做法步骤:
1.准备好图片上的材料。
2.将香葱,胡萝卜各切细丝备用。
3.火腿肠切条,泡菜稍稍切小块点。
4.年糕用开水烫软后,用凉水冲洗下。(避免粘连)
5.锅内倒少许油,把胡萝卜丝煸炒下出锅。(容易被人体吸收)
6.把沥干水分的年糕放入翻炒会。
7.再把火腿肠放入继续翻炒。
8.翻炒均匀后,再把泡菜放入翻炒。
9.倒入料酒1茶勺,盖上锅盖,小火2分钟,
10.最后把煸好的胡萝卜丝倒入,撒点鸡精,葱花,炒匀出锅。(泡菜有点咸,所以在炒至过程中不需要再加盐了)
11.苽苽版的泡菜年糕就做好了,香啊:
男男女女都想来一口的——芒果西米露
食材明细:
主料::芒果1个,西米80克,牛奶(或椰浆)200克,
辅料::炼奶(或白砂糖)适量,
男男女女都想来一口的——芒果西米露的做法步骤:
1.准备一个小奶锅,倒入适量水,小火煮开
2.水开后倒入80g西米,我用的是小粒的西米,需要注意西米不需要洗,也不要用手搓,否则就变成粉末了,后面煮开后会用凉水冲洗。
3.小火慢煮,煮西米的时候要不停的搅拌,防止粘锅,煮到西米周围透明,中间剩一点白芯的时候就可以关火啦
4.盖盖焖5分钟,使西米变得完全透明。这个步骤是西米变透明的关键一步。
5.找一个小碗,把西米过滤一下
6.接下来用凉水将西米过一下,这一步是为了让西米更有弹性更透明哦
7.西米盛出后倒入200g椰浆,也可以用椰汁或者牛奶代替哦,如果喜欢奶香味多一点可以再加一点牛奶,加入适量白砂糖,也可以按自己的口味加炼乳,搅拌均匀
8.接下来就需要准备芒果啦,大家一定知道网红切芒果的小技巧,芒果切开后划十字刀
9.两面朝下一掰就可以啦,取芒果肉,我特别喜欢芒果,所以加了好多 -0-
10.叮~~ 简单好次的芒果西米露做好啦~~
辣炒鸭肉年糕
食材明细:
主料::北京填鸭1只,年糕400g,
辅料::韩式辣酱适量,盐适量,小葱适量,清水适量,洋葱适量,香油适量,白芝麻适量,白糖适量,
辣炒鸭肉年糕的做法步骤:
6.放入年糕条。炖煮至年糕入味,汤汁浓稠。放入小葱碎、白芝麻。
泡菜年糕的做法
材料:
韩国辣白菜,年糕,洋葱,胡萝卜,辣椒,韩国辣椒酱适量,芝士片适量,,
泡菜年糕的做法的做法步骤:
步骤1,将洋葱胡萝卜辣椒切丝备用。
步骤2,韩国辣白菜切小片备用。
步骤3,热锅后加油将泡菜、洋葱、胡萝卜、辣椒丝倒入翻炒片刻后加入韩国辣椒酱2勺,翻炒后加入开水没过食材。
步骤4,最后将年糕条平铺在材料上并撕入少许芝士片盖上锅盖焖,待水收干稍微翻炒下即可出锅。
看完型男大主厨后做了肉丝面
食材明细:
主料::面适量,牛肉适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::酒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,酱油适量,醋适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,
看完型男大主厨后做了肉丝面的做法步骤:
1.切肉。
2.肉里放入面粉、鸡蛋(全蛋,不许要蛋清蛋黄分离的哦)、酱油腌会
3.把葱蒜辣椒准备好。
4.一定要大火把葱蒜辣椒爆香,然后调料要提前配好,直接一起下锅,防止肉做老了,然后加锅边油和几滴醋,嘿嘿,然后加水了哦...煮滚,然后放入面内,哈哈。成品出锅了就....
5.手机拍的 不是专业的 如果勾芡 会更好看的
小贴士:
第二步中那样腌肉做出来的肉会又滑又嫩不会老,而且鸡蛋的成分会锁住肉,不会造成一般家庭做葱爆牛肉的时候,会要因为想要肉过嫩,而造成肉最后有血腥味。
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