食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。没有食材文化,就没有美食文化,对于食材你知道的有哪些呢?为此,小编特意呈上“蛋饼房子卡卡”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋一个,牛奶适量,
辅料::旺仔小馒头适量,紫菜适量,山楂羹适量,橙子适量,西兰花适量,百奇蓝莓口味适量,
配料::炼乳适量,番茄酱适量,彩虹糖适量,
蛋饼房子卡卡的做法步骤:
1.原料 鸡蛋 旺仔小馒头 彩虹糖牛奶 炼乳 海苔 山楂羹 西兰花 百奇蓝莓口味饼干
2.把全蛋液放入少许面粉 牛奶和炼乳搅拌均匀 备用
3.平底锅内放入油 混合蛋液铺入锅底 小火煎熟 取出备用
4.蛋饼做出房子的模型 再用海苔加深轮廓 用来做窗户和房顶 烟囱的部分用面包涂了苹果酱
5.彩虹糖做腰间的装饰 眼睛用旺仔小馒头配番茄酱再加海苔做装饰 手臂用百奇蓝莓口味饼干
6.彩花用西兰花过水后做装饰 脚丫是橙子一份为二 为了形象更逼真用山楂羹切出拨浪状 就完成啦 个人觉得烟囱不美观就拿走了
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7.26卡卡早餐之青菜鸡蛋火腿饼
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::青菜适量,鸡蛋1个,火腿1根,
配料::大喜大牛肉粉适量,盐少许,
7.26卡卡早餐之青菜鸡蛋火腿饼的做法步骤:
1.青菜切碎
2.把青菜放入面粉中
3.倒入适量的大喜大牛肉粉和少许的盐,调味,加水和成面糊
4.平底锅倒油,把面糊倒进锅中摊平
5.一面煎熟后,倒上一个鸡蛋液,再至煎熟就入入火腿肠
6.从一端卷起,就好了
低卡红薯燕麦饼
低卡红薯燕麦饼,助你年后重新瘦回两位数。
材料:
主料:红薯350g,,
辅料:鸡蛋1个,燕麦100g,白砂糖20g,,
低卡红薯燕麦饼的做法步骤:
1. 燕麦100g,煮熟,捞出沥干,加入白砂糖20g,搅拌均匀。
2. 红薯350g,切块蒸熟,碾压成泥。
3. 鸡蛋1个,打散,加入红薯泥中,搅拌均匀。
4. 再放入燕麦,搅拌均匀。
5. 取适量红薯燕麦泥,按成方形,摆入烤盘中,放入预热好180℃的烤箱中,烤制30分钟即可。
7月17日卡卡早餐之南瓜饼
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米面粉适量,
辅料::红枣1个,
配料::白糖适量,
7月17日卡卡早餐之南瓜饼的做法步骤:
1.南瓜切成薄片
2.放入微波炉中加热五分钟,南瓜已经熟了
3.加入适量的白糖,其实这个南瓜已经挺甜的了,少放点白糖,不爱吃甜的也可以不放
4.搅拌均匀后,稍微放凉
5.分多次加入水磨糯米面粉,每次都搅拌均匀后,再放,如些反复操作
6.直至成软硬适中的面团
7.平均分成五个剂子,搓圆,稍微按扁点,然后用牙签压出南瓜的纹路
8.放入油锅中炸,小火啊
9.一个红枣用剪刀分成五份,用来做南瓜的蒂
10.三个
11.五个也好了
12.在中间放上几个造型的糖果
13.作为卡卡的早餐,又加了碗南瓜粥
小贴士:
炸南瓜饼的油尽量多点,而且一定要小火炸制
卡卡妈家的家常菜----土豆虾仁火腿饼
食材明细:
主料::土豆适量,面粉适量,
辅料::鸡蛋2只,鲜虾4只,火腿肠1根,
配料::葱适量,五香粉适量,盐适量,鸡精适量,
卡卡妈家的家常菜----土豆虾仁火腿饼的做法步骤:
