食材指制作食物时所需要使用的原料,没有好的食材,不可能有好的食物。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材是怎么样看待的呢?根据你的需要,小编精心整理了芝士肠披萨,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::洋葱1只,烤肠150克,胡萝卜1只,红辣椒1个,青辣椒1个,饺子皮30个,番茄适量,
辅料::安佳芝士片250克,食盐少许,番茄酱适量,黄油10g,
芝士肠披萨的做法步骤:
1.首先,铺一层锡纸在烤盘上。我嫌麻烦懒得和面粉,就弄了两层饺子皮,饺子皮之间铺一层薄薄黄油,均匀铺满锡纸上。这个步骤是做饼,用饺子皮可以做出脆皮的效果
2.接着把洋葱,胡萝卜,番茄剁碎放到平底锅,加适量番茄酱,(个人口味)均匀倒在饺子皮上面。这个步骤为了打底调味。
3.再接着把剩下的萝卜丝,辣椒丝,洋葱丝,还有脆皮肠均匀撒在酱料上。(这个步骤是铺材料的)
4.然后把芝士均匀铺在材料上,个人喜欢加多少芝士,我是很喜欢芝士的,一包安佳芝士片,约8片我全用掉,最好买马苏里拉奶酪(可以拉丝),这个步骤为了使披萨更入味!
5.最后先把烤炉调到200度,预热10分钟,再把披萨放进去烤10分钟左右。记住要时刻盯着烤炉,避免烤焦了,一道美味的披萨做成功了?
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火腿芝士披萨
食材明细:
主料::八寸披萨皮1个,芝士碎适量,火腿片适量,披萨酱适量,洋葱适量,玉米粒适量,
辅料::黑胡椒粉适量,
火腿芝士披萨的做法步骤:
1.玉米煮好,披萨皮做好,披萨酱准备好洋葱用不粘锅炒下收汁,不然容易出水。
2.披萨皮上涂披萨酱,撒芝士碎。
3.放火腿片洋葱片,再撒芝士碎。
4.200度20分钟完工!
小贴士:
真的很好吃,披萨酱,饼皮都有做法,看我前面。
蔬菜芝士披萨
食材明细:
主料::奶酪105g,奶酪丝45g,高筋粉90g,牛奶54g,鸡蛋1个,黄油6g,酵母2g,盐2g,
辅料::番茄酱适量,风干番茄2个,黑橄榄2颗,洋葱20g,青椒20g,红椒20g,黄椒20g,
蔬菜芝士披萨的做法步骤:
1.妙可蓝多精制马苏里拉奶酪105g、妙可蓝多黄车达奶酪丝45g、高筋粉90g、牛奶54g、鸡蛋1个、黄油6g、酵母2g、盐2g、番茄酱适量、蔬菜包(胡萝卜,青豆,玉米)100g、风干番茄2个、黑橄榄2颗、洋葱20g、青椒20g、红椒20g,黄椒20g
2.将制作面团所需材料一起加入厨师机(或面包机),加入橄榄油,揉成光滑具延展性的面团,然后包保鲜膜,室温放置10分钟。擀面杖擀圆,尽量擀到盘子的大小,然后用叉子(或牙签)打孔,抹上番茄酱。
3.然后撒一层妙可蓝多精制马苏里拉奶酪和妙可蓝多黄车达奶酪丝。
4.继续放好的蔬菜包,风干番茄,洋葱、青红黄椒等辅料。
5.放入预热好220度的烤箱中,烤制8分钟。
6.8分钟后,取出烤盘继续撒一层妙可蓝多精制马苏里拉奶酪和妙可蓝多黄车达奶酪丝,撒上黑橄榄,放入烤箱,烤制4分钟,完成。
火腿肠芝士薄底披萨
食材明细:
主料::秋葵4个,高筋面粉120克,火腿肠30克,鸡蛋1个,胡萝卜15克,豌豆30克,
辅料::盐2克,酵母2克,白糖5克,番茄酱适量,芝士80克,葵花籽油15克,温水40克,
火腿肠芝士薄底披萨的做法步骤:
1.备好食材;
2.至于配料,更是按自己喜好随意调整,我个人特别喜欢用秋葵做披萨配料,经过烘烤,秋葵中的粘液渗入面皮里,嚼起来软乎又美味,和凉拌秋葵的口感完全不一样;
3.面粉用大盆盛起,加入鸡蛋、酵母、白糖、盐、40度温水,少许葵花籽油,用筷子搅拌均匀,再用手揉成光滑的面团;
4.揉好的面团盖上保鲜膜,放进烤箱内用自动发酵功能,没有烤箱也没关系,烧一锅热水,千万不要烧开,水温至45度左右,将面盘放入锅中,遮上锅盖,发酵至两倍大;
5.等待发面的过程咱们可以准备好配菜,将火腿肠切粒、芝士切碎、秋葵洗净切粒、豌豆和胡萝卜粒洗净,若是用生肉类,要提前腌制入味后将其炒熟;
6.奶锅煮点清水,放入1汤匙盐,将豌豆和胡萝卜焯熟后捞起,沥干待用;
7.面团发好后,拉开表面能看见很多蜂窝状,这时将面团取出,双手涂抹一点食用油,将面团放在案板上进行排气,滚圆后用擀面杖擀薄;
