食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大,想必你对食材了解很多吧?以下为小编为你收集整理的螺旋肉酱面,欢迎大家借鉴与参考,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::肉末4两,洋葱一个,大蒜一颗,番茄两个(大),小杏鲍菇一朵,黑胡椒碎适量,番茄酱适量,奶酪粉适量,意大利香草适量,盐适量,彩色螺旋面适量,
螺旋肉酱面的做法步骤:
1.将肉末用黑胡椒碎、料酒和生抽腌制一下。
2.番茄用热水烫去皮。
3.切成小丁备用。
4.洋葱和蒜头切成碎末,杏鲍菇切小块。
5.热锅内放橄榄油。
6.将肉末倒入翻炒至变色盛出。
7.锅内放油,将蒜末和洋葱末倒入。
8.翻炒至变黄后倒入杏鲍菇。
9.翻炒均匀倒入番茄丁。
10.大火翻炒至番茄软烂,改小火至番茄变为浓稠,倒入炒好的肉末。
11.翻炒均匀后倒入番茄酱。
12.倒入黑胡椒碎。
13.调入少许盐。
14.放入意大利香草。倒入芝士粉。翻炒均匀即可关火。
15.将开水内放入盐和色拉油,倒入彩色螺旋粉。
16.根据时间要求煮好后沥水倒入一个盆内,放入橄榄油调匀。
17.倒入盘内。
18.根据自己口味放入肉酱。
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螺旋面
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是螺旋面。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:苋菜适量,面粉适量,
辅料:食盐适量,,
螺旋面的做法步骤:
1. 苋菜择洗干净,入沸水锅中汆烫,冷却后待用。
2. 挤干紫苋菜,取汁水待用。
3. 面粉盆中加少许盐,再分次加入苋菜汁。
4. 揉匀成硬面团,放入保鲜袋中静止30分钟。
5. 面团取出搓成条,再切成小块。
6. 将小面块在竹帘上用小铲压住轻轻一捏,即成螺旋状。
7. 制成若干螺旋面生坯,根据个人喜好做成汤面、拌面享用。
8. 成品。
螺旋意大利面
食材明细:
主料::意大利面300g,
辅料::瘦肉适量,上海青2小颗,杏鲍菇半颗,火腿肠1根,鸡蛋1个,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,太太乐鸡精适量,
螺旋意大利面的做法步骤:
1.如图所示准备好所有食材。
2.上海青切丝,杏鲍菇切片切条,火腿切片,瘦肉切丁。
3.300g约两个人量的意大利面煮熟(先将水烧开)
4.煮熟大约需5-7分钟,煮熟后盛盘待用。
5.倒油,煎一个鸡蛋,煎好起锅。
6.倒油,瘦肉炒熟(可加入适量的料酒去腥)
7.倒入煮熟的意大利面,放入火腿、杏鲍菇。加入适量的盐、生抽。翻炒一分半左右。
8.加入上海青,添加适量的鸡精,稍炒半分钟即可。
9.起锅盛盘享用啦
荞麦螺旋面
食材明细:
主料::荞麦面200克,面粉100克,
辅料::黄瓜一根,鸡蛋两个,木耳黄花菜,
荞麦螺旋面的做法步骤:
1.主要食材。
2.所有面粉和成面团静置一边待用。
3.黄瓜切丝,木耳,黄花菜泡发,全部切丝,炒锅热油爆香葱姜倒入材料翻炒,加入清水。
4.水滚开加盐,胡椒粉,鸡精调味,倒入鸡蛋液加点香油关火冷凉备用。
5.这时可以把面团取出擀成方片。
6.再切成小方块。
7.......
8.取一小方块在卷帘上一撮,就是一小螺旋面。
9..........
10.锅中烧开水,下入螺旋面煮熟。
11.将面盛到碗里。
12.盛在碗中加入两勺刚做好的黄瓜汤就行了。
炒螺旋莜面
食材明细:
主料::莜面200克,开水210克,
辅料::食用油2汤匙,葱适量,蒜适量,盐2克,红椒适量,韭菜少许,
炒螺旋莜面的做法步骤:
1.莜面加开水,和成面团。
2.擀成一厘米厚的大片。
3.切成丁。
4.在寿司帘上推出螺旋状的面鱼。
5.依次做好所有的面鱼。
6.将面鱼摆入蒸锅,水开后大火蒸5分钟。
7.蒸好的面鱼。
8.炒锅油热后放入葱、蒜、红椒炒香。
9.放入莜面鱼、盐、生抽翻炒。
10.最后放入韭菜段。
11.翻炒均匀即可关火。
12.盛入碗中。
小贴士:
莜面一定要用开水和面,否则不易成团。
牛肉酱螺旋意面的做法
简单易做!味道不错!
