食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,没有好的食材,不可能有好的食物。食材是美食文化的地基,你对食材的看法是怎么样的呢?你不妨看看私房菜——西红柿炒花菜,仅供参考,欢迎大家阅读。
食材明细:
主料::花菜一颗,
辅料::西红柿一个,
配料::糖适量,番茄酱适量,蒸鱼豉油适量,老抽适量,
私房菜——西红柿炒花菜的做法步骤:
1.花菜洗净,焯水
2.西红柿切块
3.番茄酱,糖,蒸鱼豉油,老抽调好一个汁备用
4.西红柿倒入油锅,翻炒至出汁
5.先后加入花菜和调好的酱汁继续翻炒
6.待花菜成熟后,出锅前淋上几滴麻油,增加香味
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西红柿炒花菜的做法
老婆爱吃花菜,但是总清炒花菜没什么意思。加点番茄炒,酸酸的好吃还好看。
材料:
西红柿一个,花菜两人份,姜丝适量,大蒜适量,
西红柿炒花菜的做法的做法步骤:
步骤1,花菜掰成小朵,用清水洗后浸泡着备用(最好用淘米水泡着洗,更干净)
步骤2,西红柿用开水烫一下,可以很容易的扒掉表皮,然后切小块。
步骤3,锅中加水烧开后倒入花菜焯熟,几分钟就好了。
步骤4,捞出花菜控干水放一边。锅中水倒掉,擦干水渍。倒油烧热后,下姜和蒜,然后倒入西红柿,炒软出水。
步骤5,倒入花菜翻炒片刻,加入盐和一点鸡精就可以出锅了。。
西红柿胡萝卜炒花菜
食材明细:
主料::花菜适量,西红柿适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,蒜末适量,
西红柿胡萝卜炒花菜的做法步骤:
1.蒜瓣切成蒜末
2.西红柿切块
3.花菜洗干净掰成小朵
4.锅里倒入植物油
5.油烧热倒入切好的西红柿块
6.放入蒜末
7.倒入花菜翻炒
8.翻炒至花菜变软放入盐鸡精
9.出锅
西红柿炒散花菜的做法
菜花大家都比较喜欢吃,散菜花是菜花的一种,味道更鲜美,口感更清脆,散花菜全称青梗松花菜,花梗较一般花椰菜颜色绿,因花梗更加细长,花球松散,所以称为散花菜;主要区别看花梗颜色,从口感上,青梗松花菜耐煮食,脆而不烂,糖分含量、维生素含量均高于普通花菜。酸酸甜甜开胃爽口。
材料:
开花菜1/4,西红柿1个,胡萝卜1/2,油2勺,盐1茶匙,水4勺,
西红柿炒散花菜的做法的做法步骤:
步骤1,散花菜掰小朵洗净沥干水分
步骤2,胡萝卜去皮洗净,切菱形块
步骤3,锅中热油,油热放入葱花炒香,加入西红柿翻炒,待西红柿变软,淋入适量水
步骤4,炒至汤汁粘稠
步骤5,加入散花菜和胡萝卜翻炒片刻
步骤6,撒适量盐,(喜欢甜味的可以➕少量糖)翻炒均匀,美味的西红柿散花菜菜,西红柿汁酸酸好开胃,散花菜甜甜好口感。酸酸甜甜特别美味。
花菜烩西红柿
食材明细:
主料::花菜1个,西红柿1个,
辅料::番茄酱适量,葱适量,姜适量,
花菜烩西红柿的做法步骤:
1.花菜和西红柿各一个。
2.花菜切小朵洗干净。
3.西红柿洗干净切小块。
4.先把花菜在沸水中捞一下,约8分熟。
5.忘记拍姜末的图片了,锅内倒入少许油加热,下葱姜末爆香。
6.下西红柿翻炒出汁,后加少许番茄酱继续翻炒。
7.下花菜同炒,快出锅时加少许盐和鸡精调味。
8.出锅。
激动的说下,今天的网速很快,一会儿功夫就编辑好了。我爱美食,我爱美食天下,耶。
西红柿炒鸡蛋—捷赛私房菜
食材明细:
主料::西红柿2个,鸡蛋2个,
辅料::盐3克,油20毫升,葱花3克,糖5克,
西红柿炒鸡蛋—捷赛私房菜的做法步骤:
1.西红柿顶端切十字口,热水烫皮后切成片;鸡蛋打散加入葱花搅匀;
2.锅内倒油,启动【干锅炒】功能,待屏幕显示【干锅】后,倒入打好的蛋液,再次启动【手动】定时5分钟并盖好锅盖,烹饪结束将鸡蛋铲成块盛出;
3.锅内倒少量油放入西红柿、鸡蛋以及盐、糖等调料,盖好锅盖再次启动【手动】,定时5分钟,二次烹饪结束后搅匀即可。
小贴士:
1、西红柿和鸡蛋的数量最好是1:1
2、喜欢吃块儿大的西红柿,可以把西红柿一部分切大块儿,另一部分切小块儿,做好后口感更好;
3、做这道菜时放一丢丢糖,味道绝对棒!