1.材料:土豆微波炉加热,搅拌成泥。火腿,葱切入碎。虾仁剁成泥。
2.面粉加入各种材料,调料搅拌成糊状
3.电饼铛倒入食用油,加热,用勺子随便倒入,依个人喜好,大个小个都成
4.一面煎至金黄,翻面煎另一面,黄灿灿的,诱人呢
5.怎么样,看着不错吧,超级简单的
卡娜蕾
食材明细:
主料::牛奶500克,黄油35克,香草香精5滴,鸡蛋2个,蛋黄2个,低筋面粉100克,
辅料::细砂糖230克,朗姆酒15毫升,细盐粉3克,
卡娜蕾的做法步骤:
1.将牛奶和黄油放入小锅、中火加热到沸腾关火,稍微搅拌
2.将鸡蛋、蛋黄、面粉、细砂糖、盐搅拌均匀
3.牛奶黄油液分3次加入步骤2的鸡蛋面糊中,每次都要用打蛋器搅拌均匀,不可有面糊粒
4.朗姆酒加入面糊里,搅拌均匀,盖上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟
5.上下火250度烤6分钟,把温度降至180度,继续烤50-60分钟即可
6.建议选择厚度均匀的磨具,避免烤得不均匀。
7.我用的是3.5左右的硅胶膜,事先刷一层黄油,便于脱模
8.外面焦黄,内部绵密有嚼劲
小贴士:
磨具不宜太大,建议要厚度差不多,米奇得耳朵已经黑了,但是面部应该再烤10分钟左右,步骤6的颜色味正确颜色
佛卡夏
食材明细:
主料::高筋粉150克,盐3克,干酵母1.5克,橄榄油20克,水106克,
辅料::橄榄油30毫升,新鲜迷迭香6克,大蒜1瓣,洋葱少许,盐1克,
佛卡夏的做法步骤:
1.香料橄榄油用料
2.迷迭香洗净切碎
3.大蒜去皮切碎,洋葱切碎,同迷迭香混合,加入盐
4.倒入橄榄油
5.混合均匀,备用
6.面团料
7.将面粉,盐,酵母,倒入面包桶,混合
8.加入油,水
9.放入面包机,搅拌成光滑发粘的面团
10.移到案台上,撒大量面粉
11.整成长方形,松弛5分钟
12.拉长成2倍
13.折三折
14.表面抹油
15.撒上面粉,盖上保鲜膜,松弛30分钟
16.再次拉长
17.折三折
18.抹油
19.撒粉,盖上保鲜膜,30分钟后,再次重复16-19的操作
20.盖上保鲜膜,发酵一小时,面团膨胀
21.在8寸派盘上抹油
22.移入面团,将一半香料橄榄油浇在面团表面
23.一边将香料橄榄油,一边用手指在面团表面按压,使面团铺满拍派盘。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
24.烘烤前3小时取出,将剩下的香料橄榄油浇在表面。室温下醒发3小时左右
25.面团膨胀,厚度接近2.5厘米
26.放入烤箱,中层,上下火230度,烤10分钟,将烤盘旋转180度,继续烤5-10分钟
27.表面成金棕色,出炉
28.立即脱模
29.冷却20分钟后,切块食用
小贴士:
香料橄榄油中的用量可以根据自己手中便利酌情调整。
香料橄榄油的用量可以根据自己喜好添加,
如果喜欢硬皮劲道的佛卡夏,可以将烘烤温度降低到204度,烘烤时间增加10-15分钟。
卡兹卡兹【地瓜球】的做法
材料:
地瓜200克,地瓜粉200克,糖粉适量,,
卡兹卡兹【地瓜球】的做法的做法步骤:
步骤1,地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。
步骤2,蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。
步骤3,先放下一半的地瓜粉揉,再慢慢一点,一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。(地瓜粉不需一定要用完滴哦!)
