好的美食离不开好的食材,它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材感兴趣吗?因此,栏目特意整理了大白兔奶糖罗宋汤,相信你能从中找到需要的内容!
食材明细:
主料::牛助条粒半斤,芹菜适量,红菜头罐头适量,胡萝卜1个,卷心菜适量,洋葱适量,番茄2个,
辅料::番茄酱5勺,黄油4勺,面粉半碗,大白兔奶糖10个,泰康黄牌辣酱油1勺,盐1茶匙,油适量,
大白兔奶糖罗宋汤的做法步骤:
1.准备食材。
2.牛肋条切成3cm*3cm的一口大小,沸水下锅,煮至四面泛白,焯水成功!将牛肉捞出后置冷水下锅,沸腾后再煮15分钟,即可获得简易版牛肉汤。
3.番茄取2个去皮切丁,热锅热油,倒入5勺番茄酱和番茄丁,一同翻炒,即可获得自制番茄膏 *1。
4. 小火烧锅,先融化2勺黄油,再下0.5碗面粉,不停翻炒,即可获得黄油膏 *1。
5.另取一锅,放2勺黄油融化后炒洋葱,倒入与牛肋条相同大小的1根胡萝卜, 洋葱、卷心菜、芹菜分别切块倒入锅中。胡萝卜:洋葱:卷心菜:芹菜=1:1:1:1。
6.倒入牛肉汤和黄油膏,大火煮开后搅拌至融化后,转小火加盖焖2小时。
7.汤里加入红菜头罐头和自制番茄膏,保持小火,炖煮10分钟。
8. 剥10粒大白兔奶糖丢入锅中。为了防止大白兔奶糖粘底,不停搅拌,直至奶糖彻底与罗宋汤融合。
9. 淋1大勺泰康黄牌辣酱油,再放1茶匙盐,搅拌两圈后,关火!
10.加盖焖2个小时,罗宋汤会更入味,老板娘传授家庭做法时透露:罗宋汤的终极秘诀▶ 隔夜冷藏放置。 (营养师勿扰。)
11.成品。
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大白兔蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞皮5个,
辅料::牛奶120克,蛋黄2个,大白兔奶糖7块,
大白兔蛋挞的做法步骤:
1.这是我原料,超级简单,牛奶120克蛋黄两个,大白兔七块!大白兔的数量可以按个人口味增减!
2.将牛奶和大白兔隔水加热,直到大白兔奶糖完全融化!
3.将融化后的大白兔和牛奶放凉后加入两个蛋黄,一定要把混合着大白兔的牛奶放凉,一定放凉了才能加入两个蛋黄!放了蛋黄后搅拌!打散蛋黄!就这样了!
4.用过滤筛过滤蛋挞液,倒入蛋挞皮九分满吧!这样看着会满一点!
5.这款烤箱210℃烤了23分钟吧!按照自家的烤箱温度适当调整时间!哦,对了放进去之前还要预热几分钟!
6.进炉照来一张!三层烤箱的要放在最下面一层!还有一定要用烤盘,用烤网蛋挞会糊的!
7.出炉啦!是不是超级简单啊!
小贴士:
三层烤箱的要放在最下面一层!还有一定要用烤盘,用烤网蛋挞会糊的!时间按自家的烤箱大小和温度自行增减!
