任何可吃的东西,都可称之为食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的重点就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?经过搜索整理,小编为你呈现“卷客教你做自制番茄披萨”,供你参考和使用,请收藏和分享。
食材明细:
主料::高筋面粉适量,低筋面粉适量,鸡蛋适量,干酵母粉适量,番茄适量,番茄酱适量,奶酪丝适量,
辅料::橄榄油适量,糖适量,盐适量,香肠适量,培根适量,洋葱适量,
卷客教你做自制番茄披萨的做法步骤:
1.面粉互相混合,过筛备用
2.将干酵母粉倒入温水中后,与面粉搅拌均匀
3.在面粉中加入橄榄油、糖、盐、蛋黄,揉搓后得到面粉团。
4.将面粉团中的空气打出来后,盖上保鲜膜发酵。等待发酵的同时,将准备的香肠、培根、洋葱、番茄等配料一一洗净切好备用。
5.发酵完后用擀面杖压成需要的披萨饼皮形状,并卷起边缘部分,形成披萨厚边。并用叉子在当中叉出一些小洞。
6.将饼皮放入烤箱,预热210度7分钟取出
7.刷上一层番茄酱,一层奶酪丝,一层配料,一层奶酪丝。烤箱预热200度,再将披萨烤15分钟即可。
小贴士:
不仅要运动,还要坚持‘轻食主义’,即每餐只吃七分饱。坚持健康饮食,坚持合理的运动方法,才是正确的减肥塑身之道!加油!
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自制披萨番茄酱
食材明细:
主料::西红柿350克,大蒜3片,黄油20克,洋葱70克,盐3克,黑胡椒粉1小勺,糖1小勺,披萨草1/2小勺,
自制披萨番茄酱的做法步骤:
1.西红柿洗干净,用开水稍微烫一下。
2.然后剥去表皮切成小丁。
3.洋葱和大蒜籽也碎切成末。
4.锅烧热,放入黄油烧至溶化。
5.等黄油溶化后,放入洋葱和大蒜,翻炒1分钟左右。
6.炒出洋葱的香味以后,放入切成丁的西红柿,大火翻炒。
7.当看到西红柿炒出汁水以后,放进白糖。
8.放入黑胡椒粉。
9.放入披萨草翻炒。
10.然后盖上锅盖,转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下,以免糊底。
11.煮好后,加盐转大火收汁出锅。
教你做蛙鱼
食材明细:
主料::凉粉面200克,
辅料::胡萝卜适量,黄瓜适量,大蒜适量,香油适量,
配料::生抽适量,白醋适量,糖适量,
教你做蛙鱼的做法步骤:
1.把凉粉面里放入水调好。
2.准备一个大盆里放入一下子的水。
3.在盆上放上一个漏镊。
4.锅中放入大约500克的水烧开,倒入凉粉面用勺子搅拌到熟。
5.把做熟的凉粉面倒入漏镊里,用勺子拌拌使之掉入下面的冷水中成形。
6.你看漏在水中是不是像小鱼儿一样呢!装入盘中,放入刨好的黄瓜、胡萝卜丝;加入生抽、醋、糖、香油、大蒜就可以了。
【番茄披萨】
食材明细:
主料::面粉185克,
辅料::温水110克,酵母1.5茶匙,黄油25克,芝士适量,西红柿片适量,黄瓜片适量,青椒圈适量,芝士粉适量,
配料::白糖一汤匙,盐小半匙,火腿肠片适量,番茄酱适量,
【番茄披萨】的做法步骤:
1.面粉倒入搅拌盆中。
2.用温水把糖,盐和酵母化开。
3.后油法把面团揉成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜。
5.锅中烧热水,把面团放在架子上隔水盖上盖发酵一小时至两倍大。
6.准备芝士粉,番茄酱,青椒圈,火腿肠片,黄瓜片,西红柿片。
7.面团放到锡纸上擀薄,整出形状,中间扎孔。
8.涂上一层番茄酱,撒一层芝士粉,铺一层火腿肠。
9.铺一层黄瓜,再撒一层芝士粉,铺一层番茄。
10.铺一层青椒,最后把芝士撕小块,也撒在上面。
11.入烤箱,中层180度20分钟。
小贴士:
球球温馨提示:
1.这款披萨采用的黄瓜和西红柿都是水分比较多的材料,所以汁水比较多,也别有一番滋味!
