食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你印象深刻?以下是由小编为大家整理的“意大利空心粉”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::西红柿2个,洋葱半个,培根适量,意大利空心粉适量,
辅料::大蒜2瓣,
配料::盐1g,糖2g,黑胡椒粉1g,番茄酱3大勺,橄榄油1勺,清水适量,
意大利空心粉的做法步骤:
1.西红柿放热水里烫一下,去皮
2.切成小块备用
3.洋葱和蒜切小块备用
4.培根切成小块备用
5.锅中倒油,油热后加入洋葱碎,蒜末炒香
6.加入切好的培根翻炒均匀
7.放入西红柿丁,翻炒片刻加入适量清水将西红柿煮烂
8.依次放入盐、糖、黑胡椒粉、番茄酱,大火收汁后关火
9.煮好的空心粉里加入橄榄油拌匀
10.最后淋上炒好的酱汁就大功告成啦
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奶香火腿意大利空心粉
食材明细:
主料::意大利空心粉150克,
辅料::黄油50克,奶油200ml,火腿肉30,盐1勺,牛奶2匙,
奶香火腿意大利空心粉的做法步骤:
1.来张全家福,依次是黄油,奶油,牛奶,空心粉,火腿肉(前面主料配料并不精准,做之前没有称过,大家以图片为准)
2.锅里加水,微微沸腾后加入少许盐(盐不要加多,可后期再加)
3.再加入空心粉(空心粉煮到用手捏过去有一点点硬,也就是介于快熟了又没有熟透最好,新手的话也可煮至全熟)
4.平底锅烧热加入黄油(也可以用橄榄油替代)
5.待黄油融化后,微微烧开,加入火腿肉
6.待火腿肉微微烧开,加入奶油
7.加入少许的盐
8.等待奶油开始粘稠后加入牛奶(也可用水替代)
9.倒入空心粉中火煮至沸腾,并不停推动平底锅(因为我的空心粉之前没有完全熟透,所以还要在稍微煮一会,这样面里的奶香味会更重)
10.这是我第一次上传菜谱,所以并不是十分熟练,情多包涵!(我比较爱吃浓稠一点的奶香酱,喜欢稀薄酱汁的可以多加牛奶或者水)
意大利螺丝粉
食材明细:
主料::意大利螺丝粉200克,青椒40克,番茄酱50克,
辅料::洋葱80克,黑胡椒汁20克,
意大利螺丝粉的做法步骤:
1.准备食材备用。
2.洋葱和青椒切丝,黑胡椒汁备用。
3.锅里放入水,开锅后放入少许的盐,再放螺丝粉煮熟。
4.煮好后放入少量橄榄油(防粘到一起)搅拌均匀备用。
5.锅里倒入适量橄榄油。
6.倒入洋葱青椒翻炒。
7.加入黑胡椒汁。
8.倒入番茄酱翻炒均匀。
9.倒入螺丝粉。
10.加入少许盐,翻炒均匀出锅即可。
11.成品图,筋道美味。
12.成品图,咸甜可口。
13.成品图。
螺蛳粉(意大利粉/面)
食材明细:
主料::意大利直条面80g,螺蛳粉汤料包半包,
辅料::酸笋30g,酸豆角30g,油炸花生米20g,香辣田螺15颗(熟),木耳80g(湿),生菜80g,卤牛肉5片,
螺蛳粉(意大利粉/面)的做法步骤:
1.冷水放少量盐煮开,改小火煮面条,为了接近粉条的口感,煮面时间为16分钟;
2.煮面的时候准备好其他材料,酸笋、酸豆角、花生先放在碗里备用;
3.面煮好后捞出,放在碗里备用;
4.锅里重新倒入冷水,约500ml,加入螺蛳粉汤料半包,一同煮开;
5.汤水煮开后,先放入熟螺蛳、木耳,略煮一小会,大概一分钟;再放入生菜焯熟,生菜煮个二十来秒就可以先夹起来放在粉碗里;剩下的材料和汤水再煮一小会,收汁到350ml左右就好了;
6.粉碗倒入汤水,摆上卤牛肉,完成。
小贴士:
所有材料的咸淡,自己要先尝过,才好把握最终的口味;意大利面毕竟不是米粉,口感相似,但口味肯定有区别,我家那位还比较喜欢,连吃了两餐?;可以根据自己家里的材料增减配菜,不过酸笋、酸豆角、螺蛳粉汤料不可少,要不就成了意大利汤面?。祝大家健康减肥。
白汁意大利粉
食材明细:
主料::火腿适量,白蘑4颗,红萝卜半根,西兰花适量,虾仁适量,意大利粉适量,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,
配料::黄油适量,面粉一勺,牛奶一瓶,
白汁意大利粉的做法步骤:
1.西兰花洗净,切小块;红萝卜刨皮,切片;虾仁剥壳去肠;火腿切小片,口蘑洗净,切片。备用。
2.热锅,放入适量黄油。
3.加入一勺面粉,充分拌匀。
4.加入一瓶牛奶,放入适量的盐和黑胡椒调味。
5.盛起备用。
6.各种形状的意大利粉。
7.锅中放水,煮至熟透。
8.锅中放油,放入西兰花翻炒。
9.放入红萝卜片翻炒。
10.放入口蘑翻炒
11.放入火腿片翻炒。
12.放适量的盐和黑胡椒。(白汁中已经有放过盐了,可以适当少放点。)
13.放入之前做好的白汁,拌炒。
14.如果煮得比较稠,可以适当再加一点牛奶,调稀。
15.个人喜欢白汁煮到这种状态。
16.放入煮好的意大利粉拌匀即可。
17.可以用不同形状的意大利粉,这是直条的意大利粉。
18.这个则是用车轮形,蝴蝶形,贝壳形,直通心粉制成。
小贴士:
1.西兰花比较容易藏小虫子,在洗西兰花的时候最好整个倒着放入盐水中浸泡一阵子,以便于把里面难洗的小虫子浸泡出来。
2.主料中的火腿可以改成用培根或是鸡肉。
3.此为简易版的白汁酱,传统的白汁酱还要放淡奶油。
4.浓稠程度按照自己的喜好。
杂菜意大利粉
食材明细:
主料::意大利粉50克,
辅料::蕃茄1个,西芹少许,蒜瓣2个,干紅椒1支,洋葱小许,
配料::杂香叶少许,黑胡椒粉少许,食盐2茶匙,橄榄油2汤匙,
杂菜意大利粉的做法步骤:
1.主要材料.