开胃——罗宋汤
食材明细:
主料::牛肉半斤,卷心菜3片,芹菜5—10跟,番茄2个,洋葱半个或1个,胡萝卜1个,土豆1个,红肠适量,
辅料::牛奶100g,面粉30g,
配料::番茄酱150g,番茄沙司150g,白胡椒粉少许,糖少许,盐少许,
开胃——罗宋汤的做法步骤:
1.将各个蔬菜洗净,准备好待用。
2.辅料备用
(缺少听装的原味番茄酱。不过还好不影响效果)
3.1.土豆和胡萝卜切成滚刀状
2.洋葱、白菜、芹菜切丝
3.牛肉切丁
4.番茄先用开水烫过后去皮,再切块
4.牛肉放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸后用勺子去浮沫,再放至高压锅里煮1小时左右。
5.高压锅里闷牛肉1小时左右。
6.1小时左右后,牛肉大约已经闷好后
准备炒锅,放入少许油。
7.将土豆、洋葱、胡萝卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入锅内翻炒。
(如果有红肠先放红肠再逐步放入其他蔬菜)
8.放入番茄酱和番茄沙拉,再翻炒数次,倒入焖好牛肉的汤内。
9.将牛奶倒入锅内,焖上30分钟左右。
10.1.将面粉倒入炒锅内翻炒至微黄,放置在碗里。
2.趁热再将面粉倒入锅内用勺子搅拌,在放入少许盐、糖和白胡椒,再搅拌数下,就可起锅开吃了。
11.最后美味可口的罗宋汤成功啦。哈哈。
快手罗宋汤
食材明细:
主料::牛肉100克,番茄2个,土豆2个(中等大小),洋葱半个(大),包菜1/4个,芹菜4根,胡萝卜1根,
辅料::姜片3片,料酒适量,
快手罗宋汤的做法步骤:
1.蔬菜拍个照:)洋葱,胡萝卜,土豆,切丁;芹菜切成小段;番茄去皮,切成大块
2.油烧热,加入洋葱、胡萝卜、土豆,翻炒出蔬菜的香味;特别是洋葱,要炒到透明
3.牛肉切成小丁,汆烫去浮沫,入高压锅炖煮大约15分钟; 加入炒制好的蔬菜粒,切块的番茄和芹菜粒,再用高压锅压制10分钟;投入切丝的白菜,大火煮1分钟即可。
小贴士:
1、高压锅10分钟压出来,土豆和胡萝卜基本上还保留小颗粒状,但是一抿就化了
2、牛肉:我用的牛腩,只用了大概100克,切成1cm*1cm的牛肉粒,用高压锅迅速压制出牛肉的汤汁,保证这道汤的牛肉底味。
3、番茄 :喜欢番茄味道的,可以调入适量番茄酱
简易罗宋汤
食材明细:
主料::牛腩400克,西红柿100克,土豆100克,胡萝卜100克,大头菜100克,
辅料::盐2匙,鸡精2匙,番茄酱50克,糖1匙,
简易罗宋汤的做法步骤:
1.先把牛肉煮1.5小时 确保口感
2.过油加番茄翻炒 加入适量番茄酱 少许糖
3.把圆白菜倒入锅内翻炒
4.把切好块的土豆胡萝卜倒入锅内翻炒几下
5.把炖好的牛肉及汤一同倒入锅内 加盐和鸡精 根据自己口感适量 大火炖开 小火慢炖20分钟出锅
6.即可食用
7.美味罗宋汤就好了
火腿罗宋汤
食材明细:
主料::蕃茄1个,土豆1个,紫洋葱1个,火腿肉100克,
辅料::盐1茶匙,黑胡椒粉适量,
火腿罗宋汤的做法步骤:
1.土豆去皮切成手指甲大小的丁。
2.蕃茄洗干净也切成丁。
3.洋葱切成碎一点的丁备用。
4.火腿肉也切成丁(我用的是超市冷冻柜卖的那种即食熏火腿肉,也可以用牛肉代替)。
5.将所有材料放入锅中,拌匀。
6.加入适量清水,大火烧开后,转小火再煮半小时即可。
7.煮好的汤加入盐、黑胡椒粉,搅拌均匀即可。
自制奶糖
食材明细:
主料::淡奶油200克,白糖根据自己口味,
辅料::牛奶200克,奶粉适量,
自制奶糖的做法步骤:
1.将白砂糖(我不爱太甜的,只加了30克)加入牛奶中,搅拌融化
2.称取淡奶油备用
3.将牛奶和淡奶油加入锅中一起大火煮,煮开后转小火慢慢熬制。
4.煮至变成浓酱程度,这时用刮刀搅拌可划出一条纹路,并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可
5.准备一个饭盒,里面铺上烘培纸,将煮好的奶酱倒入饭盒中。
6.放入冰箱内冷冻3小时以上, 冻好之后拿出来切块,包上油纸即可,或者直接裹上奶粉。
小贴士:
奶糖没有加添加剂,所以吃起来没有嚼劲,软绵绵的。最好是冷冻在冰箱里,吃的时候再拿出来。添加奶粉,一来可以增加风味,二来可以在奶糖软化过程中,不让奶糖粘连。
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