食材在我们生活中随处可见,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?由此,有请你读一下以下的“番茄意酱面”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::意大利面适量,牛肉适量,番茄酱适量,洋葱适量,黄瓜适量,
辅料::食盐适量,黑胡椒粉适量,
番茄意酱面的做法步骤:
1.将番茄,洋葱,牛肉切小丁或肉沫
2.起油锅先将洋葱翻炒一遍,再肉沫翻炒一遍,油锅再加点油翻炒番茄,将番茄炒至成番茄酱后加盐调味
3.翻炒配菜同时另外的锅用冷水煮意大利面可以放点盐调味
4.将之前翻炒过的肉沫,洋葱一起放进番茄锅里一起翻炒再放盐,黑胡椒粉调味
5.将煮好的面捞出沥干盛在盘子里,翻炒好的番茄肉沫酱装意大利面上,再用黄瓜丝装饰一下就可以了。。。
小贴士:
意大利面比较硬,给孩子吃要的面可以先泡几个小时再食用就好软了,孩子比较喜欢
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香浓意式番茄酱
食材明细:
主料::番茄2个,洋葱1个,大蒜5瓣,黑胡椒粉少许,罗勒叶少许,盐适量,无盐黄油10克,番茄酱3汤匙,鸡肉末适量,
香浓意式番茄酱的做法步骤:
1.将材料洗净备用,番茄切丁、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎、大蒜剁碎。
2.将黄油放入加热的锅中。
3.黄油融化后把蒜末放入锅中爆香,蒜末爆香后放入洋葱丁爆香。
4.洋葱丁爆香后稍微转金黄色。
5.把鸡肉末放入煸炒5分钟。
6.然后加入番茄丁翻炒。
7.番茄丁翻炒5分钟后用锅铲在番茄丁表面稍微轻压一下。
8.把番茄汁给压出来然后加入3汤匙番茄酱继续翻炒。
9.大概3-4分钟后就会出现比较多的水分,此时加入适量的盐、黑胡椒粉和罗勒也拌炒均匀后盖上盖子焖至水分收的80%就可以了。
小贴士:
1. 步骤7不能把番茄酱焖的太干,否则要拌面或做披萨时就不好拌了。
2. 喜欢黄油的话可以多放一点。
番茄蛋酱面
食材明细:
主料::挂面1绺,番茄1个,鸡蛋1个,香菇1朵,酱1勺,
辅料::葱1根,油适量,盐少许,
番茄蛋酱面的做法步骤:
1.准备原料:番茄,鸡蛋,酱,葱,香菇
2.番茄香菇汆烫,番茄去皮
3.番茄香菇切丁,葱切末
4.开水下面煮面,煮熟后过一下凉水,捞到碗中
5.空碗打鸡蛋,打散
6.热油下锅炒鸡蛋
7.翻炒几下出锅装入碗中待用
8.锅中有余下的油,放入番茄和香菇丁 翻炒,加少许盐
9.放入一勺酱继续翻炒
10.放入鸡蛋饼,翻炒均匀,盛入之前煮好的面条上,撒上葱花
黑椒牛肉意酱面
食材明细:
主料::意大利面250,牛肉馅100,
辅料::洋葱适量,大蒜1瓣,西红柿1个,番茄酱适量,黑胡椒适量,芝士片1片,意大利香料适量,
黑椒牛肉意酱面的做法步骤:
1.准备好材料,牛肉,洋葱,大蒜,西红柿都切末。
2.锅中放油烧热,加入洋葱末个大蒜末煸炒至菜变透明。
3.加入黑胡椒粉。
4.再加入意大利香料,没有也可以不放。
5.把切成碎末的西红柿加入煸炒,炒出红油。
6.再把番茄酱加入煸炒。
7.再加入点意大利香料,和黑胡椒粉。
8.加入适量的盐(根据个人的口味添加盐)。
9.出国前加入芝士碎煸炒至融化。
10.充满了酱香椒香的意大利肉酱的炒好了。
11.锅中做水烧开,加入意大利面,煮制8-9分钟,里面没有硬芯就煮好了。
12.煮熟了面,过凉水。
13.捞出面控干水分,放在盘里浇上酱汁。
14.吃时拌匀,享用着美味的意大利面吧
小贴士:
1.意大利香料大型超市卖进口食品的档口有卖,没有也可以不放。
2.煮面时一定要煮到里边没有硬芯了。
意大利番茄菇酱面
食材明细:
主料::意大利面2两,番茄一个,蘑菇一个,
辅料::番茄酱三勺,姜半个,
配料::盐一勺,鸡精半勺,白砂糖一勺,
意大利番茄菇酱面的做法步骤:
1.水烧开后将意大利面下下去
2.大概煮十分钟后捞起,装盘
3.将番茄、蘑菇切片,姜剁碎,番茄酱放在一旁
4.锅烧热,倒油
5.油熟后,按顺序放姜、蘑菇、番茄翻炒
6.放番茄酱、(按自己口味)
7.放盐、鸡精、白砂糖味调好,把煮熟的意大利面倒进锅里一起翻炒就可以了。
8.起锅装盘,好啦!