2.放約1公升水, 水滾起, 放入意大利粉, 加入1.5平茶匙食鹽, 再滾起, 轉小火, 滾8分鍾. 熄火, 燜3分鍾.
3.在煮意大利粉時, 可以準備:西芹, 蕃茄, 洋葱切粒, 蒜瓣切碎, 干椒1支.
4.熱锅, 下2湯匙油, 放入蒜泥和干椒, 爆香, 取出干椒.
5.加入蕃茄粒, 大火炒,散小許食鹽,變軟出汁.
6.再加入西芹和洋葱粒, 翻炒均勻, 爆香,
7.加入己爆好的肉絲, 大火翻炒均勻. 出肉香. 熄火.
8.意大利粉瀝干水, 盛盘.
9.散上意大利雜香叶, 輔上炒好的雜菜拌料, 再散點黑胡椒粉, 即成.
小贴士:
注意事項: 1.干椒整個爆香后, 取出. 2.炒雜菜拌料時, 都用大火. 3.煮意粉時, 要加食鹽. 煮好后, 最好燜一下, 這樣吃起來, 很爽口.
咖喱鸡翅意大利粉
食材明细:
主料::鸡翅6个,意大利粉适量,
辅料::土豆半个,胡萝卜1个,
配料::咖喱块3块(微辣),
咖喱鸡翅意大利粉的做法步骤:
1.准备好食材 土豆要削皮
2.先倒入适量油热锅,再将切成块状的用料一起下锅翻炒,加水至刚好没过食材,煮沸后捞起浮沫,再调至中火煮10分钟
3.关上火,取3块咖喱块放入锅中搅拌均匀,咖喱块完全溶解后再开火,用小火炖煮5分钟左右至咖喱呈抽糊状
4.在炒锅中做咖喱至第三步时,同时在煮锅里放入适量水,煮沸后加入适量意大利面,煮8分钟左右
5.将煮好的咖喱浇在意大利粉上就完成啦~
小贴士:
1配料可以根据自己的口味增减,可以加洋葱
2建议将用料切更小块,特别是胡萝卜
3咖喱太稀,多加热一会儿;太稠,可适当加水
烘烤意大利粉的做法
材料:
橄榄油半小杯,意大利苋壳粉350克,洋葱彻碎1个,西杏片1/2杯,彻碎的菠菜4杯,芝士瓣成碎片220克,盐少许,柠檬剁碎与汁混合2个,
烘烤意大利粉的做法的做法步骤:
步骤1,将苋壳粉放到有盐的开水里煮熟,过笊蓠滤干,用橄榄油捞酝
步骤2,开锅下油放蒜蓉将洋葱,菠菜炒熟滤干水后,加上1½杯西杏片和柠檬碎和汁,然后拌到苋壳粉搅匀。
步骤3,将一个大概35CMX25CM的方烤盘涂些油,放上一层混合好得苋壳粉,撒上芝士碎片,再一层苋壳粉,再撒上芝士碎片,重复直到用完所有原料。但最面上一层一定是芝士!
步骤4,然后将烤盘盖上锡纸,放进烤箱焙烤30分钟或者看到表层的芝士融化成泡泡,配上生菜西红柿鸡蛋沙拉(见图二),晒点撒拉酱。美味又健康!
自制意大利酱意粉
食材明细:
主料::意粉一包,牛肉300克,番茄5个,红椒1个,洋葱半个,
辅料::盐适量,番茄酱适量,意大利酱适量,
自制意大利酱意粉的做法步骤:
1.牛肉剁碎,生粉,一点酱油,拌匀,然后放点油再拌匀,待用。
2.番茄红椒和洋葱切丁,备用。
3.把锅烧热,放油先把洋葱和红椒爆一下,然后加入番茄,加水一起慢火煮两个小时,不要煮干了,要多点水的好吃哦,差不多好的时候,拿个平底锅,放点蒜蓉爆一下牛肉,然后倒进酱料中一起再煮5分钟左右,加一点意大利面酱,多一点的番茄酱,糖,盐调味,稍微可以咸一点,因为等会加到意粉里一起吃就刚刚好。
4.意粉放点盐用水煮熟,觉得差不多的时候,拿起一条扔到灶壁上如果粉粘住了,证明就可以关火了,这是我的一个外国朋友教我的方法,挺好玩的,然后把粉倒出来,开热水冲一下,拿碟子盛一人分量,加上刚才熬的番茄酱,美味的意大利面就做好啦。
小贴士:
如果不嫌麻烦的话,制作番茄酱用的番茄不切丁直接用搅拌机搅成新鲜的番茄酱再和洋葱红椒一起煮,会更细腻更好吃。
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