8.擀成和煎烤盘差不多大小的面饼,用叉子在面饼上插一些小孔,煎烤盘上涂抹一层食用油,接通电源,将面饼移到煎盘上面;
9.涂抹一层番茄酱,撒上一层马苏里拉芝士碎,将火腿肠、豌豆、胡萝卜、秋葵均匀铺在上面;
10.遮上煎烤机盖子,这款机子自带深盘,煎披萨非常好用,不用翻面,两面同时加热,选择披萨功能键,使用用煎烤机本身自带的烹调披萨菜单,不用操心观察火候,坐等美味出炉;
11.披萨烹调结束,再撒一层马苏里拉芝士碎;
12. 遮上盖子,将煎烤时间再加2分钟,直至芝士溶化,关掉电源,将披萨取出切片即可食用。
13.这款薄底披萨,口感比厚底的香脆,饼皮不需要发的特别开,所以酵母用量相对较少,和面的水量按实际情况而调整,因为面粉不同,吸水性能也不一样。
小贴士:
食尚小贴士: 1. 配料可以按自己喜好而调整,若用水分多的蔬菜,一定要炒过再用。 2. 这款披萨口感香酥,趁热吃风味更好,冷却后可以放入微波炉叮一分钟依然美味。 3. 这个分量的面粉可以擀成11寸的大面饼,烘烤的话,用宽面的方形烤盘也可。
芝士熏肉披萨
食材明细:
主料::西红柿2个,洋葱半个,蒜半头,面粉150克,熏肉片适量,马苏里拉适量,
辅料::番茄酱一茶匙,胡椒粉适量,盐适量,糖适量,披萨草适量,黄油适量,盐(饼胚)2克,糖(饼胚)15克,酵母2克,温水75克,
芝士熏肉披萨的做法步骤:
1.西红柿热水烫一下,去皮切小块,洋葱切小块,蒜切末
2.锅内融化适量黄油,加入蒜末,炒出香味
3.在加入洋葱,翻炒后加番茄酱
4.加入西红柿
5.加入披萨草,黑胡椒,少许盐,尝一下西红柿的酸度,再加入适量的糖。酱太酸的话会遮住其他食材的味道
6.盖上盖子,中小火焖十分钟左右就好了
7.面粉加入盐,糖,酵母和温水,揉成面团
8.加入10克黄油,揉光滑
9.盖上湿布或保鲜膜,静置20分钟
10.面团擀成比披萨盘略大的圆饼
11.放进披萨盘,四周略为翘起一点即可,用叉子叉上些小孔
12.涂上做好的披萨酱,在撒上些芝士
13.铺上熏肉片。我用的就是早餐加在面包上的那种,它本身已经很咸了,所以披萨酱我只放了很少的盐
14.最后在撒上些芝士。这个披萨主要吃的就是熏肉和芝士,所以我芝士用的比较多
小贴士:
我用的是九寸披萨盘,这个量的面团做出来的饼底薄厚适中,且不会有太厚的边缘。
芝士薄饼披萨
食材明细:
主料::墨西哥卷饼1张,什锦菜80克,培根2片,
辅料::黑胡椒1茶匙,盐适量,马苏里拉芝士碎适量,
芝士薄饼披萨的做法步骤:
1.准备食材。
2.培根切碎。
3.起锅加入橄榄油,加入培根翻炒至5成熟。
4.加入什锦菜翻炒至断生。
5.加入盐和黑胡椒翻炒均匀关火。
6.取出卷饼,均匀的撒上一层马苏里拉芝士。
7.将炒好的馅料均匀得铺好。
8.在撒上一层芝士碎。
9.放入烤箱,180度烤制芝士融化即可。
芝士卷边披萨
食材明细:
主料::水150g,高筋面粉300g,糖30g,酵母3g,黄油30g,盐3g,马苏里拉芝士条400g,
辅料::柿子椒半个,彩椒半个,玉米半个,广味香肠2根,火腿肠1根,洋葱半个,口蘑4个,
芝士卷边披萨的做法步骤:
1.主料里,除了黄油和盐,其他按顺序放入放包机。启动和面程序。
2.大约十分钟,放入黄油和盐,启动和面+发面程序,大约1.5小时自动完成。
3.发面的工夫,备菜和炒披萨酱的时间刚刚好。切记,所有蔬菜都要在煎锅里不用放油煸一下,不然会出很多汤。
4.炒披萨酱:洋葱半头+西红柿1个+蒜+黄油20g,洋葱切碎,西红柿切丁,蒜压泥。热锅下黄油,炒蒜泥,加入洋葱碎翻炒,加入西红柿丁压扁成泥,继续中小火炒,炒干水分成酱为止。按理说,还要加罗勒和披萨草,但吃不惯那味儿,没加。这酱也能拌意面。
5.面包机完成发面,拿出来,揉成团
6.面团擀开。为了标记大小,专门拿了个小面垫儿,如果铺满32*27的烤盘,需要把面再擀大些,为了卷边,还要把四周再擀薄。
7.先扎孔,再卷边。卷边时候,稍微粘一下,免得烤的过程中,卷边就打开了
8.铺满新炒制的披萨酱
9.铺一层马苏里拉芝士,进烤箱上层,200度,烤10分钟
10.烤箱持续加热着。把菜和肉都铺满披萨,铺料的时候,注意顺序。不出汤的香肠呀腊肉呀,放最下面。然后是容易出汤的,青椒彩椒洋葱口蘑玉米什么的。总之,不出汤的放下面,出汤的放上面
11.最后一半的芝士洒在最上层。
12.进烤箱上层,200度20分钟。
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