番茄酱意大利面
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::洋葱1-2个,番茄2个,鸡蛋1个,橄榄油适量,黄油适量,奶酪适量,番茄酱适量,香叶适量,
番茄酱意大利面的做法步骤:
1.准备:洋葱、番茄、鸡蛋、橄榄油、黄油、奶酪、番茄酱
2.番茄、洋葱切碎熬酱用。切洋葱的时候可以留一个洋葱圈煎蛋用
3.橄榄油热了就把蒜末放锅里煎香,放些黄油在锅里~ 然后放香叶、洋葱、番茄,搅一搅熬一熬
4.待它们都融合了再把买来的酱倒进去继续熬,这时可以在旁边把煮面的水烧起了
5.煎蛋的时候先放洋葱圈把蛋打在洋葱圈里煎,这样吃起口感还不错。(这里没放洋葱圈)
6.旁边水烧开了加些盐在水里,再下意大利面,大约煮10-15分钟左右就可以了
7.把面滤起来盛在盘里,浇上熬的酱,再削些奶酪末在上面搅拌均匀就可以了。
小贴士:
经常在家做意面吃,这样做出来的味道很不错哦。也可以加些虾仁 西兰花搭在一起。配上一碗绿叶汤就更棒了
意酱鲜虾炒乌冬面
意酱鲜虾炒乌冬面
原料:乌冬面
鲜虾
配料:香菇
娃娃菜
调料:细盐
意酱
意酱鲜虾炒乌冬面的做法
1、干香菇提前用温水浸泡后切薄片;鲜虾去头去壳备用;娃娃菜切长细条;
2、锅中烧开水,放少许盐,放入乌冬面煮好取出,用清水冲一遍沥干水份;
3、锅中热油,倒入娃娃菜、香菇片、鲜虾仁翻炒,调入少许细盐;
4、倒入乌冬面翻拌;
5、最后调入意酱,翻拌均匀,即可!
小提示
意酱可用番茄沙司代替。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
番茄鸡蛋意粉
食材明细:
主料::意大利面适量,
辅料::番茄适量,鸡蛋适量,
配料::意大利面酱适量,
番茄鸡蛋意粉的做法步骤:
1.番茄切块
2.意大利面、意大利面酱、番茄。
3.烫一烫番茄。
4.意大利面酱上加上鸡蛋、烫好的番茄。
5.煮好意大利面铺上去。好了!
红酱番茄肉酱意大利面
食材明细:
主料::意大利面一人份,
辅料::肉沫适量,番茄两个,洋葱半个,大蒜半个,
配料::盐适量,橄榄油适量,黑胡椒粉适量,意大利什香草可忽略,
红酱番茄肉酱意大利面的做法步骤:
1.准备材料;
2.肉沫加盐、料酒、淀粉腌好,番茄洗净去皮切丁(可以不去皮,用了一个大番茄用料理机打成了泥,PS:番茄酱不够),洋葱半个切丁,大蒜切沫;
3.煮锅里烧水,水开,放一小勺盐和适量的橄榄油。再放一人份的意大利面,待面条根部软化后用筷子轻轻翻转几下即可,煮8-10分钟(这里可以根据自己的口感增加时间的);
4.煮的期间,记着搅拌一下,预防粘锅;
5.意面煮好捞出沥水,放点橄榄油拌匀打散,放一边备用
6.炒锅倒适量橄榄油,待油热后,加入肉沫翻炒微变色;
7.加入洋葱中火翻炒出香味,加蒜末炒;
8.倒入番茄,加番茄酱、食盐调味(还可以加点鸡精的),开小火熬煮3分钟左右;
9.倒入意面拌匀(如果喜欢浓一点),锅里的酱汁还很多,可以煮就一点),装盘;
10.撒上黑胡椒粉,意大利什香草,即可;
小贴士:
如果没有橄榄油,可以用味道不重的调和油。。。
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