食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?有请驻留一会,阅读小编为你整理的蘑菇面包,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
主料::高筋粉240克,酵母3克,黄油24克,糖30克,奶粉20克,汤种85克,盐1/2匙,水水,蛋适量,沙拉酱适量,洋葱适量,口蘑适量,火腿适量,番茄酱适量,
辅料::胡椒适量,
蘑菇面包的做法步骤:
1.食材洗净备用,
2.全部切细粒.
3.锅内放油,先放入洋葱口蘑煸炒,再放火腿粒,番茄酱盐胡椒调味.
4.铲出装碗待用.
5.除黄油以外的材料放入盆内搅拌成团.加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
6.盖上保鲜膜发酵至2倍大.
7.发酵好的面团排气,分割9份滚圆松弛15分钟.
8.擀成圆饼状,包入馅料。
9.全部做好放入烤盘,二次发酵50分钟.
10.发酵好刷上全蛋液,挤上沙拉酱.
11.烤箱预热180度烤20分钟.
12.拿出放烤网晾凉即好.
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菜蘑菇焗面包
菠菜蘑菇焗面包
材料:菠菜300g,口蘑200g,全麦面包三片,奶酪50g,白葡萄酒15ml,黑胡椒碎5g
菠菜蘑菇焗面包的做法
1.菠菜洗净后去掉老根和杂质,放入沸水中焯熟。
2.焯好的菠菜放入冷水中,然后用刀斩成小段。
3.口蘑洗净后切成约3mm厚的薄片,奶酪擦丝备用。
4.炒锅中放入少许油,油温六成热时将口蘑放入,同时烹入白葡萄酒。
5.待口蘑变软后撒入黑胡椒碎,煎至变色微微发焦后盛出,与菠菜混合拌匀。
6.取一烤盘,先铺一片面包,然后将口蘑菠菜码在面包上,然后再铺一片面包,直到将面包片和蔬菜全部码在烤盘中。
7.面包表面撒上奶酪碎,入220度烤箱,上下火8-12分钟即可。
小提示:
1.炒好的菠菜迅速放入冷水中,这样可以使菠菜保持翠绿的颜色。
2.家用烤箱各有不同,可根据奶酪表面颜色适当调整烤制时间,奶酪微微焦黄即可。
3.白葡萄酒与黑胡椒等香料的结合,可以起到提鲜的作用,同时也增加了这道菜的异域风情。
蘑菇头豆沙小面包
春天到了,拍出来的片子阳光明媚,甚是喜欢~前几天给小朋友做面包,顺手做了几个蘑菇头,包上香甜的豆沙馅,怎么吃也吃不够~这个面团量对于做蘑菇豆沙小面包来说量有点大,不想多烤几炉的话,其他的面团可以用来做成小餐包或其他小面包,如果特别喜欢,也可以全部做成蘑菇头分批来烤~
大小朋友都爱的创意萌面包换个造型宝贝更爱吃蘑菇头豆沙小面包
食材:面包粉200克,低筋面粉50克,即发干酵母3克,细砂糖40克,盐3克,鸡蛋25克,牛奶132克,黄油25克
馅料:红豆沙、黑芝麻适量
蘑菇头豆沙小面包的做法
1、将黄油以外的原料放入面包机筒中,揉至表面光滑,能拉出较厚的膜。
2、加入黄油揉至扩展阶段后,放置温暖处进行基础发酵,发酵至22.5倍大。
3、发酵结束后,将面团排气,分割成6个每个29克的小面团。其余面团盖上保鲜膜另用。
4、将小面团滚圆,松弛15分钟。
5、擀圆后放入红豆沙馅料。
6、收口后再次滚圆。
7、依次做完其他,将面团放入模具中。
8、放入烤箱再次发酵。
9、发酵结束后,面团表面刷蛋液,撒黑芝麻装饰。
10、烤箱预热,180度中层,上下火烤12分钟。
培根白蘑菇面包的做法
相对于蛋糕来说,面包在我家更受欢迎,做好的面包可以做早餐、下午茶。这个培根白蘑菇面包也是我家很爱吃的一款面包,面粉用了高筋小麦粉,面粉粉质细腻有麦香,做好的面包松软又好吃,加上炒香的培根肉丁、白蘑菇丁,鲜味十足。
材料:
纯肉培根130克,白蘑菇105克,金龙鱼面包用小麦粉250克,鸡蛋液52克,即发干酵母3克,食盐1克,细砂糖15克,清水128克,无盐黄油10克,生抽1大勺,花生油少许,,