2.擀披萨皮的时候要放在锡纸上,这样就不会擀在案板上想拿起来的时候都粘住或者拿起来又变形。
3.如果喜欢芝士比较软的,拉丝的很好的话,就后十分钟再把芝士放上去就可以了。
必胜客 双味披萨
食材明细:
主料::披萨底9寸,
辅料::马苏里拉200g,水果酌情,洋葱酌情,青红椒酌情,西红柿酌情,牛肉粒酌情,
配料::披萨酱酌情,黄油10g,番茄酱10g,蒜末5g,皮萨草一丁丁,披萨粉一丁丁,
必胜客 双味披萨的做法步骤:
1.今晚时间赶,所以用了成品披萨底,下次会拍片教有兴趣的弟弟妹妹自己做披萨底
2.锅内热黄油,小火其中一部分涂抹于披萨底上,整个饼都要涂匀
3.披萨酱,网上买的,涂抹于披萨上面,
4.就是介个酱,貌似自己很难做出这个味道,必胜客的味道
5.马苏里拉奶酪,准备200g,可依个人口味增减,200是最佳量,这次做的9寸的
6.将三分之二铺洒于披萨上表面
7.烤箱预热5分钟,将披萨放进去,15分钟,200度,风扇焙烤,注意哦,我没有买披萨盘,直接用烤箱自带的盘子,这时要在放披萨的区域涂一小层黄油
8.烤制中,可以去准备洋葱等
9.这次家里食材少,只能放这几种了,洋葱,青红椒圈,西红柿,用刚刚炒锅里融化的黄油炒制,加入少许番茄酱,披萨酱,黑胡椒,皮萨草
10.菠萝块和草莓快
11.15分钟到,快速拿出披萨,注意烫手哦,关上烤箱门,否则一会又要预热。看见没,马苏里拉融化啦
12.一半摆一种,摆满馅料和水果,喜欢的可以稍多,铺满就好,不要太过哦
13.再点上少许披萨酱,不喜欢咸的可以省略。继续铺上剩余三分之一马苏里拉,最后撒上一丁丁披萨粉,注意不要多哦,这个东西相当于炒菜的鸡精,多了就恶心了,没有还不行
14.放到烤箱里,5至10分钟,马苏里拉稍微有点冒泡泡为止,看着哦,以免烤糊了
15.出炉啦,哇哈哈
16.好香的呀,再也不用去外面吃披萨啦,被老公大赞,心里这个美呀
17.哈哈,已经进肚啦
卷客教你自制洋葱蜜糖五花肉卷饼
食材明细:
主料::普通面粉250g,热开水125g,
辅料::油适量,红砂糖适量,蜂蜜适量,蚝油适量,五花肉适量,洋葱适量,
卷客教你自制洋葱蜜糖五花肉卷饼的做法步骤:
1.将原料揉成光滑的面团,表面抹层油,加盖松弛约2-3个小时。面团分成数个小面团,滚圆,再刷上一层簿油,逐个按扁后,用擀面棍擀成薄面片。
2.不沾锅小火加热,将面片平铺入锅,待面片膨胀有鼓起的泡泡,翻面一会儿即可起锅。五花肉切粗长条状,锅中烧热水,氽过后捞起,用清水冲去浮沫;洋葱切成细长条状,锅中热油,放入煸炒至软化后捞起。
3.锅中热油,放入红糖,小火熬糖至糖化,放入五花肉翻炒,至微微焦黄,倒入适量的料酒,转中大火翻炒。
4.加入蚝油和洋葱翻炒,再调入适量的盐和鸡精,加入清水后加盖中火焖煮约10分钟,最后加入蜂蜜,拌炒至汤汁收干,卷入饼中即可。
自制吐司披萨
食材明细:
主料::吐司两片,马苏里拉奶酪3片,
辅料::培根2片,番茄酱适量,小番茄适量,胡萝卜适量,蚕豆适量,
配料::胡椒粉适量,橄榄油适量,
自制吐司披萨的做法步骤:
1.准备批萨上的材料:胡萝卜切丁,蚕豆对切去皮,小番茄切片