步骤4,揉好的面团,甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。
步骤5,搓成条状,再切成段。
步骤6,把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。
步骤7,中小火,油温一点热(插进筷子旁边没有小泡泡,手放离油面上只有一点点的热气传上来)把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底,只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色,才用铲子小心翻动它。
步骤8,待地瓜球浮起油面,用铲子把它压扁下,它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要把按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆,里面软Q的感觉。
步骤9,炸至外皮酥脆呈金黄色时(需要5至10分钟这样)开大火,把油份逼出后捞起。
步骤10,把炸好的地瓜球控干油份。
步骤11,美味外酥内软的卡兹卡兹【地瓜球】,如喜欢还可撒些糖粉在上面。
卡邦尼意面
食材明细:
主料::意大利面100克,洋葱1/4(小个),肉花肠半根,蒜瓣2瓣,蛋黄1颗,香菜少许,
辅料::盐适量,黑胡椒少许,淡奶油1大勺,煮面水1勺,食用油适量,
卡邦尼意面的做法步骤:
1.洋葱洗净切碎
2.肉花肠切成丁
3.蒜瓣切碎
4.取鸡蛋黄
5.锅中加水烧开,放一小勺盐和少许食用油,将意面煮至8分熟捞起沥干备用。
6.炒锅烧热,倒入适量食用油,将洋葱和蒜末炒香
7.待洋葱炒至断生,倒入肉花肠丁翻炒片刻,加一勺煮面的汤,加入适量盐和黑胡椒粉进行调味。
8.倒入一大勺淡奶油,没过食材的量即可
9.倒入煮好的意面,翻炒
10.略收汁后关火,趁热倒入蛋黄,搅拌均匀
11.起锅装盘,放上香菜
小贴士:
1、正宗的卡邦尼是不加淡奶油的,所以如果你不喜欢或者没有淡奶油的话可以不加,直接将炒好的食材和煮好的面与蛋黄拌在一起就可以了。
2、取蛋黄后剩下的蛋清,加上一些紫菜、菜叶,少许的盐、鸡精、胡椒调味就可以煮出一碗简单快捷的汤了,陪着意面吃刚刚好 O(∩_∩)O~
[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷(1)
食材明细:
主料::鸡肉400克,彩椒400克,洋葱100克,小柠檬一半,大蒜一瓣,
辅料::盐6克,孜然粉6克,十三香3克,料酒10克,油20克,
[苏卡苏卡] 墨西哥鸡肉卷的做法步骤:
1.这是我们所需要的所有材料。
2.先把鸡肉改刀,成5厘米左右的长条。放入一个碗中。
3.下面来放入调料,放入盐(6g),孜然粉(6g),十三香或者五香粉(3g)。在加入料酒(10g)和油(10g)然后在挤入一半的小柠檬汁。
4.把鸡肉和所有的调料搅拌均匀,待用。
5.我们把洋葱切成丝,洋葱丝不要切的太细,那样不太好看且失去口感。100g大约是一半的洋葱。
6.把蒜拍碎,切成蒜末
7.彩椒处理干净后,切成丝,彩椒要稍微切的宽一点。
8.现在开始炒菜,先放入洋葱和蒜,在放入油(10g)。我会放的油量比较少,是因为之前我腌鸡肉的时候放过油了。再加上不粘锅会比较省油,所以大家可以依照自家的锅来调整放油的量。
9.现在开火翻炒洋葱,大概炒1~2分钟左右。洋葱变透明了就可以了。
10.放入之前腌好的鸡肉。在翻炒5分钟左右。到鸡肉变熟。
11.放入三色的彩椒,翻炒1~2分钟。依个人口味调整时间。如果喜欢脆一点的就炒1分钟就可以了。
12.现在我们来加热饼。这种饼是我在超市买的袋装饼,一包6个足够3个人吃了。也可以拿微波炉或者烤箱加热。如果用烤箱加热要用锡纸包好,要不容易烤干。
13.好了,来包墨西哥鸡肉卷吧,先包底部,在包两边。这样可以防止汤汁流出去。
佛卡恰
我这次所得佛卡恰选用了百里香碎、黑胡椒、红提灯,口味出来还不错,有香料的香味和面粉里谷物的香味,很好吃。
佛卡恰
面包材料:高筋面粉300g,鸡蛋1只,细砂糖10g,盐2g,牛奶130g,黄油15g,酵母4g
装饰材料:橄榄油1大匙,百里香碎10g,黑胡椒碎一小撮,红提干适量,盐2g左右。
佛卡恰的做法
1.所有食材称取混合在料理桶中。
2.料理桶装入厨师机上,开启低速搅拌功能,将面团混合后,开启高速揉面功能。
3.揉面两分钟后,放入软化的黄油,后油法将面团揉至更柔软的扩展阶段。
4.料理盆底部和面团表面均喷一层油雾,盖上保鲜膜,放温暖湿润处发酵至二倍大小,用手指粘面戳面团,判断面团发的状态。
5.面团取出滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟左右,将面团擀开成长饼形。
6.放入烤盘中,在面团表面用利刀随意划出小刀口,刷一层橄榄油,撒上百里香叶、盐、黑胡椒粉合红提。
7.操作好的面团可以直接入烤箱烘烤,也可以进行二次发酵后烘烤。
8.我采用的是直接烘烤,将操作好的面团,直接放入预热好200度的烤箱中层烤20分钟左右。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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