培根白蘑菇面包的做法的做法步骤:
步骤1,把所需要的食材准备好,按需称取好,图上依次是纯肉培根、白蘑菇、细砂糖、鸡蛋清水、金龙鱼面包用小麦粉(高筋小麦粉)。
步骤2,取出面包搅拌桶,依次加入鸡蛋、清水、盐、糖,然后到金龙鱼面包用小麦粉(高筋小麦粉)、酵母。我习惯先放液体再到面粉,最后放酵母。
步骤3,把面包搅拌桶放进东菱面包机,设置揉面和面20分钟。揉面时间可按自己家面包机调整。
步骤4,揉面大概10分钟后,加入切细的黄油,然后继续揉面,揉至黄油融合且面团表面光滑细腻就行;揉好的面团进行第一次发酵。
步骤5,面团发酵时,开始处理白蘑菇和解冻培根;分别把它们清洗沥干水分,再切细放盘子备用。
步骤6,放少许花生油把白蘑菇丁炒香铲出,再把培根肉炒香,最后混合炒均匀,放凉备用。
步骤7,面团发酵大约2倍大小时,取出排气,然后分成差不多重量的的10份小面团,盖上保鲜膜静置松弛10-20分钟。
步骤8,取一个小面团,用擀面杖擀成长条形,中间放入适量的培根白蘑菇。
步骤9,面片长的那两边向中间对折、捏紧,两端也按压紧,然后从上而下卷起来,最后把边缘压薄再捏紧。
步骤10,重复以上步骤,把全部做好的面包胚排入长条的磅蛋糕模具里,放烤箱中上层进行第二次发酵。
步骤11,第二次发酵完毕,面包胚发酵到原来的1.5倍或2倍大小。提前20分钟预热烤箱,设置上下火180度。
步骤12,面包胚和模具一起,送入预热好的烤箱里最后一层烤架上,180度烘烤25分钟;根据实际情况看是否需要调整模具内外位置烘烤上色。
步骤13,烤好的面包要趁热取出,轻摔模具把面包取出,放在冷却架上完全冷却,再装保鲜袋密封保存。
步骤14,这款面包热吃更好吃,但是要保存还是要完全冷却再装保鲜袋,吃之前可以用烤箱或微波炉叮一下。
步骤15,成品
#柏翠大赛#奶香蘑菇面包
食材明细:
主料::白糖35g,酵母4g,高粉300g,鸡蛋1个,盐2g,牛奶150ml,
辅料::杏子果酱适量,黄油20g,
#柏翠大赛#奶香蘑菇面包的做法步骤:
1.把所有液体材料放入面包桶,然后放面粉酵母开启30分钟和面程序,还剩15分钟时加入黄油,和面结束开启一小时发酵程序,发酵到原来2.5倍大,用手指戳洞不回缩就好了。
2.放在揉面垫上按压排气
3.把面团分成六份,每一份再分成大小两份,小的做蘑菇腿。每一份小的搓成两头尖的长条再对折搓在一起做成蘑菇腿。
4.每个大的包上杏子酱。
5.揉圆做成蘑菇顶。
6.沾上可可粉,用手抹开,薄薄一层就好。
7.做好所有的摆在烤盘上。烤箱150度预热5分钟。
8.放进烤箱,在上面放一碗水增加湿度。烤20分钟左右就好了。
9.拿出来在每个蘑菇顶的底部捅一个洞,把蘑菇腿塞进去就可以啦!
10.小蘑菇做好啦!
11.拍照
12.成品欣赏
13.成品
14.好看也好吃哦
小贴士:
蘑菇大小个数自己调节,烤箱温度根据自己的进行调节,可可粉不要抹太多。
奶油蘑菇汤+面包小脆的做法
香浓的汤汁配面包,营养简单又好吃。参与活动:#特百惠美食达人召集令#
材料:
口蘑200g,黄油适量,小洋葱1只,淡奶油250g,黑胡椒碎适量,盐适量,面包片1片,,
奶油蘑菇汤+面包小脆的做法的做法步骤:
步骤1,我买的是这种小洋葱,个小味道浓,大家也可以用普通洋葱。
步骤2,取适量黄油跟洋葱碎呛锅,然后倒入切片的口蘑,翻炒一会。
步骤3,倒入约150ml淡奶油,搅拌均匀略微烧热。然后关火、将奶油蘑菇汤倒入搅拌器打碎搅拌。剩余100ml淡奶油倒入碗中倒入一茶勺的面粉搅拌均匀。最后将两种奶油汤倒在锅里搅拌均匀,撒上盐,汤烧开关火即可出锅。
步骤4,将面包切丁,放在烤箱里,200度烤至表面焦黄就OK。
步骤5,简单美味的素食汤出锅啦o(^_-)O汤上撒上黑胡椒碎和脆脆。好吃哦!哈哈
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