私房菜“豉香炒白菜”
食材明细:
主料::大白菜条400克,
辅料::五花肉片100克,
配料::豆豉25克,鲜酱油15克,绍酒15克,精盐2克,白糖5克,味精2克,白胡椒粉0.5克,小干辣椒4个,葱花10克,姜末10克,烹调油20克,
私房菜“豉香炒白菜”的做法步骤:
1.炒勺上火烧热注入少许油,下入豆豉煸香,然后倒入五花肉片煸炒。
2.把五花肉片煸炒出油后下入干辣椒和葱姜煸炒。
3.葱姜爆香后烹入绍酒。
4.倒入白菜煸炒,把白菜炒匀后烹入酱油煸炒
5.把白菜炒至发透后调味,先撒入少许糖炒匀。
6.然后撒入少许盐和胡椒粉炒匀
7.出锅前撒少许味精炒匀。
8.炒匀后便可出锅码盘。
小贴士:
此菜特点;豉香浓郁、咸鲜适口、回味微辣、制作快捷。
温馨提示;
1、白菜选择嫩一些的硬帮比较好,切片切条都可以。
2、炒的时候要用旺火快炒,白菜炒至稍微断生便可出锅。
大炒勺的这款私家小炒“豉香炒白菜”就做好了,供朋友们参考!
金菇高菜炒花菜
食材明细:
主料::花菜半棵,金菇高菜80克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
金菇高菜炒花菜的做法步骤:
1.食材:花菜。
2.金菇高菜。
3.将花菜掰成小朵清洗清洗,捞出待用。
4.将金菇高菜拆开包装,倒入碟子中,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入花菜翻炒翻炒。
6.接着,加一些清水煮开,煮至花菜熟软。
7.然后,合入金菇高菜翻炒一下。
8.最后,加点盐、鸡精。
9.调味炒匀即成。
私房菜:双椒炒火腿
食材明细:
主料::火腿380g,青椒1个,甜椒1个,
辅料::盐适量,生抽适量,白糖适量,
私房菜:双椒炒火腿的做法步骤:
1.火腿肠去掉包装,切成方块状;选购火腿肠时,如果发现胀袋、或者火腿肠表面发粘,说明产品已经发生变质,请勿购买。
2.青椒、甜椒分别去蒂去籽,洗净,切成同火腿肠大小的块状;
3.热锅里倒入适量油烧热,将火腿肠放进锅里,翻炒;
4.随后放入青椒、甜椒翻炒均匀;
5.调入生抽;
6.调入白糖;
7.调入适量盐,翻炒均匀;青椒、甜椒断生后,即可起锅。
小贴士:
1、选购火腿肠时,如果发现胀袋、或者火腿肠表面发粘,说明产品已经发生变质,请勿购买。
西红柿炒五号菜
食材明细:
主料::五号菜260克,西红柿175克,
辅料::白糖适量,盐适量,鸡精适量,
西红柿炒五号菜的做法步骤:
1.材料:五号菜、西红柿(已清洗)
2.将五号菜洗净、捞出。
3.放在案板上切开,待用。
4.将已清洗的西红柿放在案板上切开,待用。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的五号菜翻炒翻炒。
6.接着,合入切好的西红柿翻炒翻炒。
7.然后,加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味炒匀,即成。
11.出锅,装盘。
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