材料:
螺旋意面300g,熟牛肉1块,洋葱1个,胡萝卜1根,土豆1个,大葱2根,甜面酱适量,拌饭辣酱适量,番茄酱适量,,
牛肉酱螺旋意面的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材!熟牛肉、胡萝卜、洋葱、土豆分别切碎备用!(番茄酱忘记拍了)
步骤2,先煮螺旋意面,时间煮稍长一点!煮熟了放一边备用!
步骤3,锅里倒入适量油,依次放入葱花、胡萝卜、土豆、熟牛肉、洋葱翻炒!
步骤4,觉着有点干的时候加少许水,快熟的时候加入甜面酱、拌饭辣酱和番茄酱炒匀!(因为甜面酱和拌饭辣酱里都有盐,所以就不用放盐了,口重的话尝一下,觉得盐味不够的可稍加一点)
步骤5,炒熟的样子!
步骤6,螺旋意面盛出来,浇上炒的酱,拌匀即可食用!
意大利螺旋面
食材明细:
主料::螺旋面适量,番茄一个(小),猪肉碎约50克,
辅料::洋葱适量,蒜末一枚,
配料::盐适量,料酒适量,糖适量,黑胡椒适量,番茄酱适量,
意大利螺旋面的做法步骤:
1.番茄、洋葱切丁备用
2.猪肉+料酒腌10分钟
3.炒锅加油爆香蒜末,入猪肉炒至变白后起锅
4.另起锅,入洋葱炒至略透明、下番茄炒至软
5.加入适量番茄酱及水,烧开后转小火,加入适量盐和糖,小火慢煮
6.待煮至软即可起锅,起锅前将炒过的猪肉加入略煮
7.水中加少许盐和色拉油,烧开后下螺旋面煮至熟,捞起,淋上煮好的酱汁,撒上黑胡椒即可
海鲜螺旋面
食材明细:
面团::面粉200g,清水95g,盐3g,
辅料::蟹柳4条,鱿鱼1/3个,西红柿半个,青豆少许,玉米粒少许,盐适量,胡椒粉少许,洋葱1/2个,姜少许,红尖椒2个,生抽1勺,料酒1勺,糖1/2勺,
海鲜螺旋面的做法步骤:
1.面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟左右。
2.洋葱、蟹柳分别切丁,鱿鱼切花刀入开水中焯烫一下沥干备用。
3.辣椒、姜切末、西红柿去皮切丁。
4.台面上撒少许玉米粉(防粘),将饧好的面团擀成薄片,切成丁。
5.寿司帘上撒少许玉米粉,取一个面丁在寿司帘上用大姆指碾压一圈成一个螺旋面。
6.依次做好所有备用。
7.开水锅中倒入几滴植物油,加入玉米粒、青豆煮开。
8.放入螺旋面煮熟捞出沥干备用。
9.炒锅倒适量油,放入辣椒、姜末炒香。
10.加入洋葱丁炒香。
11.加入西红柿炒出汤汁,加入料酒,调入适量盐、糖、翻炒均匀。
12.倒入蟹柳和螺旋面翻炒均匀。
13.加入焯好的鱿鱼炒匀。
14.调入胡椒粉、生抽翻炒均匀即可。
15.成品
16.成品
17.成品
意式螺旋面
食材明细:
主料::螺旋面6勺,
辅料::西红柿0.5个,培根1条,蔬菜粒2勺,黄瓜1勺,番茄酱1汤匙,白糖0.5汤匙,盐1茶匙,洋葱1汤匙,
意式螺旋面的做法步骤:
1.准备好各种食材
2.炒切好的洋葱和培根丁 盛出备用
3.再炒西红柿和番茄酱 少放点儿盐和白糖
4.再放蔬菜粒翻炒两下 放炒好的洋葱培根 最后放黄瓜粒
5.面用开水煮8分钟 水里记得加点盐煮 捞出和炒好的食材一起翻炒均匀出锅就好
6.盛盘
小贴士:
盐糖随自己口味增减
炒意大利螺旋面
食材明细:
主料::胡萝卜50g,牛肉100g,牛心菜200g,意大利面200g,
辅料::香菇30g,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,胡椒粉适量,
炒意大利螺旋面的做法步骤:
1.意大利面用热水泡10分钟左右。
2.面条放入开水锅中煮至面软即可
3.放入锅中控干水分。
4.大头菜洗净备用
5.熟牛肉切块备用、香菇焯熟后切片备用、胡萝卜切片备用。
6.锅中烧热后加入油,加入葱爆香,加入香菇和胡萝卜片翻炒。
7.加入大头菜翻炒
8.加入生抽翻炒
9.炒变色后再加入适量生抽
10.加入意大利面
11.加入盐
12.加入胡椒粉
13.加入适量香油
14.翻炒入味后出锅
小贴士:
1、意大利面用开水泡软后煮可以节省时间。
2、加入生抽使面的颜色变红才入味。
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