2.将胡萝卜和蚕豆在开水里氽一下,断生
3.准备两片白吐司,四周刷点凉开水(防止烤时边上糊掉)
4.往吐司上刷满番茄酱
5.撒上马苏里拉奶酪,用手撕就行,我买的是片装的奶酪
6.培根切条,铺在吐司上
7.铺上氽好的胡萝卜和蚕豆,再把小番茄切片放在上面
8.再撒上一层奶酪片
9.放入预热好的烤箱,160度上下火,中层烤10分钟,完工
小贴士:
1、烤的温度和时间,大家根据自己的烤箱来确定,我看别人方子上的说要烤15分钟,但我的烤箱用不了那么长时间就烤好了,以吐司边上发黄为准。
自制披萨(1)
食材明细:
中筋面粉115g,水68g,酵母1.5g,细砂糖6g,色拉油6g,盐1.5,披萨酱2大勺,青红黄椒适量,培根适量,蘑菇3个,马苏里拉芝士120g
自制披萨的做法步骤:
第1步1、将除色拉油以外的材料放入碗中中2、搅拌成型后倒入色拉油,揉到面团表面看不见油即可,撒上手粉防粘,盖上保鲜膜进行一次发酵快速发酵法:烤箱处于关闭状态,中下层放置烤网,下层放烤盘,烤盘注入烧开的热水,面团盆放进去,盖上烤箱门,静置半小时。
第2步3、发酵到2倍大,用手指戳面团不会缩状态4、将面团按扁排气,将饼底擀成比披萨盘稍微大一些的圆形
第3步5、披萨盘中刷上一层油,将披萨放入披萨盘,用手轻压边缘6、用叉子炸小孔,防止烘烤时鼓起,松弛20分钟
第4步7、将青红黄椒,蘑菇切块待用可以加入任何你喜欢的食材,豌豆,玉米,西兰花,口蘑,洋葱…………一定要先去水分不然无法拉丝。8、在披萨饼底图上一层披萨酱
第5步9、把馅料均匀的铺上去10、撒上一层马苏里拉芝士
第6步11、放入预热好的烤箱210度烘烤20分钟12、趁热吃会拉丝
小贴士:
问:没有烤箱就做不成了 用不粘锅可以做吗?可以做,但是上层的马苏里拉可能煎不化啊
自制山寨披萨
食材明细:
主料::面粉200克,彩椒50克,洋葱50克,奶酪5片,奶粉2勺,
辅料::发酵粉3克,番茄沙司10克,
配料::糖5克,胡椒粉1克,油10克,
自制山寨披萨的做法步骤:
1.彩椒,洋葱,火腿,光明奶酪切好备用。
2.红椒,黄椒,绿椒,洋葱,火腿下锅炒一分钟,放少盐。
3.发酵好的面揉好排气擀成一张饼。
4.饼铛刷层油,面饼放入,用叉子在上面扎小洞,注意边缘不要扎。
5.在扎好的面饼上刷一层番茄沙司,再洒上胡椒粉。
6.铺上一层奶酪,再铺一层蔬菜。
7.接着再重复步骤6一次。
8.打开饼铛上下盖加热键,烤8分钟就差不多了。
小贴士:
1。发面的时候我加了2大勺奶粉做出来的口感很松软,如果不加估计和家常烙饼的味道一样了。
2。蔬菜轻炒一下就行了,主要怕直接放生的上去加热后会出水影响口感。
3。铺蔬菜和奶酪时最上面一层一定是蔬菜而不是奶酪,因为奶酪很容易就沾在电饼铛上,而且很难清洗。
4。电饼铛我这次是上下盘都开加热键了的,但要用手扶着上面那块板以免蔬菜和奶酪沾上。
5。电饼铛的品牌型号不同,加热的时间也不一样,煎的过程中注意翻看一下别太糊了,底层有点焦是最合适的。
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